رغيف لحم والدة إد

قد يكون رغيف لحم والدة إد هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 7. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الألبان لديها 767 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 55 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 2.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من صلصة رسيستيرشاير والبصل والملح موافق للشريعة اليهودية ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل فتات الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة التفاح كحلوى. قدم شخصان هذه الوصفة, و 39 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 5 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل مينلو بارك نيو ليف رغيف اللحم - يمكنك جعل مطعم تذوق رغيف اللحم في المنزل، فإنه ليس سرا على كيفية جعل رغيف اللحم, ماما جو رغيف اللحم-رغيف اللحم مثل أمي تستخدم لجعل، و الأم في القانون.

تعليمات

لدي ضعف مبرر تماما لأي وصفة تأتي إلي تنتقل من خلال عائلة شخص آخر. هذه ليست مجرد عاطفة ؛ آمل ألا أكون عاطفة ، في الواقع ، لأنني كنت دائما مقتنعا بازدراء بأن العاطفة هي ملجأ لأولئك الذين ليس لديهم عواطف مناسبة. نعم فعلا, أنا لا نستنتج معنى من الطعام الذي تم تناقله الأجيال ومن ثم يعهد لي, ولكن التفكير في الامر: وصفات أن تستمر, القيام بذلك لسبب.

وعلى رأس كل ذلك ، هناك بلدي مدخل مع أمريكانا الطهي. أنا فقط أسمع كلمة رغيف اللحم وأشعر كل العالم القديم, السخرية الأوروبية والفساد تتسرب مني وأنا سوف نفسي في لوحة توماس هارت بنتون. ثم أكله: يتم تبديد الحلم وكل ما تبقى لي هو جرعة من نشارة الخشب المضغوطة على شكل لوح وخيبة أمل كبيرة. حتى الآن فهمت لماذا أنا متحمس بشكل خاص لهذه الوصفة. يجعل طعم رغيف اللحم كما حلمت دائما أنه ينبغي.

على الرغم من أن هذا هو بالفعل رغيف لحم والدة إد ، إلا أن الوصفة كما هو مطبوع أدناه هي تكيفي معها. كان والد زوجي دائما يروي قصة عن سؤال والدته عن تعليمات حول صنع المخللات. "كم الخل أحتاج?"سأل. "كفى" ، أجابت. تتخذ وصفة والدة إد نهجا مشابها ؛ لقد أضفت لمسات معاصرة ، مثل الدقة في القياسات. ولكن على الرغم من كل ذلك ، لا يمكن أن يكون الطهي دقيقا حقا: سيزن لحم الخنزير المقدد أكثر أو أقل ، اعتمادا على كيفية تقطيعه إلى شرائح سميكة أو رقيقة ، على سبيل المثال. وهناك العديد من الأمثلة الأخرى المماثلة: لا يمكن أن يكون كتاب الطبخ طويلا بما يكفي لاحتواء جميع المتغيرات الممكنة لأي وصفة واحدة. ولكن ما يلي إرشادات موثوقة ، يمكنك التأكد من ذلك.

المكونات سوف تحتاج

خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة

شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا

بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة

أتوسل إليك ، إذا استطعت ، أن تحصل على لحمك من جزار. لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات ، بمقارنة اللحم المفروم الذي يأتي من الجزار واللحم المفروم الذي يأتي من محلات السوبر ماركت المختلفة وليس هناك ما يدور حول حقيقة أن لحم الجزار المفروم الطازج هو ما يجعل رغيف اللحم يذوب (ذلك ، والبصل ، لكن البصل وحده لا يستطيع فعل ذلك). صعوبة مع سوبر ماركت اللحم المفروم ليست مجرد جفاف كما كنت تأكل ، ولكن العلاقة التي هي أن رغيف اللحم لديه نسيج متفتت ، مما يجعل من الصعب شريحة.

المكونات سوف تحتاج

لحم مفروم

تورتيلا دقيق طازجة للتقديم

لحم مفروم

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

أنا سعيد لمجرد الحصول على العصائر التي تقطر من رغيف اللحم أثناء طهيه بقدر ما يذهب المرق, وليس أقلها أن الهدف الأساسي من رغيف اللحم هذا بالنسبة لي هو أنه يمكنني الاعتماد على نصفه الجيد لتناول الطعام البارد في السندويشات لبقية الأسبوع. (ويجب أن تكون على علم ، فمن واجبي أن تجعلك تدرك ، أن القصدير تحميص عالية من جانب يجعل لمزيد من العصائر من واحد الضحلة.) ولكن إذا كنت تريد أن تجعل ما يكفي من المرق لتغطية كامل شيبانغ الساخنة ، ثم إما جعل المرق البصل وتصب عصائر اللحوم في نهاية أو أزياء سريعة المرق شواء موقد مسطح. بذلك ، أعني فقط اخرج قدرا ، ضع فيه 1.76 أونصة/50 جم سكر مسكوفادو داكن ، 4.23 أونصة/125 مل من مرق اللحم البقري ، 4 ملاعق كبيرة من خردل ديجون ، صلصة الصويا ، معجون الطماطم أو المهروس وجيلي الكشمش الأحمر و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، حسب الرغبة. دافئة وخفقت وتصب في إبريق للخدمة.

