صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة54
مجلة

زامبون إي فاجيولي: النقانق والفاصوليا

زامبون إي فاجيولي: النقانق والفاصوليا
زامبون إي فاجيولي: السجق والفاصوليا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 4.26 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 62 جرام بروتين, 59 جرام دهون، وما مجموعه 923 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر واحصل على حبوب بورلوتي والبصل والجزر وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة جيدة. حاول باستان إي فاجيولي كون سالسيتشي (باستان والفاصوليا مع النقانق), باستا فاجيولي مع حبوب التوت البري واللفت، و باستان إي فاجيولي (باستان والفاصوليا) بواسطة سارة أولسن لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قم بإزالة الزامبون من حمامه واشطفه بالماء البارد. اتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
2
في وعاء كبير ، اخلطي لحم الخنزير جيدا وجلد لحم الخنزير والبروسسيوتو والنقانق الإيطالية والتوابل. الموسم داخل زامبون مع الملح والفلفل والاشياء مع خليط لحم الخنزير. باستخدام إبرة كبيرة وجزار?خيوط ، تروس الساق. في قدر كبير ، ضع الزامبون مع كمية كافية من الماء لتغطيته بعدة بوصات.
المكونات سوف تحتاج
السجق الإيطاليالسجق الإيطالي
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
بروسسيوتوبروسسيوتو
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
ضعيها على نار عالية واتركيها حتى الغليان. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مغطاة لمدة 2 ساعة.
4
وفي الوقت نفسه ، وتغلي الفاصوليا غارقة في الماء 1 ساعة ، حتى تصبح طرية ولكن لا تزال ثابتة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المصفاةيمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المصفاة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5
في مقلاة مقلي مقاس 12 إلى 14 بوصة ، سخني الشحم على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
6
يضاف البصل ويطهى على نار عالية 5 دقائق, حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ضجة في مرق الدجاج ومعجون الطماطم ويطهى على نار متوسطة الحرارة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
7
يضاف الفاصوليا المصفاة ويطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالملح والفلفل ويوضع على طبق التقديم.
المكونات سوف تحتاج
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المصفاةيمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المصفاة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
8
عندما يتم زامبون ، وإزالة من الماء ، والسماح للراحة 10 دقيقة ، ثم شريحة إلى جولات 1/2 بوصة ومكان فوق الفاصوليا.
المكونات سوف تحتاج
يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المصفاةيمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المصفاة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
9
رشي عليها الخل البلسمي الحقيقي وقدميها.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
10
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار عالية حتى التدخين.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
11
تضاف جميع أجزاء الدجاج وتحمر في كل مكان مع التحريك لتجنب الاحتراق.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
12
إزالة الدجاج والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
13
يضاف الجزر والبصل والكرفس إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ويحمر. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 3 ليترات من الماء ومعجون الطماطم والفلفل والبقدونس. قلبي بملعقة خشبية لإخراج قطع الدجاج والخضروات ذات اللون البني من قاع المقلاة. جلب تقريبا ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويطهى على نار خفيفة منخفضة حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 ساعة ، القشط أحيانا الدهون الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
14
إزالة من الحرارة ، سلالة ، واضغط على المواد الصلبة مع الجزء السفلي من مغرفة لاستخراج جميع السوائل. تحريك الأسهم لتسهيل التبريد وتوضع جانبا. قم بتبريد المخزون في حاويات صغيرة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.
المكونات سوف تحتاج
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة

المكونات

6الروبيان والأوردةالخل البلسميالخل البلسمي1خنزير الصدارة عرقوب (زامبون ، شين العظام إزالتها من قبل جزار الخاص بك) ، غارقة بين عشية وضحاها في الماء الباردخنزير الصدارة عرقوب (زامبون ، شين العظام إزالتها من قبل جزار الخاص بك) ، غارقة بين عشية وضحاها في الماء البارد6الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالفلفل الأسودالفلفل الأسود454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوحبوب بورلوتي ، منقوع طوال الليل ومصفىحبوب بورلوتي ، منقوع طوال الليل ومصفى3الجزر ، المفروم خشناالجزر ، المفروم خشنا4(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)كرفس مفروم بشكل خشنكرفس مفروم بشكل خشن2كيلوغرامأجنحة الدجاج والظهر والعظامأجنحة الدجاج والظهر والعظام227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم الخنزير الجلد ، مكعبات صغيرةلحم الخنزير الجلد ، مكعبات صغيرة2الروابطالسجق الإيطالي الحلو ، إزالتها من غلافهالسجق الإيطالي الحلو ، إزالتها من غلافه22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1البصل ، مكعباتالبصل ، مكعبات2البصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا1بانشينبع البقدونسينبع البقدونس227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوبروسسيوتو كوتو ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصةبروسسيوتو كوتو ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصة6الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل1قرصةرشة من البهارات التالية: قرفة ، قرنفل ، كزبرة ، يانسون ، كراويةرشة من البهارات التالية: قرفة ، قرنفل ، كزبرة ، يانسون ، كراوية22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنشحم الخنزيرشحم الخنزير