بوتشي دي نويل
بوتشي دي نويل يأخذ حوالي 1 ساعة و 59 دقيقة من البداية إلى النهاية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.4 دولار لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 603 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 31 غرام من الدهون لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من مرة أخرى. مزيج من مسحوق الكاكاو والزبدة والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع ملعقة النتيجة 18%، هذا الطبق ليس مذهلا جدا. وصفات مماثلة هي بوتشي دي نويل, بوتشي دي نويل، و بوتشي دي نويل.
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
معدات خاصة: 10 من 15 بوصة جيلي لفة عموم ، بالزبدة واصطف مع شهادة جامعية بالزبدة
اخفقي بياض البيض والسكر معا في وعاء الخلاط الكهربائي. ضعي الوعاء فوق الماء المغلي واخفقي برفق حتى يذوب السكر ويصبح بياض البيض ساخنا. نعلق وعاء إلى خلاط وسوط مع خفقت على سرعة متوسطة حتى تبرد. قم بالتبديل إلى المضرب واضرب الزبدة المخففة واستمر في الخفق حتى تصبح كريمة الزبدة ناعمة. قم بإذابة القهوة سريعة الذوبان في الخمور واخفقها في كريمة الزبدة.
اقلب طبقة الجنواز وقشر الورق بعيدا. عكس على قطعة جديدة من الورق.
انشر الطبقة مع نصف كريمة الزبدة. استخدم الورق لمساعدتك على لف الكعكة في أسطوانة محكمة الغلق
انقلي المزيج إلى صينية الخبز وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتماسك. احتفظ بالزبدة المتبقية للخارج من البوش.
يمزج معجون اللوز و 1 كوب من السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق بملحق المضرب على سرعة منخفضة حتى يتم امتصاص السكر تقريبا.
إضافة 1 كوب السكر المتبقية وتخلط حتى يشبه الخليط فتات غرامة.
أضف نصف شراب الذرة ، ثم استمر في الخلط حتى يتماسك القليل من المرزبانية معا عند عصرها ، مع إضافة شراب الذرة الإضافي قليلا في كل مرة ، حسب الضرورة ؛ ستظل المرزبانية في الوعاء تبدو متفتتة.
انقل المرزبانية إلى سطح عمل واعجنها حتى تصبح ناعمة.
قم بلف 1/3 من المرزبانية في أسطوانة بطول 6 بوصات ومقطعة إلى أطوال 1 بوصة.
لف نصف الأطوال إلى كرات. اضغط على الأطوال الأسطوانية المتبقية (السيقان) في الكرات (الأغطية) لعمل الفطر. لطخة مع مسحوق الكاكاو. لجعل أوراق هولي: يعجن اللون الأخضر في 1/2 مرزباني المتبقية ولفه في اسطوانة طويلة. تتسطح مع الجزء الخلفي من ملعقة ، ثم تخفيفه من السطح مع ملعقة.
قطع إلى الماس لصنع الأوراق ، أو استخدام القاطع.
لجعل التوت هولي: يعجن اللون الأحمر في قطعة صغيرة من مرزباني.
لعمل مخاريط الصنوبر ، اعجن مسحوق الكاكاو في المرزبانية المتبقية. تقسيم في نصف وشكل في 2 الأشكال المخروطية. خفض الجانبين من المخاريط مع نقاط من زوج من مقص.
بسط الكعكة. قم بقص الأطراف على القطر ، وابدأ القطع على بعد حوالي 2 بوصة من كل طرف. ضع القطعة المقطوعة الأكبر على البوش حوالي 2/3 عبر الجزء العلوي. قم بتغطية البوش بكريمة الزبدة المحجوزة ، مع التأكد من الانحناء حول الجذع البارز. ضعي كريمة الزبدة بشوكة أو مشط تزيين لتشبه اللحاء.
نقل بوتشي إلى طبق وتزيين مع مرزباني.
رش طبق وبوش لماما مع السكر حلواني "الثلج."
التخزين: يحفظ في درجة حرارة الغرفة الباردة. قم بتغطية بقايا الطعام بشكل غير محكم واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة.
ضع الرف في منتصف الفرن وقم بتسخينه إلى 400 درجة.
نصف-املأ قدرا متوسطا بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. اخفض الحرارة حتى يغلي الماء.
اخفقي البيض والصفار والملح والسكر معا في وعاء الخلاط شديد التحمل.
ضعيها فوق قدر الماء المغلي واخفقيها برفق حتى يصبح الخليط فاترا ، حوالي 100 درجة (اختبرها بإصبعك). نعلق وعاء إلى خلاط ومع مرفق خفقت ، سوط على سرعة متوسطة عالية حتى يتم تبريد خليط البيض (لمس خارج وعاء لمعرفة) وثلاثة أضعاف في الحجم.
أثناء خفق البيض ، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والكاكاو معا.
ينخل 1/3 من خليط الدقيق فوق البيض المخفوق. استخدم ملعقة مطاطية لطي خليط الدقيق ، مع التأكد من الكشط حتى قاع الوعاء في كل تمريرة عبر الخليط لمنع خليط الدقيق من التراكم هناك وتكوين الكتل. كرر مع 1/3 أخرى من خليط الدقيق وأخيرا مع الباقي.
اكشط الخليط في المقلاة المحضرة وقم بتنعيم الجزء العلوي.
اخبز الجنواز لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يرتفع جيدا وعميقا وثابتا عند اللمس. (تأكد من أن الكعكة لا تفرط في الخبز وتصبح جافة جدا ، وإلا سيكون من الصعب لفها.)
استخدم سكين تقشير صغير لفك الكعكة من جوانب المقلاة. اقلب الكعكة على رف واترك الكعكة تبرد الجانب الأيمن لأعلى على الورق.
قم بإزالة الورق عندما تكون الكعكة باردة.
التخزين: لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لعدة أيام ، أو لفه مرتين وتجميده لمدة تصل إلى شهر.