صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة56
مجلة

بيجولي مع بطة راجو

بيجولي مع بطة راجو
بيجولي مع بطة راجو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1184 سعرة حرارية, 75 جرام بروتين، و 43 جرام دهون كل. ل Serving 6.93 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 52% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 12 من عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك مرق الدجاج والحليب الدافئ والنبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 90%. هذه النتيجة مذهلة. حاول ريجاتوني مع خرقة البطù, سبيسكاتيل مع بطة راجو، و جارجانيلي مع بطة راجو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اغسل أرجل البط وأزل كل الدهون. اتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
2
في طبق خزفي ثقيل القاع أو فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون حتى التدخين.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
3
تضاف أرجل البط وتطهى حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب وترفع ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
4
يضاف البصل والجزر والثوم والكرفس ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 7 إلى 9 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
5
يضاف النبيذ والطماطم ومرق الدجاج والفطر المجفف ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
الفطر المجففالفطر المجفف
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
6
إضافة الساقين بطة والعودة ليغلي ، وانخفاض الحرارة ، وتغطي والسماح لينضج لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
7
إزالة الساقين بطة والسماح لتبرد. سحب جميع اللحوم قبالة العظام والعودة إلى وعاء ، دون العظام. ينضج مكشوفا لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح سميكا جدا. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
ساق البطساق البط
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
ملء وعاء كبير مع 6 كوارت المياه وإضافة 2 ملاعق كبيرة من الملح. طهي بيغولي حتى "ال دينت" ، حوالي 8 إلى 9 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
9
تسخين الصلصة ، واستنزاف المعكرونة وإرم في المقلاة. إرم إلى معطف ويقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
10
لعمل العجينة: اصنع كومة من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنع بئر في منتصف الدقيق وأضف خليط البيض والحليب. باستخدام شوكة ، اخفقي خليط البيض والحليب معا وابدئي في دمج الدقيق بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
11
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى للحفاظ على شكل البئر. لا تقلق من أن هذه المرحلة الأولية تبدو فوضوية. سوف العجين معا عندما يتم دمج نصف الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
12
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحتي يديك. بمجرد الحصول على كتلة متماسكة ، قم بإزالة العجين من اللوح وكشط أي أجزاء متبقية من القشرة. تجاهل هذه البتات. قم بدقيق اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 3 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. استمر في العجن لمدة 3 دقائق أخرى ، مع تذكر نفض الغبار عن اللوح عند الضرورة. لف العجينة بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
13
لعمل البيجولي: اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وضيقة ، واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
14
ملاحظة: لا تخطي جزء العجن أو الراحة من هذه الوصفة. فهي ضرورية لالمعكرونة الخفيفة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
15
قطع العجين إلى 6 قطع ، وتشغيل كل قطعة من خلال مفرمة اللحم تعيين إلى أصغر حجم البثق. عند خروج المعكرونة ، قم بتقطيعها إلى قطع مقاس 12 بوصة ثم قم بغبارها بالدقيق على الفور.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
(إزالة أي لب)(إزالة أي لب)
16
ضعيها على ورقة بسكويت مغطاة بدقيق الذرة ، مع الحرص على فصل الخيوط. الانتهاء من جميع 6 قطع بنفس الطريقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش