صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 30 الدقائق
حصص24
نقاط الصحة20
مجلة

الميدالية الذهبية-الخبز الفرنسي الكلاسيكي

الميدالية الذهبية-الخبز الفرنسي الكلاسيكي
الميدالية الذهبية-الخبز الفرنسي الكلاسيكي قد يكون مجرد الخبز الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 24 وتكلف 42 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 157 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من الماء والماء الدافئ جدا وبذور السمسم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 30 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 57%. هذه النتيجة صلبة. حاول الميدالية الذهبية-البسكويت الكلاسيكي, تراجع الخضار بالميدالية الذهبية، و الميدالية الذهبية-فطيرة الفراولة الطازجة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في وعاء كبير ، اخلطي 2 كوب من الدقيق والسكر والملح والخميرة.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
الخميرةالخميرة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
أضف الماء الدافئ والزيت. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة 1 دقيقة ، كشط وعاء في كثير من الأحيان. فاز على سرعة متوسطة 1 دقيقة ، كشط وعاء في كثير من الأحيان. أضيفي كمية كافية من الدقيق المتبقي ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، لتسهيل التعامل مع العجين (سيكون العجين طريا).
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المياهالمياه
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
3
على سطح مطحون قليلا ، يعجن العجين حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. الشحوم وعاء كبير مع تقصير أو رذاذ مع رذاذ الطبخ.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
تقصيرتقصير
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
وضع العجين في وعاء ، وتحول العجين إلى الشحوم جميع الاطراف. يغطى ويترك في مكان دافئ 1 ساعة 30 دقيقة إلى 2 ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين. (وقت الارتفاع أطول من الأوقات للخبز التقليدي ، مما يعطي قوام الخبز الفرنسي النموذجي.) العجين جاهز إذا بقيت المسافة البادئة عند لمسها.
المكونات سوف تحتاج
الخبز الفرنسيالخبز الفرنسي
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
الشحوم ورقة الكعكة كبيرة مع تقصير أو رذاذ مع رذاذ الطبخ. ادفع القبضة برفق إلى العجين لتفريغها ؛ تقسم إلى نصفين. على سطح مطحون بخفة, لفة كل شوط في 15 س 8 بوصة المستطيل.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
تقصيرتقصير
دقيق الذرةدقيق الذرة
الكوكيزالكوكيز
العجينالعجين
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
6
لف العجين بإحكام ، بدءا من جانب 15 بوصة ، لتشكيل رغيف. قرصة حافة العجين في لفة لختم.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
لفةلفة
7
لفة بلطف ذهابا وإيابا إلى تفتق ينتهي.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
8
ضع كلا الأرغفة على ورقة ملفات تعريف الارتباط.
المكونات سوف تحتاج
الكوكيزالكوكيز
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
9
قطع مائلة بعمق 1/4 بوصة عبر قمم الأرغفة على فترات 2 بوصة بسكين حاد.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
10
فرشاة الأرغفة بالماء البارد.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
11
اسمحوا ارتفاع كشف في مكان دافئ حوالي 1 ساعة أو حتى تضاعف العجين في الحجم.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
12
سخني الفرن إلى 375 F ف. في وعاء صغير ، اخلطي بياض البيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد ؛ ادهني الأرغفة.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
فرنفرن
13
يرش الخشخاش أو بذور السمسم.
المكونات سوف تحتاج
بذور السمسمبذور السمسم
14
اخبزيها من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتبدو مجوفة عند النقر عليها.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
15
إزالة من ورقة الكعكة إلى رف الأسلاك.
المكونات سوف تحتاج
الكوكيزالكوكيز
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
رف الأسلاكرف الأسلاك