بكالا
قد يكون البكالا وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي الخاص بك. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 6.25 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1385 سعرة حرارية, 152 جرام بروتين، و 64 جرام دهون. وجد 1 شخص أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط أجنحة الدجاج والزبدة والفلفل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام الزبيب الذهبي يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تنهار مع الزبيب الذهبي كحلوى. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. مع ملعقة النتيجة 81%، هذا الطبق رائع. حاول بكالا, باكال مقليà، و البكالا البيضاء لوصفات مماثلة.
تعليمات
صفي السمك واتركيه حتى يجف ثم قطعيه إلى قطع. قلبي قطع البكالا في الدقيق لتتغطى. توضع جانبا.
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
في مقلاة كبيرة ، يمزج زيت الزيتون والزبدة ويسخن على نار متوسطة إلى عالية.
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا جدا ويحمر ، ثم يضاف الأنشوجة وقطع السمك. يطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني ويتفكك الأنشوجة ، من 7 إلى 9 دقائق.
يضاف مرق الدجاج وأوراق الغار والصنوبر والسلطان ويطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق. يغطى بفتات الخبز ويطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتحول لون فتات الخبز إلى اللون البني.
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار عالية حتى التدخين.
أضيفي جميع أجزاء الدجاج وحمريها بالكامل مع التحريك لتجنب الاحتراق.
يضاف الجزر والبصل والكرفس إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 3 ليترات من الماء ومعجون الطماطم وحبوب الفلفل والبقدونس. قلب بملعقة خشبية لطرد قطع الدجاج والخضروات ذات اللون البني من قاع المقلاة. جلب تقريبا ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويطهى على نار هادئة حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 ساعة ، القشط في بعض الأحيان الدهون الزائدة.
إزالة من الحرارة ، سلالة ، واضغط على المواد الصلبة مع الجزء السفلي من مغرفة لاستخراج جميع السوائل. قلب المرق لتسهيل التبريد واتركه جانبا. قم بتبريد المرق في حاويات صغيرة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر
سمك القد يعمل بشكل جيد مع بينوت نوير ، بينوت غريجيو ، وغرونر فيلتلينر. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل بينوت غريجيو أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يمكنك تجربة مصنع هان للنبيذ مونتيري بينوت نوير. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 18 دولار للزجاجة الواحدة.
هان الخمرة مونتيري بينوت نوير
هان الخمرة 2008 بينوت نوير هو نابض بالحياة بعد أنيقة مع هوى تذكرنا بتلات الورد والأنف من الفراولة والتوابل والروائح الأزهار. تتدفق نكهات البرقوق والكرز الداكن اللطيفة عبر الحنك ، وتختلط بلمسات من الفلفل الأسود والبلوط. تتم موازنة الثمرة الناضجة بحموضة شديدة وباردة المناخ وعفص حريري ناعم.يمكن تقديم بينوت نوير الصديق للطعام مع مجموعة واسعة من الأطباق. استمتع بها مع الدجاج المغطى بجبن الماعز والطماطم المجففة بالشمس والسلمون المشوي مع نبات الأورزو أو بيتزا الفطر البسيطة.