دجاج مقلي
الدجاج المقلي هو طبق رئيسي جنوبي. تحتوي الحصة الواحدة على 427 سعرة حرارية و 23 جرامًا من البروتين و 19 جرامًا من الدهون . هذه الوصفة تكفي 16 شخصًا. مقابل 94 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 17% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لها 17 معجبًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة . كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من مسحوق البصل والفلفل الحار ومسحوق الثوم وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 58% . هذه الدرجة جيدة جدًا. تشمل الوصفات المماثلة دجاج مقلي مقرمش باللبن الرائب والأعشاب ، ودجاج مقلي مخبوز مع هريس القرنبيط ، ودجاج مقلي في مقلاة باللبن الرائب .
تعليمات
شاهدي كيفية عمل هذه الوصفة.
قومي بتقطيع الدجاج بالكامل إلى 4 صدور، 4 أفخاذ، 4 أرجل و4 أجنحة ثم ضعيها جانبًا.
قم بتسخين الزيت، إما في مقلاة ثقيلة على الموقد أو في مقلاة عميقة، إلى 325 درجة فهرنهايت.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار حتى تمتزج المكونات جيدًا. ضعيها جانبًا.
صب اللبن الرائب في وعاء آخر كبير بما يكفي لغمر الدجاج في اللبن الرائب.
قم بإعداد محطة التجريف الخاصة بك.
ضعي الدجاج في وعاء، وبجانبه وعاء اللبن الرائب، وبجانبه الخليط الجاف.
خذ صدور الدجاج، ثم رشها بالقليل من خليط الدقيق، ثم اغمسها في اللبن الرائب حتى يتم تغطيتها بالكامل، ثم ضعها في خليط الدقيق.
خذ صدور الدجاج المغطاة بخليط الدقيق وادفع خليط الدقيق بقوة داخل الدجاج المبلل. تأكد من تغطية الدجاج بالكامل، وإلا فلن تحصل على القشرة والقرمشة التي تبحث عنها. ضع صدور الدجاج برفق في الزيت الساخن.
بعد ذلك، كرر خطوات التتبيل مع قطع الدجاج الأخرى بهذا الترتيب: الفخذ، ثم الساق ثم الجناح.
عند وضع الجناح الأخير في المقلاة، يجب أن يكون لديك 16 قطعة دجاج في الزيت. اضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة.
بعد مرور 15 دقيقة، استخدم مقياس حرارة لقياس درجة حرارة صدور الدجاج. إذا كانت القراءة 180 درجة فهرنهايت، فهذا يعني أن الدجاج قد نضج بالكامل. (ضع في اعتبارك أنه سيستمر في الطهي بعد إخراجه من المقلاة).
أخرجي الدجاج من الزيت واتركيه يتصفى لمدة 5 دقائق.
اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق إضافية قبل التقديم.