الكيمتشي
الكيمتشي هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان طبق جانبي. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 1.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين, 1 غرام من الدهون، وما مجموعه 94 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو رخيصة نوعا ما وصفة لمحبي الطعام الكوري. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مزيج من الثوم وصلصة السمك وفجل دايكون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 45%. هذه النتيجة جيدة. حاول عشاء الليلة: كيمتشي جيجاي (يخنة الكيمتشي), بلح البحر بالكاري الأحمر مع هريس الكيمتشي من كتاب طبخ الكيمتشي، و الكيمتشي المقلي والأرز (الكيمتشي بوكيومباب) لوصفات مماثلة.
تعليمات
قطع الملفوف نابا في النصف ، وإزالة الأساسية وشريحة الملفوف إلى شرائح واسعة 1 بوصة.
نقع الملفوف في الماء البارد لمدة 10 دقائق.
ضع طبقة من الملفوف في وعاء كبير ورش بعض الملح على الملفوف. كرر حتى يصبح كل الملفوف في الوعاء ومملحا. (استخدم وعاءين إذا لزم الأمر.)
دع الملفوف يجلس لمدة 1 1/2 ساعة خلطه كل 1/2 ساعة.
شطف الملفوف ثلاث مرات ، واستنزاف وتوضع جانبا.
اخلطي الدقيق والماء في مقلاة صغيرة واتركيه على نار هادئة مع التحريك.
يرفع عن النار ويترك ليبرد.
مزيج خليط الدقيق والمكونات المتبقية ، وحفظ الملفوف.
امزج العصيدة في الملفوف جيدا باستخدام يديك للتأكد من أنها تغطي كل الملفوف.1
ضع خليط الملفوف في حاويات قابلة للغلق مع ترك حوالي بوصة من المساحة في الأعلى.1
أغلق الحاوية واتركها تتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.1
ضع الحاوية في الثلاجة واتركها تتخمر لبضعة أيام أخرى.