حساء الفاصوليا والمعكرونة على الطريقة الفينيسية
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب حساء الفاصوليا والمعكرونة على الطريقة الفينيسية. حصة واحدة تحتوي على 518 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 79 سنتا لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط البقدونس ورقة مسطحة ، روزماري ، فصوص الثوم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة هائلة. حاول المعكرونة على غرار البندقية, الباييلا على الطراز الفينيسي، و سيوبينو على الطراز الفينيسي لوصفات مماثلة.
تعليمات
جلب الفاصوليا والماء (10 أكواب) ليغلي في 4 - إلى 5-كوارت وعاء ثقيل ويغلي 2 دقيقة.
إزالة من الحرارة واسمحوا الوقوف ، مغطاة ، 1 ساعة. (لا تستنزف الفاصوليا أو تتخلص من سائل النقع.)
سخني 1/4 كوب زيت في وعاء ثقيل عريض من 6 إلى 8 لتر على نار عالية إلى حد ما حتى يسخن ولكن لا يدخن ، ثم قلي البصل مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ اللون البني ، من 7 إلى 8 دقائق.
يضاف الجزر والكرفس والثوم والبقدونس وإكليل الجبل والفلفل ويقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
يضاف الفاصوليا مع سائل النقع وقشرة بارميجيانو ريجيانو (في حالة الاستخدام) ويترك على نار خفيفة ، مغطى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الفاصوليا طرية جدا ، 1 1/2 إلى 2 1/2 ساعة (حسب عمر الفاصوليا) ، إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على الفاصوليا مغطاة والتحريك بشكل متكرر نحو نهاية الطهي.
يرفع عن النار ويقلب في 1/4 كوب زيت والباقي 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح. بارد ، مكشوف ، 20 دقيقة.
تخلص من القشرة وحساء الخوخ الخشن على دفعات في الخلاط (توخ الحذر عند مزج السوائل الساخنة) ، وانقلها إلى وعاء كبير.
أعد الحساء إلى القدر وأعد تسخينه على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك بشكل متكرر وتخفيف الحساء حسب الرغبة مع الماء الإضافي. يتبل بالملح والفلفل.
أثناء إعادة تسخين الحساء ، اطهي المعكرونة في وعاء من 6 إلى 8 لتر من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، ثم صفيها في مصفاة وانقلها إلى وعاء كبير. إرم مع المتبقية 2 ملعقة طعام من الزيت والفلفل حسب الذوق.
للخدمة ، مغرفة الحساء في الأطباق وأعلى مع ملعقة من المعكرونة ، ثم رذاذ مع النفط.
* يمكن طهي الفاصوليا في حوالي ثلث الوقت في قدر ضغط من 6 إلى 8 لتر. اتبع الوصفة ، قلي الخضار في قدر الضغط ، غير مكشوف ، ثم أضف الفاصوليا مع سائل النقع وقشرة الجبن (في حالة الاستخدام). ختم طنجرة الضغط مع غطاء ويطهى على ضغط عال ، وفقا لتعليمات الشركة الصانعة ، حتى الفاصوليا هي العطاء ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. ضع قدر الضغط في الحوض (لا تقم بإزالة الغطاء) وقم بتشغيل الماء البارد فوق الغطاء حتى ينخفض الضغط تماما.* حساء ، دون المعكرونة ، ويمكن إجراء الأمام والمبردة ، وكشف ، حتى تبرد تماما ، ثم غطت تصل إلى 1 أسبوع ، أو المجمدة 3 أشهر. حساء يثخن إلى حد كبير كما هو عليه ، رقيقة جدا مع الماء عند إعادة تسخين على نار خفيفة معتدلة.