دجاج تكا ماسالا
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين? يمكن أن يكون دجاج تكا ماسالا وصفة رائعة لتجربتها. ل Serving 2.87 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 43 جرام بروتين, 35 جرام دهون، وما مجموعه 697 سعرة حرارية. حاول 445 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. توجه إلى المتجر واحصل على الزبدة والفلفل والطماطم النقية وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لاستخدام ما يصل الأرز البسمتي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الأرز البسمتي مع جوز الهند المحمص كحلوى. أحب الكثير من الناس هذا الطبق الهندي حقا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة درجة 91%، هذا الطبق رائع. وصفات مماثلة تشمل دجاج تكا ماسالا ، كيفية صنع دجاج تكا ماسالا, بانير تيكا ماسالا (سانجيف كابور) ، كيفية جعل بانير تيكا ماسالا، و دجاج تكا ماسالا.
تعليمات
استخدم شوكة لوخز صدور الدجاج في كل مكان على كلا الجانبين. رتب صدور الدجاج على ورقة كبيرة من غلاف بلاستيكي ، مع تباعدها عن بعضها البعض ، ثم غطيها بورقة كبيرة ثانية من غلاف بلاستيكي. باستخدام الجانب الأملس من مطرقة اللحم أو دبوس التدحرج ، اخفقي الدجاج حتى يصبح سمك الثديين 1/2 إلى 3/4 بوصة.
في وعاء صغير ، اخفقي الزبادي مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني وعصير الليمون والثوم.
إضافة الدجاج قصفت ، وفرك ماء مالح على اللحوم. ضع الدجاج جانبا أثناء تحضير الصلصة.
في وعاء صغير ، اخفقي الكزبرة والكمون والهيل وجوزة الطيب والفلفل الحلو والكايين والزنجبيل المبشور. في وعاء ثقيل عريض 4 لتر أو سوت-مقلاة على نار عالية معتدلة ، تذوب الزبدة.
يضاف البصل ويقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني فاتح وكراميل ، حوالي 5 دقائق. (لاحظ أنه نظرا لقليها بسرعة على نار عالية إلى حد ما ، فإن البصل لن يتكرمل بالتساوي.) خففي الحرارة إلى معتدلة ثم أضيفي خليط التوابل والزنجبيل.
نضيف الطماطم النقية والماء والقشدة الثقيلة والملح ونغلي الصلصة. خففي الحرارة حتى تنضج الصلصة برفق ، مكشوفة ، حتى تتكاثف قليلا ، حوالي 10 دقائق. افعل مسبقا: يمكن تحضير الصلصة مسبقا وتبريدها ، في وعاء محكم الإغلاق ، حتى 3 أيام.
سخني صينية أو مقلاة ثقيلة مقاس 11 إلى 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما حتى تصبح ساخنة جدا وأضيفي 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني. العمل على دفعتين ، طهي صدور الدجاج ، وتحويلها عدة مرات وخفض الحرارة إذا كان الدجاج حرف بسرعة كبيرة جدا ، حتى ينضج فقط من خلال وأحمر جيدا على كلا الجانبين ، 6 إلى 8 دقائق المجموع.
انقل الدجاج كما هو مطبوخ إلى لوح التقطيع. امسح صينية الخبز أو المقلاة بمنشفة ورقية واطهي الدجاج المتبقي ، مع إضافة 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني بين الدفعات.
عندما ينضج كل الدجاج ، قطعه إلى 1 1/2 بوصة قطعة.
أضيفي الدجاج إلى الصلصة المطهية على نار هادئة واستمري في طهيها برفق مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
ترفع المقلاة عن النار وتحرك الفلفل الأسود والكزبرة المفرومة وتتبل بالملح. افعل مسبقا: يمكن تحضير دجاج تكا ماسالا مسبقا ، وتبريده ، وكشفه ، وتبريده ، وتغطيته ، حتى 3 أيام.
انقلي الدجاج إلى طبق التقديم وزينيه بأغصان الكزبرة الإضافية.
يقدم مع نان،و / أو إذا رغبت في ذلك مع الأرز البسمتي.
* إذا كنت تفضل صنع الصلصة بالطماطم الطازجة ، فقم بتقطيع 1 رطل من الطماطم الطازجة وقم بتنظيفها ، بما في ذلك القشرة والبذور ، في الخلاط مع 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و 3/4 ملعقة صغيرة من السكر. عند استخدام الطماطم الطازجة ، احذف 3/4 كوب ماء من الوصفة. * إذا كنت حقا قصيرة في الوقت المناسب ، استبدال اللحوم من الدجاج المشواة.