جنوكتشي البطاطس مع صلصة الليمون والزعتر
قد يكون جنوكتشي البطاطس مع صلصة الليمون والزعتر هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 174 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. ل 38 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر والتقاط قشرة الليمون والملح موافق للشريعة اليهودية ، الكراث ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول ماسكاربوني والليمون جنوكتشي مع صلصة الزعتر بالزبدة, الليمون الزعتر جنوكتشي، و جنوكتشي البطاطا الحلوة مع زبدة الزعتر لوصفات مماثلة.
تعليمات
خبز في 400 لمدة 1 ساعة أو حتى تصبح طرية. تبرد قليلا. قشر البطاطس تخلص من القشور. اضغط على البطاطس المطبوخة من خلال جهاز تقطيع البطاطس في وعاء كبير. وزن أو ملعقة صغيرة من الدقيق في كوب قياس جاف وملعقة ؛ مستوى بسكين.
يمزج البطاطس والدقيق و 3/4 ملعقة صغيرة ملح. يقلب جيدا لتشكيل العجين.
اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة. قسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية ، وشكل كل جزء في حبل بطول 20 بوصة.
قطع كل حبل إلى 20 (1 بوصة) قطعة ؛ لف كل قطعة على شكل كرة. العمل مع 1 قطعة العجين في وقت واحد (تغطية العجين المتبقية لمنع التجفيف) ، وذلك باستخدام الإبهام ، لفة قطعة العجين أسفل أسنان شوكة مطحون بخفة (سوف جنوكتشي يكون التلال على 1 الجانب والمسافة البادئة من جهة أخرى).
ضع النوكي على صينية خبز مغطاة برذاذ الطهي. يغطى ويوضع جانبا.
جلب 1 غالون من الماء و 1 ملعقة صغيرة من الملح ليغلي في فرن هولندي كبير.
أضف نصف جنوكتشي إلى الماء المغلي ؛ يطهى جنوكتشي لمدة 1 1/2 دقيقة أو حتى ينضج (سوف يرتفع جنوكتشي إلى السطح).
إزالة جنوكتشي مع ملعقة فترة زمنية محددة ، ومكان في مصفاة لاستنزاف. كرر الإجراء مع جنوكتشي المتبقية.
سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
يضاف الكراث إلى المقلاة ؛ يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر (لا يحمر). ضجة في قشرة الليمون والزعتر والعصير ، واندفاعة من الملح.
يمزج مزيج الزبدة, جنوكتشي,جبن, والفلفل في وعاء كبير; يقلب برفق حتى يغطى.