بورتوبيلو فريتس
وصفة بورتوبيللو فريتس يمكن أن تلبي شغف الأمريكية الخاصة بك في ما يقرب من 45 دقيقة. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 4 وتكاليف Serving 2.27 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 294 سعرة حرارية. إذا كان لديك فلفل وزيت كانولان وبطاطس روسيت وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل feeds.epicurious.com. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 33%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة تشمل بورتوبيلو فريتس, بورتوبيلو فريتس، و بيض مخبوز مع بورتوبيللو (هويفوس كون بورتوبيللو).
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 دولار ف. ثقب كل بطاطس بالشوكة ثلاث مرات ، ورش كل منها بـ 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن ، ولفها بشكل فردي بورق قصدير.
اخبزيها حتى تنضج على اللمس ، حوالي 40 دقيقة. قم بفك البطاطس واتركها تبرد ؛ عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، اقطع كل منها إلى ثمانية أسافين. توضع جانبا.
أثناء تبريد البطاطس ، اخفقي زيت الزيتون و 1 ملعقة صغيرة من الملح والثوم والفلفل والكراث في وعاء صغير.
ضع قبعات بورتوبيللو على مقلاة ذات حواف مطوية وقم بتغطيتها بالتساوي على كلا الجانبين بمزيج زيت الزيتون ، واتركها مستديرة الجوانب لأعلى. مشوي حتى يصبح طريا في المنتصف ، من 8 إلى 12 دقيقة.
انقلي أغطية بورتوبيللو إلى طبق ، مع الاستمرار في تقريب الجوانب لأعلى ، واتركيها جانبا لتبرد.
اسكب النبيذ ومرق الخضار والخردل على صينية الملاءة الدافئة لخلطها مع عصائر طهي الفطر. اكشط أي مواد صلبة من الصينية ، ثم اسكب هذا الخليط بعناية في قدر كبيرة.
سخني الخليط على نار متوسطة حتى ينخفض بمقدار النصف ، من 8 إلى 10 دقائق.
قلب الطرخون في صلصة النبيذ الأحمر.
ارفعي القدر عن النار وغطيه للتدفئة.
في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الكانولا على نار عالية. عندما يكون الزيت ساخنا جدا ، اقلي القليل من شرائح البطاطس بعناية في كل مرة حتى يتحول لونها إلى اللون البني من جميع الجوانب ، حوالي 6 دقائق.
نقل فريتس كما يتم القيام به إلى لوحة واصطف مع المناشف الورقية ويرش عليها بخفة مع المتبقية 1 ملعقة صغيرة من الملح.
أعد تسخين أغطية بورتوبيللو في الفرن إذا لزم الأمر.
قدميها مخنوقة بصلصة النبيذ الأحمر والفريت على الجانب.
أعيد طبعها بإذن من فيدج: 100 لوحة كبيرة وصغيرة تعيد تعريف طهي الخضار من قبل ريتش لانداو وكيت جاكوبي. حقوق التأليف والنشر Copyright 2013 ريتش لانداو وكيت جاكوبي; صور حقوق التأليف والنشر copyright 2013 مايكل اسبانيا سميث. نشرت من قبل التجربة ، ذ م م.