الكرواسان

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب الكرواسان. هذه الوصفة تخدم 10. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 202 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 28 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على السكر والدقيق غير المبيض والبيض وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 14 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل الكرواسان, الكرواسان، و الكرواسان.

تعليمات

باستخدام خلاط حامل مزود بخطاف العجين (أو خلاط يدوي) ، اخلطي الحليب والخميرة معا على سرعة منخفضة لمدة 5 إلى 10 ثوان لإذابة الخميرة.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)

الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

رشة كبيرة من الملح الناعم

أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو

أضف الدقيق متعدد الأغراض ودقيق الخبز والملح والسكر و 2 ملعقة طعام زبدة ناعمة واستمر في الخلط على سرعة منخفضة لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تمتزج الزبدة بالكامل وتصبح العجينة ناعمة.

المكونات سوف تحتاج

طحين الخبز

12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

أخرجي العجينة من وعاء الخلاط وضعيها على صينية وغطيها بغلاف بلاستيكي. وتسمى هذه الكتلة العجين دé تريمبي.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

المعدات التي سوف تستخدمها

بصل أصفر، مقطع إلى أثمان

42 عرق السوس خيط أحمر

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

ضع الدرج في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو لمدة تصل إلى 12 ساعة. سوف العجين شركة وسوف الخميرة اتخاذ بعض الإجراءات وإثبات قليلا.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)

بعد 6 ساعات على الأقل ، ضع دé تريمب على سطح عمل مطحون جيدا ، ثم اضغط لأسفل بقوة لإنشاء حوالي 8 بوصة مربعة. تدوير مربع بحيث ، كما كنت تواجه ذلك ، يبدو وكأنه الماس البيسبول. استخدام الجانبين من راحة يدك للاحتفال مربع 7 بوصة في منتصف الماس ، وخلق اللوحات الثلاثي في 4 زوايا.

أفضل ما يمكنك ، طرح كل من اللوحات الثلاثي في شكل مربع (حوالي 3 بوصة الساحات). سيكون لديك لسحب قليلا على حواف لسحب رفرف في مربع كما كنت لفة. عند الانتهاء، ستكون قطعة العجين بأكملها بعرض 12 بوصة وطولها ، مع وجود كتلة 6 بوصة مربعة في المنتصف ورفرف مربع واحد من كل جانب من تلك الكتلة. سيكون سمك الكتلة 6 بوصة مربعة حوالي 1 بوصة ، وستكون اللوحات 4 مربعة حوالي 1/4 بوصة سميكة.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

ضع 1 كوب زبدة باردة في الخلاط المزود بمرفق المضرب, وفاز على سرعة متوسطة ل 15 إلى 20 ثواني لتفريق الزبدة, ومع ذلك لا يزال يبقيه باردا جدا. (بدلا من ذلك ، قصف الزبدة الباردة مع شوبك لتليينها وتشكيلها في مربع 6 بوصة.) اكشط الزبدة من الوعاء مباشرة على كتلة 6 بوصة مربعة في وسط العجين ، وربتها بأصابعك في مربع يغطي الكتلة 6 بوصة مربعة. يجب أن تكون الزبدة بنفس قوام العجين.

المكونات سوف تحتاج

12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

المعدات التي سوف تستخدمها

6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة

رشة كبيرة من الملح الناعم

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

أضعاف واحدة من اللوحات حتى وتمتد على مربع الزبدة لتغطية ذلك تماما. (العجينة قابلة للتمدد تماما ، لذا يمكنك تمديدها لتغطية الزبدة تماما.) أضعاف وتمتد رفرف الثاني على رفرف الأول ، ثم كرر مع الثالث ثم رفرف الرابع. شد اللوحات لإبقائها في مربع يغطي الزبدة. سيكون لديك الآن مربع زبدة مغطى بالكامل بالعجين فوق وتحت. باستخدام راحتي اليدين ، اضغط بقوة على عبوة العجين هذه لإنشاء حوالي 8 بوصة مربعة.

المكونات سوف تحتاج

12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

عندما حزمة العجين مسطحة نسبيا ، والتحول إلى شوبك والاستمرار في تسطيح العجين عن طريق الضغط صعودا وهبوطا على الحزمة مع دبوس.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

المعدات التي سوف تستخدمها

6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة

افردي العجينة على شكل مستطيل حوالي 16 في 10 بوصات. أثناء العمل ، قم بدقيق العجين وسطح العمل حسب الحاجة لمنع الدرفلة من الالتصاق بالعجين.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

مربى التوت الأزرق عالي الجودة

زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

المعدات التي سوف تستخدمها

6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة

ضع المستطيل بحيث يكون الجانب الطويل مواجها لك. باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء أو سكين ، يسجل المستطيل في نصف عموديا ، لإنشاء مستطيلين 10 في 8 بوصة.

المعدات التي سوف تستخدمها

مكشطة العجين

1 لفافة فاكهة صفراء

ادهني أي دقيق فضفاض من العجين. ارفع الجانب الأيمن من العجين وقم بطيه ، بحيث تلتقي الحافة اليمنى بالخط المسجل في المنتصف. ثم ارفع الجانب الأيسر من العجين وقم بطيه ، بحيث تلتقي الحافة اليسرى أيضا بالخط المسجل في المنتصف وتلتقي بالحافة اليمنى أيضا. قم بتدوير الطيات قدر الإمكان حتى تلتقي الحواف بدقة ، ثم قم بطي النصف الأيمن من العجين فوق النصف الأيسر. وهذا ما يسمى أضعاف الكتاب. سيكون عرض العجين الآن 4 بوصات ، و 10 بوصات من الأعلى إلى الأسفل ، وسمك حوالي 2 بوصة. قم بتدوير كومة العجين في اتجاه عقارب الساعة 90 درجة ؛ سيكون عرضه الآن 10 بوصات و 4 بوصات من الأعلى إلى الأسفل. تسمى عملية الطي والدوران "قلب العجين".”

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

مربى التوت الأزرق عالي الجودة

الآن ، افردي العجينة على شكل مستطيل بعرض حوالي 18 بوصة و 8 بوصات من الأعلى إلى الأسفل. قد تكون العجينة لزجة قليلا ، لذلك ، مرة أخرى ، تأكد من طحين العجين وسطح العمل حسب الحاجة لمنع الدبوس من الالتصاق. باستخدام مكشطة المقعد أو السكين ، هذه المرة يسجل المستطيل برفق عموديا إلى الثلثين. سيكون عرض كل ثلث 6 بوصات و 8 بوصات من الأعلى إلى الأسفل.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

مربى التوت الأزرق عالي الجودة

زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

المعدات التي سوف تستخدمها

مكشطة العجين

1 لفافة فاكهة صفراء

ادهني أي دقيق فضفاض من العجين. خذ الثلث الأيمن من العجين واقلبه على الثلث الأوسط. ثم خذ الثلث الأيسر من العجين واقلب هذا الثلث أعلى الثلثين الأوسط والأيمن. (هذا مثل طي خطاب عمل.) يجب أن يكون عرض العجين الآن حوالي 6 بوصات ، و 8 بوصات من الأعلى إلى الأسفل ، وسمك حوالي 2 بوصة. قم بتدوير كومة العجين في اتجاه عقارب الساعة 90 درجة ؛ سيكون عرضه الآن 8 بوصات و 6 بوصات من الأعلى إلى الأسفل.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

مربى التوت الأزرق عالي الجودة

ضع العجينة على صينية خبز وقم بتغطيتها بالكامل بغلاف بلاستيكي ، مع وضع البلاستيك تحت العجين كما لو كنت تضعه في السرير. برد لمدة 1 1/2 ساعة على الأقل ولا تزيد عن 3 ساعات.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

المعدات التي سوف تستخدمها

حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش

بصل أصفر، مقطع إلى أثمان

أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على سطح عمل مطحون جيدا ، بحيث يكون الجانب الطويل من المستطيل مواجها لك. هذه المرة افردي العجينة على شكل مستطيل بعرض 18 بوصة و 12 بوصة من الأعلى إلى الأسفل. إذا كان العجين يقاوم المتداول ، والسماح لها الجلوس والاسترخاء لمدة تصل إلى 15 دقيقة ولفة مرة أخرى. مرة أخرى يسجل عموديا إلى الثلثين ، ومن ثم إعطائها حرف آخر أضعاف (أضعاف الثلث الأيمن على الثلث الأوسط ، وأضعاف الثلث الأيسر على رأس ذلك). أعد العجينة إلى صينية الخبز وقم بتغطيتها بالكامل مرة أخرى بغلاف بلاستيكي. هذه المرة اتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى 16 ساعة.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

المعدات التي سوف تستخدمها

حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش

بصل أصفر، مقطع إلى أثمان

خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.

المعدات التي سوف تستخدمها

الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية

حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش

أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها مرة أخرى على سطح عمل مطحون جيدا ، بحيث يكون الجانب الطويل من المستطيل مواجها لك.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

لفة بها إلى مستطيل طويل وضيق حوالي 30 بوصة واسعة و 6 إلى 7 بوصة من أعلى إلى أسفل.

