بيض أخضر كروي ولحم الخنزير
قد يكون البيض الأخضر الكروي ولحم الخنزير مجرد طبق جانبي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 142 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 60 سنتا لكل وجبة. مزيج من البازلاء والزبدة والسكر البني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 44 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل طاجن لحم الخنزير والفاصوليا الخضراء, الربيع الخضار الخضراء والبيض كله لينة المطبوخة البيض ، الفانيلا، و البيض الأخضر ولحم الخنزير البيض الشيطاني.
تعليمات
بالنسبة للكرات: ضعي البازلاء والنعناع في الخلاط. تغلي 375 غراما من الماء وتصب فوق البازلاء. امزج حتى تصبح ناعمة. مرر من خلال مصفاة شبكية ، وتخلص من المواد الصلبة ، وقم بقياس 500 جرام من العصير المتبقي. ضع ثلثها في وعاء خلاط الغمر وأضف ألجينات الصوديوم. يمزج جيدا ويضاف العصير المتبقي ويمزج مرة أخرى.
اتركه في الثلاجة أثناء عمل حمام ماء كلوريد الكالسيوم.
أضف كلوريد الكالسيوم إلى لتر الماء في وعاء زجاجي ضحل. يقلب بالشوكة حتى يذوب. في وعاء ضحل منفصل ، أضف كمية مكافئة من الماء البارد (للشطف). باستخدام قياس الملاعق من أي حجم تريد المجالات الخاصة بك لتكون ، ملعقة عصير البازلاء في حمام كلوريد الكالسيوم في النقط كروية صغيرة. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، دفع بلطف المجالات حولها في الماء. بعد دقيقتين ، قم بإزالة كرات البازلاء إلى الماء البارد. (سيكون لديك ما يكفي من عصير البازلاء لإفساح المجال أكثر من ثمانية كرات - لفة معها. إنه ممتع.)
اخلطي الشراب والبيض والقشدة حتى تمتزج بالكامل. نعرات مثلثات الخبز في الخليط ويقلى عموم في مقلاة نونستيك على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى احمر.
بالنسبة للكراث: أثناء تحمير الخبز المحمص ، كراميل الكراث في قدر صغير على نار خفيفة في الزبدة. بعد خمس دقائق ، أضيفي باقي مكونات الكراث وقلبي من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا وناعما جدا ، حوالي 15 دقيقة.
قم بتجميع البيض الأخضر ولحم الخنزير عن طريق ترتيب مثلثات الخبز المحمص على طبق ، ووضع مربع بروسسيوتو عليها ، وكمية صغيرة من الكراث بالكراميل ، وأخيرا ، بعناية فائقة ، باستخدام ملعقة مشقوقة ، أعلى مع البازلاء الكروية. البازلاء حساسة ، ولا تدوم طويلا ، لذا اجعلها قبل أن تخطط لخدمتها.