المكونات سوف تحتاج

سكر مسكوفادو الداكن

1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم

فخذ خروف بالعظم

خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم

الفلفل الحار، مدخن إذا أمكن

شريحة لحم خنزير كاملة مشوية، مقطعة

6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

تورتيلا دقيق طازجة للتقديم

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة

1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

أمرني إد بأكل كاشا مع هذا ، وهو ما أتخيله كيف خدمته والدته ، لكنني أشعر حقا أنه إذا لم تكبر على كاشا-نوع من عصيدة من دقيق الذرة الحنطة السوداء - فسوف تفشل بسهولة في رؤية سحرها. لا أستطيع أن أرى أي حجة ضد البطاطا المهروسة ، حفظ واحد كسول ، ولكن لا مانع من الذهاب بين الثقافات وتشكل بانفول من عصيدة من دقيق الذرة ؛ يمكنني استخدام هذا النوع الفوري ، ولكن استبدال المياه التي تنصح تعليمات الحزمة مع مرق الدجاج.

المكونات سوف تحتاج

(تم إزالة الكبد والرقبة)

كاشا

1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج

بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة

الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

وكما هو الحال مع مخزون اللحم البقري المطلوب للمرق المقترح أعلاه ، يسعدني أن يتم شراء هذا بدلا من صنعه في المنزل.

المكونات سوف تحتاج

الفلفل الحار، مدخن إذا أمكن

6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اغلي قدرا من الماء ثم اغلي 3 من البيض لمدة 7 دقائق. تحديثها في الماء البارد.

المكونات سوف تحتاج

الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

الكرز المسكر الإضافي

المعدات التي سوف تستخدمها

1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية

يقشر البصل ويقطع ، ويسخن دهن البط في مقلاة سميكة القاع. يطهى البصل مع رش الملح برفق لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح البصل ذهبيا ويلتقط الدهون.

المكونات سوف تحتاج

1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان

تورتيلا دقيق طازجة للتقديم

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المعدات التي سوف تستخدمها

كوب واحد من مزيج الكيك الأصفر

ترفع إلى وعاء لتبرد.

المعدات التي سوف تستخدمها

الكرز المسكر الإضافي

ضعي صلصة ورسيستيرشاير ولحم البقر المفروم في وعاء ، وعندما لا يكون خليط البصل ساخنا عند لمسه ، أضفه إلى الوعاء واعمل كل شيء مع يديك.

المكونات سوف تحتاج

فاصوليا خضراء مخللة

طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

تورتيلا دقيق طازجة للتقديم

المعدات التي سوف تستخدمها

الكرز المسكر الإضافي

أضف البيض النيء المتبقي واخلطه مرة أخرى قبل إضافة فتات الخبز في النهاية.

المكونات سوف تحتاج

جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

الكرز المسكر الإضافي

قسم الخليط إلى 2 ، وفي المقلاة ، اصنع النصف السفلي من رغيف اللحم عن طريق ربت نصف خليط اللحم البقري على شكل بيضاوي مسطح بطول 9 بوصات تقريبا. قشر وضع 3 بيضات مسلوقة على التوالي في منتصف رغيف اللحم.

المكونات سوف تحتاج

حلويات العجل

فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة

المعدات التي سوف تستخدمها

كوب واحد من مزيج الكيك الأصفر

شكلي الكومة المتبقية فوق الجزء العلوي من البيض واتركيها على شكل رغيف صلب. قم بضغط رغيف اللحم للتخلص من أي ثقوب ، لكن لا تفرط في العمل.

المكونات سوف تحتاج

الكرز المسكر الإضافي

تغطية رغيف اللحم مع شرائح من لحم الخنزير المقدد, كما لو كانت ترين, الدس ينتهي لحم الخنزير المقدد تحت رغيف اللحم قدر ما تستطيع لتجنب الشباك حتى لأنها تطبخ.

المكونات سوف تحتاج

بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة

اخبزيها لمدة 1 ساعة ، حتى تصبح العصائر صافية وبمجرد خروجها من الفرن ، اترك رغيف اللحم يرتاح لمدة 15 دقيقة. هذا يجب أن يجعل من السهل شريحة. عند التقطيع ، افعل ذلك بسخاء ، حتى يحصل الجميع على بعض البيض.

المكونات سوف تحتاج

الكرز المسكر الإضافي

المعدات التي سوف تستخدمها

6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية

صب عصائر اللحوم على النحو الذي يخدم أو تفعل ما سوف المرق الحكيم.

المكونات سوف تحتاج

6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة