صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة38
مجلة
البهجة الخالدة لوصفة ستروجانوف الدجاج الكلاسيكية
البهجة الخالدة لوصفة ستروجانوف الدجاج الكلاسيكية
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023

المحار المسلوق والخرشوف مع كريم الشمبانيا

المحار المسلوق والخرشوف مع كريم الشمبانيا
ل Serving 3.81 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 376 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة والفلفل والشمبانيا ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك ليلة رأس السنة حدث. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. حاول محار مسلوق في الشمبانيا مع جوليان من الخضار والسبانخ ورقة ولحم الخنزير بروسسيوتو, المحار المسلوق في كريم بيرنود، و اللوز الشمبانيا الكمثرى مسلوق مع اللوز قشدة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
املأ قدرا من 3 لتر في منتصف الطريق بالماء وأضف الخل والزيت والملح ، ثم اخفق في الدقيق. (لا تسخن.)
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
2
قطع أعلى بوصة من أوراق 1 الخرشوف بسكين مسنن, ثم قطع الجذعية دافق مع قاعدة وتجاهل الجذعية. ثني الأوراق الخارجية للخلف حتى تنفجر بالقرب من القاعدة ، ثم تخلص من عدة طبقات أخرى من الأوراق بنفس الطريقة حتى تصبح الأوراق المكشوفة خضراء شاحبة في الأعلى وأصفر باهت في القاعدة. تقليم الأجزاء الليفية الخضراء الداكنة من قاعدة وجانب الخرشوف بسكين تقشير حاد ، ثم قطع الأوراق المتبقية مع الجزء العلوي من أسفل الخرشوف. إسقاط أسفل الخرشوف في الماء في وعاء ، ووضع غربال أو غطاء صغير مباشرة على رأس الخرشوف للحفاظ على المغمورة ، وإعداد الخرشوف المتبقية بنفس الطريقة. جلب ليغلي, كشف, ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة, كشف, حفظ الخرشوف المغمورة مع غربال أو غطاء, حتى مجرد العطاء, 12 إلى 15 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
3
نقل الخرشوف مع ملقط (حجز الماء في قدر) إلى سطح العمل ، وعندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، وإزالة الأوراق الداخلية وأشار والاختناقات غامض مع قطع البطيخ الكرة أو ملعقة صغيرة. أعد الخرشوف إلى ماء الطهي للتدفئة والتغطية.
المكونات سوف تحتاج
كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)
البطيخالبطيخ
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
1
ضعي 1 بوصة من الماء في وعاء من 3 إلى 4 لتر واتركيه حتى يغلي على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
أضف السبانخ ، 1 حفنة في كل مرة ، مع التحريك بالملقط ، والطهي حتى تذبل كل السبانخ.
المكونات سوف تحتاج
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
3
استنزاف السبانخ في مصفاة واضغط بقوة مع ظهر ملعقة كبيرة لإزالة السائل الزائد.
المكونات سوف تحتاج
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
4
يطهى الكراث في الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك حتى يصبح طريا ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
يضاف السبانخ والملح والفلفل ويطهى مع التحريك لمدة 2 دقيقة. الدفء ، مغطاة.
المكونات سوف تحتاج
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
1
اسكب مشروب المحار في مقلاة ثقيلة غير تفاعلية مقاس 8 بوصات وأضف الشمبانيا والكراث والخل. جلب ليغلي ويغلي ، القشط رغوة ، حتى خفضت إلى حوالي 1/3 كوب ، حوالي 5 دقائق. (خفض الحرارة إذا لزم الأمر للحفاظ على من الغليان.)
المكونات سوف تحتاج
الشمبانياالشمبانيا
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
الخمورالخمور
2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
2
صب السائل من خلال غربال شبكة غرامة في كوب قياس ، والضغط على ثم التخلص من الكراث. أعد السائل إلى المقلاة ، ثم أضف الكريمة والمحار واطهيه على نار معتدلة ، مع قلب المحار إذا لم يكن مغطى بالكامل ، حتى تتجعد الحواف ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
3
إزالة من الحرارة.
1
انقل قيعان الخرشوف بالملقط إلى مناشف ورقية لتصريفها وترتيبها رأسا على عقب.
المكونات سوف تحتاج
قيعان الخرشوفقيعان الخرشوف
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
2
نقل إلى لوحات ، وتحويلها الجانب الأيمن حتى ، ثم أعلى مع السبانخ. ترتيب المحار على رأس السبانخ ، ورفعها من صلصة مع ملعقة فترة زمنية محددة.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
3
تغلي الصلصة حتى تنخفض إلى حوالي 1/2 كوب ، 3 إلى 5 دقائق. خففي الحرارة وأضيفي الزبدة ، ثم الثوم المعمر ، ودمجي المقلاة حتى تمتزج الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيينتُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيين
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
4
يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل. ملعقة صلصة فوق المحار.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

المكونات

41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالخرشوف (إجمالي 2 جنيه)الخرشوف (إجمالي 2 جنيه)01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.الفلفل الأسود ، أو لتذوق المحار والصلصةالفلفل الأسود ، أو لتذوق المحار والصلصة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالشمبانيا أو غيرها من النبيذ الأبيض الفوارالشمبانيا أو غيرها من النبيذ الأبيض الفوار1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2(شتاء)الثوم المعمر الطازج المفرومالثوم المعمر الطازج المفروم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.الملح ، أو حسب الذوقالملح ، أو حسب الذوق2(شتاء)الكراث المفروم (1 صغير)الكراث المفروم (1 صغير)680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)السبانخ (2 عناقيد) ، ينبع التخلص منها ويترك المفروم خشناالسبانخ (2 عناقيد) ، ينبع التخلص منها ويترك المفروم خشنا596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1/2 عصا زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى 4 قطع1/2 عصا زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى 4 قطع1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خل الشمبانيا أو خل النبيذ الأبيضخل الشمبانيا أو خل النبيذ الأبيض