صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص4
نقاط الصحة11
مجلة

بطاطس مقلية محلية الصنع مع خمس صلصات غمس

بطاطس مقلية محلية الصنع مع خمس صلصات غمس
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من الوصفات الأمريكية ، لذا جرب البطاطس المقلية محلية الصنع مع خمس صلصات غمس. حصة واحدة تحتوي على 536 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.68 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه يعمل بشكل جيد كطبق جانبي غير مكلف إلى حد ما. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الجلوتين ، فودماب ودود ، ونباتي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مزيج من الزيت النباتي والبطاطا الخمري والملح وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة صلبة. حاول بطاطس مقلية مع صلصة غمس, خبز بوفالو فرايز مع صلصة الرانش والجبن الأزرق، و تكس مكس فرايز مع شبوتل لايم رانش وصلصات الأفوكادو رانش لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قشر البطاطس ، ثم قطعها بالطول إلى أعواد بسمك 1/3 بوصة ، واغمرها في وعاء كبير من الماء المثلج. شطف البطاطا في عدة تغييرات من الماء البارد في وعاء (المزيد من الجليد ليس من الضروري) حتى الماء واضح.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
البطاطاالبطاطا
الجليدالجليد
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
استنزاف في مصفاة كبيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
3
انشر البطاطس في طبقة واحدة على عدة طبقات من مناشف المطبخ لتصريفها ، ثم جففها.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
4
أثناء شطف البطاطس وتجفيفها ، سخني 2 بوصة من الزيت ببطء في وعاء من 5 إلى 6 لتر على نار متوسطة منخفضة حتى يسجل مقياس الحرارة 300 دولار فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
وعاءوعاء
5
عندما يصبح الزيت جاهزا ، ارفعي الحرارة إلى البطاطس العالية واقلي البطاطس على أربع دفعات ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج تماما ولكن لا تزال بيضاء ، حوالي 3 دقائق. (اضبط الحرارة للحفاظ على الزيت بالقرب من 300 دولار فهرنهايت قدر الإمكان وأعد الزيت إلى 300 دولار فهرنهايت بين الدفعات.)
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
زيت الطهيزيت الطهي
6
انقل البطاطس المقلية بملعقة مشقوقة إلى صينية خبز مبطنة بمناشف جافة لتصريفها. عندما تقلى جميع البطاطس مرة واحدة ، تبرد البطاطس إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
ورقة الخبزورقة الخبز
7
أعد تسخين الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يسجل مقياس الحرارة 375 دولارا فهرنهايت. تقلى البطاطس مرة أخرى على أربع دفعات مع التحريك وضبط الحرارة لإبقاء الزيت قريبا من 375 دولارا فهرنهايت قدر الإمكان ، حتى يصبح لونه ذهبيا عميقا ، من 3 إلى 4 دقائق. (عودة النفط إلى 375 F فهرنهايت بين دفعات.)
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
8
نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة لتجفيف المناشف لاستنزاف لفترة وجيزة ، ثم الموسم مع الملح ويقدم على الفور ، مع صلصة(ق) لغمس.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
1
* يمكن قطع البطاطس قبل 4 ساعات وتبقى مغمورة في وعاء من الماء البارد.* يمكن أن تقف البطاطس في درجة حرارة الغرفة بين القلي الأول والثاني لمدة تصل إلى 2 ساعة. يمكن صنع البطاطس المقلية قبل 2 ساعة وتركها في درجة حرارة الغرفة. يسخن على ورقة الخبز انعقدت في فرن ساخن 350 F فهرنهايت
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
بطاطا مقليةبطاطا مقلية
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
وعاءوعاء
فرنفرن