زهرة برية-عسل سيميفريدو مع رقائق العسل والسمسم
زهرة برية - العسل سيميفريدو مع العسل السمسم رقائق قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 253 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون كل. ل 60 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 7 أشخاص وأحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط بذور السمسم والعسل المعتدل والملح وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 75 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل آيس كريم خام حقا مع عسل الزهور البرية والتوت الأسود, البارات الغريبة العسل زهرة برية، و بطاطا حلوة مزججة بالعسل والويسكي.
تعليمات
يرش الجيلاتين على 1 ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير ويترك ليلين.
فاز كريم في وعاء مع خلاط كهربائي حتى يحمل فقط قمم لينة ، ثم البرد ، مغطاة.
يقلب العسل معا, السكر, ملح, وتبقى 2 ملاعق كبيرة من الماء في 1-إلى 1 1/2-كوارت قدر ثقيل ويغلى المزيج على نار معتدلة, التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. يغلي ، دون عائق ، حتى يسجل الخليط 238 F فهرنهايت على مقياس الحرارة (مرحلة الكرة اللينة ؛ قد تحتاج إلى إمالة المقلاة للحصول على درجة الحرارة ؛ انظر ملاحظة الطهاة ، أدناه) ، حوالي 4 دقائق.
يخفق صفار البيض في وعاء متوسط الحجم مع مضارب نظيفة بسرعة عالية حتى يصبح سميكا وشاحبا ، حوالي 4 دقائق. قلل السرعة إلى متوسطة وصب خليط العسل الساخن في تيار بطيء في صفار البيض (حاول تجنب المضارب وجانب الوعاء). احتياطي عموم. يضاف خليط الجيلاتين على الفور إلى مقلاة العسل الساخنة ، ويدور حتى يذوب ، ثم يخفق الجيلاتين السائل في خليط صفار البيض ويستمر في الخفق حتى يصبح الخليط شاحبا وسميكا وباردا تماما ، من 3 إلى 5 دقائق.
اطو ثلث الكريمة المخفوقة في خليط العسل باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج تماما ، ثم اطو الكريمة المخفوقة المتبقية برفق ولكن جيدا.
تقسيم الخليط بالتساوي بين راميكينز ، ثم تغطية مع غلاف بلاستيكي وتجميد حتى المجمدة ، على الأقل 1 ساعة.
يقلب الكريما والسكر والعسل والملح معا في قدر ثقيل من 1 إلى 1 1/2 لتر ويغلى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الخليط ذهبيا ويسجل 260 F فهرنهايت على مقياس حرارة (مرحلة الكرة الصلبة ؛ انظر ملاحظة الطهاة ، أدناه) ، حوالي 6 دقائق.
يرفع الخليط عن النار ويقلب بذور السمسم على الفور ، ثم يسكب بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان وينتشر في طبقة رقيقة جدا (حوالي 9 بوصات مستديرة) باستخدام ملعقة إزاحة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، حوالي 5 دقائق (ستكون الحلوى مرنة قليلا) ، ثم تبرد على ورقة في الثلاجة حتى تصبح صلبة ، من 2 إلى 3 دقائق.
إزالة الحلوى من الرق واقتحام قطع صغيرة جدا (أقل من 1/4 بوصة) بيديك أو دبوس المتداول.
اخفقي الزبدة والسكر معا في وعاء كبير بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعما ، ثم أضيفي العسل واخفقي حتى يمتزجا. يخفق بياض البيض حتى يمتزج جيدا ، ثم يقلل السرعة إلى منخفضة ويضاف الدقيق والملح حتى يمتزج. يبرد الخليط ، مغطى ، حتى يتماسك قليلا ، حوالي 30 دقيقة.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 دولارا فهرنهايت.
خط 2 ورقة الخبز كبيرة مع الرق. باستخدام ملعقة الأوفست ، انشر نصف الخليط (حوالي 1/3 كوب) في مستطيل رفيع للغاية 14 في 11 بوصة على 1 ورقة. باستخدام طرف ملعقة أو سكين زبدة ، قسم 12 مربعا عن طريق كشط السكين من خلال الخليط لعمل مساحة بعرض 1/4 بوصة بين أقسام الخليط.
يرش نصف حلوى السمسم بالتساوي على الخليط. كرر مع الخليط المتبقية وهشة على الورقة الثانية.
خبز رقائق ، تبديل موقف الأوراق وتناوب 180 درجة في منتصف الطريق من خلال الخبز ، حتى تصبح ذهبية اللون (قد تكون بعض أجزاء ذهبية شاحبة) ، حوالي 8 دقائق. بارد لدرجة حرارة الغرفة على ورقة على الرفوف ، حوالي 10 دقيقة. قشر الرق من الرقائق.
قشر وقطع أي لب أبيض من البرتقال بسكين حاد.
قطع البرتقال بالطول إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة ، مع التخلص من اللب الأبيض من المنتصف ، ثم قطع الشرائح إلى نرد 1/4 بوصة.
ملء وعاء كبير مع الماء البارد وتراجع 1 رامكين (مع سيميفريدو) في الماء 3 ثوان.
قم بتشغيل سكين تقشير حاد حول الحافة ، ثم اقلب الرامكين على طبق حلوى ، وأطلق سيميفريدو برفق. (قد يكون من الضروري لتشغيل سكين حول أكثر من مرة وبلطف نقب سيميفريدو قليلا ؛ إذا لزم الأمر ، أعلى على نحو سلس والجانبين مع سكين.) كرر مع راميكينز المتبقية.
ملعقة مكعبات البرتقال فوق وحول كل سيميفريدو وخدمة كل مع 1 أو 2 رقائق السمسم العسل.
* لأخذ درجة حرارة كمية ضحلة من شراب ، ووضع لمبة من الحرارة في قدر وتحويل ميزان الحرارة لأسفل ، ويستريح الطرف الآخر ضد حافة قدر. تحقق من درجة الحرارة بشكل متكرر.* العسل ويفر الخليط والحلوى السمسم يمكن أن يتم قبل 3 أيام والمبردة ، ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي.