الميدالية الذهبية-الخبز الفرنسي الكلاسيكي
الميدالية الذهبية-الخبز الفرنسي الكلاسيكي قد يكون مجرد الخبز الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 24 وتكلف 42 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 157 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من الماء والماء الدافئ جدا وبذور السمسم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 30 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 57%. هذه النتيجة صلبة. حاول الميدالية الذهبية-البسكويت الكلاسيكي, تراجع الخضار بالميدالية الذهبية، و الميدالية الذهبية-فطيرة الفراولة الطازجة لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء كبير ، اخلطي 2 كوب من الدقيق والسكر والملح والخميرة.
أضف الماء الدافئ والزيت. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة 1 دقيقة ، كشط وعاء في كثير من الأحيان. فاز على سرعة متوسطة 1 دقيقة ، كشط وعاء في كثير من الأحيان. أضيفي كمية كافية من الدقيق المتبقي ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، لتسهيل التعامل مع العجين (سيكون العجين طريا).
على سطح مطحون قليلا ، يعجن العجين حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. الشحوم وعاء كبير مع تقصير أو رذاذ مع رذاذ الطبخ.
وضع العجين في وعاء ، وتحول العجين إلى الشحوم جميع الاطراف. يغطى ويترك في مكان دافئ 1 ساعة 30 دقيقة إلى 2 ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين. (وقت الارتفاع أطول من الأوقات للخبز التقليدي ، مما يعطي قوام الخبز الفرنسي النموذجي.) العجين جاهز إذا بقيت المسافة البادئة عند لمسها.
الشحوم ورقة الكعكة كبيرة مع تقصير أو رذاذ مع رذاذ الطبخ. ادفع القبضة برفق إلى العجين لتفريغها ؛ تقسم إلى نصفين. على سطح مطحون بخفة, لفة كل شوط في 15 س 8 بوصة المستطيل.
لف العجين بإحكام ، بدءا من جانب 15 بوصة ، لتشكيل رغيف. قرصة حافة العجين في لفة لختم.
لفة بلطف ذهابا وإيابا إلى تفتق ينتهي.
ضع كلا الأرغفة على ورقة ملفات تعريف الارتباط.
قطع مائلة بعمق 1/4 بوصة عبر قمم الأرغفة على فترات 2 بوصة بسكين حاد.
فرشاة الأرغفة بالماء البارد.
اسمحوا ارتفاع كشف في مكان دافئ حوالي 1 ساعة أو حتى تضاعف العجين في الحجم.
سخني الفرن إلى 375 F ف. في وعاء صغير ، اخلطي بياض البيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد ؛ ادهني الأرغفة.
يرش الخشخاش أو بذور السمسم.
اخبزيها من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتبدو مجوفة عند النقر عليها.
إزالة من ورقة الكعكة إلى رف الأسلاك.