صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة11
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

تركيا كالي اللحم

تركيا كالي اللحم
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب كرات لحم الديك الرومي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 13 جرام بروتين, 2 غرام من الدهون، وما مجموعه 105 سعرة حرارية. ل Serving 1.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. هذه الوصفة محبوبة من قبل 34 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من فتات الخبز, عدة طحن الفلفل, زيت الزيتون, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل جوزة الطيب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة جوزة الطيب كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل كرات الكاري الصفراء واللفت, بيتزا بيانكا مع اللفت وكرات اللحم، و لحم الغزال وكرات لحم البانسيتا المدخنة مع اللفت المجعد والجزر الأبيض.

تعليمات

1
يغلى قدر متوسط من الماء. استخدم سكينا لتقليم أطراف الساق من اللفت ، واستخدم أصابعك لسحب الأوراق بعيدا عن أي ضلوع مركزية سميكة. شطف اللفت في الدوار الخس ، ثم ختم تقريبا. ملح الماء واللفت بلانش لمدة 2 دقيقة ، ثم تصفى وتبرد في مصفاة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة شيدر حادة ومقطعة إلى مكعباتجبنة شيدر حادة ومقطعة إلى مكعبات
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
كاليكالي
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
2
أثناء تبريد اللفت ، يمزج الديك الرومي والبصل والثوم وفتات الخبز والبارميزان والبيض وقشر الليمون والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء خلط كبير. استخدم ملعقة مطاطية للضغط على الماء الزائد من اللفت المبرد ، ثم استخدم يديك للضغط على أكبر قدر ممكن من الماء—يجب أن ينتهي بك الأمر بكرة كثيفة من اللفت.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
كاليكالي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
3
ضعي اللفت على لوح التقطيع وقطعيه جيدا ، ثم أضيفي إلى خليط الديك الرومي. باستخدام يديك ، امزج الخليط حتى يمتزج جيدا ولكن تجنب إرهاق اللحم.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
كاليكالي
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
4
استخدام ملعقة كبيرة لحلج القطن كرة الغولف حجم اللحم المفروم. ارم الخليط برفق من يد إلى أخرى لحزمه برفق ، حتى تتماسك الكرة معا ، ثم ضعه على صينية خبز مبطنة بورق. تواصل مع خليط الديك الرومي المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
5
برد كرات اللحم لمدة 30 دقيقة (سيساعدها ذلك على التماسك معا عند قليها). في حين أن كرات اللحم تقشعر لها الأبدان ، اصنع صلصة الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
6
سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخنا ، أضيفي البصل وأوراق الغار (أعط الأوراق الطازجة دمعة أو اثنتين لتحرير نكهتها) ، ورشة ملح كوشير وبضع قطع من الفلفل والقلي-حتى تنضج ، حوالي 5-6 دقائق (لكن لا تحمر). إذا بدأ البصل في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، أضف القليل من النبيذ الأبيض أو الماء).
المكونات سوف تحتاج
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
7
تضاف الطماطم ويقلب على الجمع ، وجلب ليغلي ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
8
لتحمير كرات اللحم ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخنا ، أضف حوالي نصف كرات اللحم (لا تفرط في المقلاة) وتحمر من جميع الجوانب ، باستخدام ملعقة لتحويلها حتى للطهي.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
9
نقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وكرات اللحم المتبقية البني.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
10
أضيفي كرات اللحم ذات اللون البني إلى صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
11
إزالة أوراق الغار.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
12
قدمي كرات اللحم على نودلز قصيرة مجعدة مثل فوسيلي أو كافاتابي ، ثم أضيفي جبنة البارميزان المبشورة حديثا.
المكونات سوف تحتاج
كافاتابيكافاتابي
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري