حزم البطاطس والملفوف
قد تكون حزم البطاطس والملفوف هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 33 جرام بروتين, 53 جرام دهون، وما مجموعه 866 سعرة حرارية. ل Serving 2.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 46% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة من ابيكوريوس لديها 100 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 25 ساعة. توجه إلى المتجر والتقاط البطاطا والثوم وفتات الخبز الخشنة من رغيف ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل اللبن يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة اللبن كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة رائعة. حاول حزم الملفوف مع كراوت, حزم البطاطا الحمراء، و حزم طاجن البطاطا الحلوة لوصفات مماثلة.
تعليمات
يطهى البصل بالزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا وذهبيا ، من 6 إلى 8 دقائق.
يغلى وعاء من 6 إلى 8 لتر من الماء المملح. تخلص من أي أوراق خارجية صلبة متغيرة اللون أو تالفة من الملفوف ، ثم قلب الملفوف وانخفض بعناية في الماء المغلي باستخدام ملعقة مشقوقة.
اسلقي الملفوف ، واسحب 6 أوراق كبيرة (لاستخدامها كأغلفة زخرفية وتؤكل إذا رغبت في ذلك) مع ملقط أثناء تنعيمها وتركها مع الملفوف المتبقي ، 5 دقائق.
انقل الأوراق الكبيرة إلى وعاء من الماء المثلج للتوقف عن الطهي.
انقل الملفوف المتبقي إلى مصفاة لتصريفه.
انقل الأوراق الكبيرة إلى مناشف ورقية لتصريفها ، ثم جففها.
بخفة زبدة الكعك الكؤوس ، ثم وضع 2 شرائح الرق في نمط تتقاطع في كل كوب. (سيكون لديك عبء 2 بوصة.) خط كل كوب مع ورقة الملفوف كبيرة. خشنا ختم ما يكفي من الملفوف المتبقية لقياس 3 أكواب ، ثم يضاف إلى البصل جنبا إلى جنب مع الثوم ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ، والماء ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى الملفوف هو العطاء واحمر ، حوالي 10 دقيقة.
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F فهرنهايت.
تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة ، ثم تغطى بالماء البارد المملح بمقدار 1 بوصة في قدر من 2 إلى 3 لتر وتغلى. تطهى البطاطس حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة.
يصفى في مصفاة ، ثم يوضع البطاطس في مصفاة فوق قدر حتى يجف بالبخار ، غير مغطى ، لمدة 5 دقائق. تهرس البطاطس في وعاء كبير ، ثم تحرك في اللبن والجبن والفجل ، 1/2 عصا الزبدة ، وتبقى 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حتى تمتزج جيدا.
تذوب 2 ملعقة طعام متبقية من الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار معتدلة حتى تهدأ الرغوة ، ثم تطهى فتات الخبز مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية اللون ، من 5 إلى 7 دقائق.
املأ كل ورقة ملفوف بحوالي 1/2 كوب من خليط البطاطس ، ثم قسم خليط الملفوف بين الأوراق. أعلى مع خليط البطاطا المتبقية ، ثم يرش بالتساوي مع فتات الخبز. أضعاف حواف الملفوف في نحو ملء (لا تغطي تماما).
اخبزيها حتى تسخن وتتحول حواف الملفوف إلى اللون البني جيدا ، من 25 إلى 30 دقيقة.
انقل الأوراق المحشوة إلى أطباق باستخدام رق متدلي.
أوراق الملفوف المحشوة يمكن تجميعها ، ولكن ليس خبز ، 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.