تركيا بورشيتا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب تركيا بورشيتان. هذه الوصفة تخدم 5. حصة واحدة تحتوي على 765 سعرة حرارية, 85 جرام بروتين، و 38 جرام دهون. ل Serving 2.75 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك أوراق الغار والبصل وزيت الكانولان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل النفط كانولان هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع تحولات الكرز والمشمش كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 48 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة جيدة. حاول بورشيتا, بورشيتا، و بورشيتا لوصفات مماثلة.
تعليمات
الجمع بين 2 ملاعق صغيرة من الملح موافق للشريعة اليهودية, الفلفل الأسود كله, أوراق المريمية, ثوم, بذور الشمر, ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء من المعالجات الغذائية. عملية حتى يتم تشكيل عجينة الخام ، كشط أسفل الجانبين حسب الضرورة ، حوالي 30 ثانية.
قم بإزالة الجلد بعناية من صدر الديك الرومي وضعه بشكل مسطح. حجز الذبيحة للمرق. باستخدام يديك وسكين قطعة العاج ، قم بإزالة لحم الثدي بعناية من الذبيحة. ضع لحم المتن جانبا لاستخدام آخر. اتبع عرض الشرائح هنا للحصول على صور خطوة بخطوة.
وضع نصف الثدي واحد على رأس الجلد تركيا وفراشة نهاية سمكا عن طريق قطع من خلال ذلك أفقيا بسكين قطعة العاج ، وترك آخر 1/2 بوصة سليمة ، ثم للطي من رفرف. كرر مع نصف الثدي الآخر. اتبع عرض الشرائح هنا للحصول على صور خطوة بخطوة.
اصنع سلسلة من القطع المائلة المتوازية على فترات 1 بوصة في لحم الديك الرومي تقطع حوالي 1/2 بوصة في اللحم. كرر مع سلسلة ثانية أو خفضت عمودي على الأول. افركي خليط التوابل / الأعشاب في اللحم ، مع التأكد من إدخاله في جميع الشقوق. اتبع عرض الشرائح هنا للحصول على صور خطوة بخطوة.
لفة بعناية من لحم الديك الرومي في اسطوانة ضيقة ، وذلك باستخدام الجلد لإحاطة تماما. اربط الشواء بإحكام بخيوط الجزار على فترات 1 بوصة ، وكذلك مرة واحدة بالطول.
نقل المشوي إلى رف الأسلاك المنصوص عليها في ورقة الخبز انعقدت, تغطية فضفاضة مع غلاف بلاستيكي, وبردت على الأقل 6 ساعات وتصل إلى 2 أيام. اتبع عرض الشرائح هنا للحصول على صور خطوة بخطوة.
بينما يستريح الديك الرومي ، اصنع المرق. تقطع الذبيحة تقريبا بمقصات الدواجن أو الساطور الثقيل.
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا في قدر كبيرة على نار عالية حتى تلمع.
يضاف ذبيحة الديك الرومي ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، حوالي 8 دقائق.
يضاف الجزر والكرفس والبصل ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بني فاتح لمدة 5 دقائق أطول.
أضف مرق الدجاج وأوراق الغار والماء الكافي لتغطية العظام بالكاد. جلب ليغلي ، والحد من ينضج ، ويطهى لمدة 2 ساعة. سلالة من خلال مصفاة شبكة غرامة ، تجاهل المواد الصلبة ، وملعقة أي الدهون قبالة السطح. يعاد إلى قدر ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض إلى حوالي 3 أكواب.
تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك بمضرب ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا عميقا ، حوالي 3 دقائق. خفقت ببطء في مرق تركيا. يغلى المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلا ، ثم يتبل بالملح والفلفل.
اتركه يبرد ويبرد حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
عندما تصبح جاهزا للطهي ، اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 275 F ف. يتبل الجزء الخارجي من الديك الرومي قليلا بالملح والفلفل.
سخني ملعقة كبيرة من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ على نار عالية حتى تلمع.
يضاف الديك الرومي ويطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا من جميع الجوانب ، حوالي 8 دقائق إجمالا.
انقلي الديك الرومي إلى رف سلكي مثبت في صينية خبز ريمي وانقليه إلى الفرن. مشوي حتى سمكا جزء من تركيا يسجل 145 إلى 150 F و على ميزان الحرارة لحظة قراءة ، حوالي 2 ساعة.
أخرجيها من الفرن وانقليها إلى لوح التقطيع واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، يسخن المرق. قص قبالة خيوط باستخدام مقصات الدواجن. نحت ويقدم مع المرق الساخن.