المكونات سوف تحتاج

زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

بدءا من الزاوية اليسرى السفلية للمستطيل ، ضع علامة على طول الحافة السفلية للمستطيل كل 5 بوصات حتى تصل إلى الزاوية اليمنى السفلية. ثم ، بدءا من الزاوية العلوية اليسرى من المستطيل ، ضع علامة على طول الحافة العلوية بالضبط في منتصف الطريق بين الشقوق على الحافة السفلية. ستكون الدرجة الأولى 2 1/2 بوصة من الزاوية اليسرى ثم تستمر في الشق كل 5 بوصات. استخدم سكين الطاهي لقطع مستطيل العجين إلى مثلثات عن طريق قطع القطر من الشق إلى الشق. سوف ينتهي بك الأمر مع 10 مثلثات وبضع قطع حافة الخردة.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

المعدات التي سوف تستخدمها

1 لفافة فاكهة صفراء

بدءا من الحافة ، اقطع شقا رأسيا مقاس 1 بوصة في وسط قاعدة كل مثلث. اقلب كل المثلثات بحيث تكون القاعدة في الأعلى، الأبعد عنك ، والنقطة موجهة نحوك. التقاط مثلث والاحتفاظ بها من قبل قاعدتها بيد واحدة وتمتد بلطف والسكتة الدماغية بالطول مع يدك الأخرى لاستطالة إلى 10 إلى 12 بوصة في الطول.

المكونات سوف تحتاج

12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة

ضع المثلث المطول على سطح العمل. مروحة فتح قاعدة في شق 1 بوصة في ذ, ثم لفة العجين وصولا الى نقطة.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة

زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

ضع المثلث المدلفن ، جانب النقطة لأسفل ، على صينية الخبز المبطنة بالرق ، بحيث تكون النقطة هي لمس الرق. كرر مع مثلثات العجين المتبقية ، مع تباعد المعجنات من 2 إلى 3 بوصات على صينية الخبز.

المكونات سوف تحتاج

1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة

المعدات التي سوف تستخدمها

حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش

غطي الكرواسان برفق بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة ، أو حتى يصبح منتفخا إلى حد ما ومتجدد الهواء.

المكونات سوف تحتاج

كريمة مخفوقة في علبة أو كريمة مخفوقة

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

المعدات التي سوف تستخدمها

بصل أصفر، مقطع إلى أثمان

في وعاء صغير ، اخفقي البيضة حتى تمتزج. ادهني الكرواسان برفق بالبيض.

المكونات سوف تحتاج

كريمة مخفوقة في علبة أو كريمة مخفوقة

شرائح إضافية من الفراولة الطازجة

المعدات التي سوف تستخدمها

1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

إذا كنت الخبز الكرواسان في نفس اليوم, تغطيتها مرة أخرى مع غلاف بلاستيكي والسماح لهم الانتهاء من التدقيق لآخر 1 ساعة ل 1 ساعة و 30 الدقائق. وسوف تحصل على أكثر بوفي و جيغلي عند دفع لهم.

المكونات سوف تحتاج

كريمة مخفوقة في علبة أو كريمة مخفوقة

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

المعدات التي سوف تستخدمها

بصل أصفر، مقطع إلى أثمان

ضع رف في وسط الفرن ، وقم بتسخين الفرن إلى 400 دولار فهرنهايت.

المعدات التي سوف تستخدمها

سلطة جرجير للتقديم

عندما يتم الانتهاء من الكرواسان التدقيق ، وفرشاة لهم مرة أخرى مع البيض للضرب.

المكونات سوف تحتاج

كريمة مخفوقة في علبة أو كريمة مخفوقة

شرائح إضافية من الفراولة الطازجة

اخبزيها على حرارة 400 دولار فهرنهايت لأول 5 دقائق ، ثم اخفض الفرن إلى 350 دولارا فهرنهايت واخبزيها لمدة 25 إلى 35 دقيقة أخرى (لمدة خبز إجمالية تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة) ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في كل مكان.

المعدات التي سوف تستخدمها

سلطة جرجير للتقديم

اتركه يبرد على المقلاة على رف سلكي لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

المعدات التي سوف تستخدمها

قطعة خبز M&m بالبرتقال

مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف

قدميها دافئة.

إذا كنت تخبز الكرواسان في اليوم التالي ، بعد أول دليل من 2 إلى 2 ½ ساعة ، ادهنها برفق بالبيض المخفوق حسب التوجيهات ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. في صباح اليوم التالي ، أخرجها من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة. ثم سخني الفرن ، وادهنهم مرة أخرى بالبيض المخفوق ، واخبزيهم حسب التوجيهات.

المكونات سوف تحتاج

كريمة مخفوقة في علبة أو كريمة مخفوقة

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

شرائح إضافية من الفراولة الطازجة

المعدات التي سوف تستخدمها

بصل أصفر، مقطع إلى أثمان

سلطة جرجير للتقديم

طعم الكرواسان أفضل في اليوم الذي يتم خبزه فيه. يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة طوال الليل ، ثم تحديثها في فرن 300 فهرنهايت لمدة 5 إلى 8 دقائق قبل التقديم.

المكونات سوف تحتاج

كريمة مخفوقة في علبة أو كريمة مخفوقة

المعدات التي سوف تستخدمها

سلطة جرجير للتقديم