راتاتوي
راتاتوي هو رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، بدائي ، وكامل 30 طبق جانبي. ل Serving 1.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 200 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون كل. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الزعتر والفلفل وزيت الزيتون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل راتاتوي راتاتوي (توماس كيلر كونفيت بيالدي), كونفيت بيالدي (المعروف أيضا باسم راتاتوي راتاتوي)، و راتاتوي تاتين تارتليتس-تارتليتس تاتين - لا راتاتوي.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
في قدر كبيرة على نار عالية معتدلة ، وجلب 2 كوارت الماء المملح ليغلي.
يضاف الشمر ويغلى حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، افركي الفلفل الأحمر والأصفر والكوسا والباذنجان بزيت الزيتون وانقليه إلى صينية خبز كبيرة.
قطع أعلى 1/2 بوصة من رأس الثوم. التفاف في احباط ونقل إلى ورقة الخبز جنبا إلى جنب مع الخضار.
عندما يصبح الشمر طريا ، استخدم الملقط لنقله إلى ورقة وفرك بالزيت. تحمص الخضار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج وتحمر قليلا ، من 30 إلى 40 دقيقة.
انقلي الفلفل المشوي إلى وعاء كبير وغطيه بغلاف بلاستيكي.
دع جميع الخضروات تقف حتى تبرد قليلا ، حوالي 10 دقائق. يقشر الفلفل ويقشر ، ثم يقطع إلى مكعبات.
إزالة البذور من الكوسة والزهر ناعما. الباذنجان النرد ناعما. الشمر الأساسية والزهر ناعما.
في قدر كبيرة على نار عالية إلى حد ما ، اخلطي مكعبات الخضار المحمصة وصلصة الطماطم. ضغط الثوم من الجلود في المقلاة. ينضج الخليط ، غير مغطى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف مع القليل من السائل المتبقي ، حوالي 10 دقائق.
ضجة في الريحان والزعتر والمردقوش والملح والفلفل والخل البلسمي ، والباقي 1/4 كوب زيت الزيتون.