رغيف لحم فطر بورسيني مع مرق الفطر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب رغيف لحم فطر بورسيني مع مرق الفطر. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 35 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 564 سعرة حرارية. ل Serving 3.57 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك النبيذ والبيض ولحم العجل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي رغيف اللحم مع مرق الفطر, فطر بورسيني ديك رومي مع مرق الفطر، و مرق فطر بورسيني.
تعليمات
ضعي الفطر في وعاء صغير واسكبي عليه 2 كوب ماء يغلي. يقلب ويترك الفطر 15 دقيقة. في وعاء صغير آخر ، صب الحليب فوق مكعبات الخبز. ضغط الخبز بأصابعك لتليين تماما.
كسر اللحوم إلى قطع صغيرة ، ثم إرم معا في وعاء كبير.
يضاف الكراث والبقدونس والبيض والملح والفلفل.
استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة الفطر من الماء ؛ احتياطي السائل. يقطع الفطر جيدا ويضاف حوالي ثلاثة أرباع إلى خليط اللحم ؛ ضع الفطر المتبقي جانبا. اعصر الخبز برفق لإزالة الحليب الزائد وأضفه إلى خليط اللحم ؛ تخلص من الحليب. باستخدام يديك ، اخلطي الخبز واللحوم والتوابل برفق حتى تمتزج. شكل الخليط على شكل كرة ، وانقله إلى وعاء تحميص معدني كبير ثقيل القاع ، واتركه في رغيف مستدير.
يرش الجزر والكرفس والفطر المتبقي في قاع المقلاة.
صب 3/4 كوب من سائل نقع الفطر (صفي أي رواسب ، إذا لزم الأمر) ومرق الدجاج.
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا خارج الرغيف ويبلغ حجمها الداخلي 180 درجة على مقياس حرارة اللحم ، حوالي 90 دقيقة.
انقل رغيف اللحم إلى طبق. اضبط مقلاة التحميص على 2 موقد مسطح على نار عالية.
صب في النبيذ واستخدام ملعقة خشبية لتخفيف الخضروات وقطع احمر.
يضاف سائل الفطر المتبقي ومرق الدجاج ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض السائل بمقدار النصف. خففي الحرارة إلى متوسطة واخفقي الزبدة ؛ سوف تتكاثف الصلصة قليلا.
انقلي الصلصة (مع قطع الخضار) إلى قارب المرق وقدميها جنبا إلى جنب مع رغيف اللحم.