صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة32
مجلة

برجر البصل المقرمش

5
4
3
2
1
برجر البصل المقرمش

برجر البصل المقرمش

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من الوصفات الأمريكية، لذا قم بتجربة Crisp Onion Burger. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 1351 سعرة حرارية و49 جرامًا من البروتين و93 جرامًا من الدهون. مقابل 3.12 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 38% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork كعك البريوش والبطاطا المقلية والدقيق المتبل واللحم البقري المفروم. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. لم يعجب الكثير من الناس حقًا بهذا الطبق الرئيسي. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و40 دقيقة. مع نسبة 62%، يعتبر هذا الطبق جيدًا جدًا. وصفات مماثلة هي "برجر البصل الفرنسي والباذنجان والبصل الأحمر" وبرجر البصل المقرمش وبرجر البصل النباتي بالكراميل.

تعليمات

1
ننقع البصل المقطع في الماء المثلج لمدة ساعتين على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2
سخني الزيت النباتي مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. بعد نقع الحلقات، صفيها جيدًا وأضيفي إليها الدقيق. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
3
لتحضير البرجر، في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. ثم قم بإزالة جزء صغير، حوالي 1 أونصة، وقم بطهيه للتحقق من مستوى التتبيل.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرةطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
أعد تتبيل اللحم البقري إذا لزم الأمر. لتشكيل الفطائر، قم بتقسيمها إلى أربع جولات بحجم 7 1/2 إلى 8 أونصات. قم بتسوية الجزء العلوي باستخدام قرص مقاس 5 بوصة، مع التأكد من عدم الإفراط في الخلط أثناء العملية.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
5
بمجرد تقسيمها، قم بتسخين صينية الخبز أو المقلاة على نار متوسطة عالية حتى تصبح ساخنة، لمدة 2 إلى 3 دقائق. ثم يضاف زيت بذور العنب والفطائر. خفض الحرارة إلى المتوسطة. يُطهى على الجانب الأول حتى يُحمر لمدة 3 دقائق، ثم يُقلب ويُكرر العملية إلى درجة الحرارة المطلوبة.
المكونات سوف تحتاج
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
إزالة من الحرارة والراحة.
7
أثناء استراحة اللحم، قم بطهي البطاطس المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في نفس الزيت المستخدم لحلقات البصل. عند الانتهاء، أخرجيه وتبليه بالملح والفلفل. ثم سخني مقلاة مسطحة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
8
وزعي الزبدة على جميع قطع الخبز. قم بتحمير الكعك في المقلاة حتى تحصل على قوام بني صلب، لمدة 1 إلى 2 دقيقة. ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً لحين التقديم.
المكونات سوف تحتاج
8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة
فلفل أربولفلفل أربول
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
9
في وعاء، اخلطي الخس المقطع مع صلصة ثاوزند آيلاند، قلبي جيدًا. ثم ضعي فوق الكعك البني الخس، وشريحة لحم مطبوخة وبعض حلقات البصل، ثم ضعي أعلى الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
ألف جزيرة خلع الملابسألف جزيرة خلع الملابس
فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطعفلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطع
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
10
يقدم مع البطاطس المقلية.
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش

النبيذ الموصى به: ميرلوت, مالبيك, زينفاندل

تعد Merlot وMalbec وZinfandel خيارات رائعة للبرجر. سيكون Merlot مناسبًا تمامًا للبرجر الكلاسيكي مع الطبقة القياسية. تتطلب الطبقة الأكثر جرأة نبيذًا أكثر جرأة، مثل المالبيك أو الزينفاندل الفلفلي. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Perrier-Jouet Grand Brut. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 57 دولارًا.
بيرييه جويت جراند بروت
بيرييه جويت جراند بروت
تتجذر النضارة والحيوية المذهلة لعطور الأزهار والفواكه (الفواكه الصفراء والفواكه الطازجة)، قبل أن تفسح المجال لرائحة الفانيليا والزبدة، مما يضفي على النبيذ طابعًا فاكهيًا ومتسقًا. تظهر أولاً نفحات البرقوق والليمون والبرغموت والبرتقال، ثم تفسح المجال لزهور أشجار الفاكهة، مثل الليمون وزهر العسل. ويلي ذلك روائح الزبدة وكعك المادلين وسكر الفانيليا. المكونات المتبقية من الجريب فروت والخوخ الأبيض والكمثرى الخضراء وأشجار التفاح والبندق الأخضر تكمل المذاق.
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا