دوري جرينسبان الذهاب إلى لحوم البقر دوب
دوري جرينسبان الذهاب إلى لحوم البقر دوب هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي الطبق الرئيسي. ل $5.41 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 55 جرام بروتين, 40 جرام دهون، وما مجموعه 768 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط لحم البقر تشاك المشوي, الكراث, الجزر الأبيض, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الكونياك يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كونياك الحلوى الحلوى كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. حاول تحطم س الكوكيز من دوري جرينسبان, دوري جرينسبان مزدوجة الشوكولاته الكعك، و أفضل كعكة الموز بوندت (دوري جرينسبان) لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع رفا في الفرن وسخن الفرن مسبقا على 350 دولارا فهرنهايت.
ضعي فرنا هولنديا على نار متوسطة وقلبي لحم الخنزير المقدد. يطهى مع التحريك حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيا ، ثم ينقل إلى وعاء.
جفف اللحم البقري بين أوراق المناشف الورقية.
أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى دهن لحم الخنزير المقدد في القدر ودفئه على نار متوسطة عالية ، ثم حمري اللحم البقري على دفعات من جميع الجوانب. لا تزدحم القدر-إذا حاولت طهي الكثير من القطع في وقت واحد ، فسوف تبخر اللحم بدلا من تحمره—وتأكد من أن كل قطعة تحصل على لون جيد.
انقلي اللحم البني إلى الوعاء مع لحم الخنزير المقدد وتبليه قليلا بالملح والفلفل.
اسكب الزيت في القدر (لا تقم بإزالة أي قطع بنية عالقة في القاع) ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية ، وقم بتسخينها على نار متوسطة.
يضاف البصل والكراث ويتبل المزيج قليلا بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك حتى ينضج البصل لمدة 8 دقائق تقريبا. إرم في الثوم والجزر والجزر الأبيض ، إذا كنت تستخدمها ، وإعطاء كل شيء بعض المنعطفات الجيدة لتغطية جميع المكونات مع القليل من الزيت.
صب البراندي ، ارفع الحرارة ، وقلب جيدا حتى يخفف البراندي كل ما قد يتشبث بقاع القدر.
دع البراندي يغلي لمدة دقيقة ، ثم أعد اللحم البقري ولحم الخنزير المقدد إلى القدر ، واسكب النبيذ ، وارم في باقة القرني. مرة أخرى ، وإعطاء كل شيء ضجة جيدة.
عندما يغلي النبيذ ، قم بتغطية الوعاء بإحكام بقطعة من رقائق الألومنيوم والغطاء. حرك داوب في الفرن والسماح لها لدمس دون عائق لمدة 1 ساعة.
اسحب القدر من الفرن ، وأزل الغطاء والرقائق ، وحرك كل شيء مرة واحدة. إذا بدا الأمر كما لو أن السائل يتناقص بدرجة كبيرة (غير مرجح) ، أضف كمية كافية من الماء لتغطية المكونات. استعادة وعاء مع احباط والغطاء ، تنزلق مرة أخرى في الفرن ، ويطهى لمدة 1 1/2 ساعة أخرى (الوقت الإجمالي هو 2 1/2 ساعة). في هذه المرحلة ، يجب أن يكون اللحم طريا بالشوكة—إذا لم يكن كذلك ، فامنحه 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك في الفرن.
تذوق الصلصة. إذا كنت ترغب في ذلك أكثر تركيزا (عادة ما أعتقد أنه جيد كما هو) ، اسكب الصلصة في قدر ، وضعها على نار عالية ، واغليها حتى تصبح بالطريقة التي تريدها تماما. عندما تلبي الصلصة موافقتك ، تذوقها للملح والفلفل. (إذا كنت ستقلل من الصلصة ، فتأكد من عدم ملحها حتى يتم تقليلها.) الأسماك من القرني باقة واستخدام ملعقة خدمة كبيرة ، المقشود قبالة الدهون السطحية.
قدمي اللحم البقري والجزر المبلل بالصلصة.
تخزين: مثل كل يطبخ ، وهذا يمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة 3 أيام أو المجمدة لمدة تصل إلى 2 أشهر. إذا كنت تحضر الداوب للأمام ، فلا تقلل من الصلصة ، فقط قم بتبريد الداوب وتبريده. ثم ، في وقت التقديم ، ارفع الدهون (وهي مهمة سهلة عندما يتم تبريد الداوب) ، وقلل من الصلصة ، وقم بتتبيلها للمرة الأخيرة.