القرفة بذور اليقطين هش
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب بذور اليقطين والقرفة الهشة. تخدم هذه الوصفة 1 وتكلف 4.8 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 3245 سعرة حرارية, 30 جرام بروتين، و 93 جرام دهون. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من السكر وشراب الذرة والقرفة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 52%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول القرفة بذور اليقطين هش, بودنغ اليقطين المطهو على البخار مع صلصة تينيسي رم الصلبة وبذور اليقطين الهشة، و بذور اليقطين هش لوصفات مماثلة.
تعليمات
زبدة طفيفة 10-بنسبة 15 في. الخبز عموم. في وعاء صغير ، قلبي صودا الخبز في الفانيليا لتذوب ؛ توضع جانبا. في وعاء آخر ، اخلطي القرفة والملح معا (للمساعدة في توزيع القرفة بالتساوي عند تقليبها في خليط السكر).
في 4-إلى 5-كيو تي. قدر على نار متوسطة منخفضة, استخدم ملعقة عازلة للحرارة أو ملعقة خشبية لتقليب السكر معا, 1/2 كوب ماء, شراب الذرة, و 1/4 كوب زبدة حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر تماما (انظر السكر بالكراميل: راقب عن كثب,? أدناه). زيادة الحرارة إلى متوسطة وتغلي خليط السكر, واحيانا اثارة, حتى يتحول العنبر العميق والتدابير 335 إلى 340 على ميزان الحرارة الحلوى (انظر باستخدام ميزان الحرارة الحلوى,? أدناه) ، من 8 إلى 12 دقيقة.
إزالة خليط السكر من الحرارة ويقلب بعناية في خليط الفانيليا والقرفة (أنها سوف فقاعة حتى). يقلب على الفور في بذور اليقطين وتصب في عموم استعداد ، وذلك باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية لنشر بالتساوي وملء عموم.
اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
قم بلف المقلاة برفق لتحريرها هشة (إذا لزم الأمر ، قم بتشغيل ملعقة عازلة للحرارة تحتها هشة للمساعدة في إطلاقها) ، ثم قم بتقطيعها أو كسرها إلى قطع. تخزينها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 أسابيع.
السكر بالكراميل: راقب عن كثب. يطبخ السكر بسرعة بمجرد أن يبدأ في التحول إلى اللون البني ، لذلك قم بقياس مكوناتك وتجميع أدواتك قبل البدء. قبل أن يغلي خليط السكر ، تأكد من إذابة السكر تماما وإذابة الزبدة: قلب الخليط بملعقة مرنة عازلة للحرارة على نار متوسطة منخفضة ، مرر الملعقة حول الجزء الداخلي من القدر عدة مرات لخلط كل شيء معا جيدا.
باستخدام ميزان حرارة الحلوى
قد يكون من الصعب معرفة متى وصل خليط السكر إلى درجة الحرارة التي ستنتج الملمس الذي تبحث عنه. لحسن الحظ, موازين الحرارة الحلوى القضاء على التخمين. ستجدها في محلات السوبر ماركت وبعض متاجر الأجهزة ؛ تأكد من اختيار واحد يقيس درجات حرارة تصل إلى 40
اختبره أولا: إذا كان لديك مقياس حرارة قديم في الجزء الخلفي من درج الأداة ، فاختبر دقته عن طريق غمره في الماء المغلي ؛ يجب أن يقرأ 21
(إذا لم يحدث ذلك ، احصل على مقياس حرارة جديد.) المفضلة لدينا في المطبخ الاختبار هو تايلور الحلوى الكلاسيكية ومقياس الحرارة التناظرية ديب فراي ($13 ؛ متوفرة في الأدوات المنزلية وتحسين المنزل مخازن) ، وهو نموذج غير مكلفة التي من السهل قراءة وتعلق بشكل آمن إلى جانب المقلاة.
اقرأها بدقة: اربط مقياس الحرارة بجانب المقلاة بعد أن يغلي خليط السكر. يختلف موضع مستشعر الحرارة بين العلامات التجارية ، ولكن بشكل عام يجب غمر الجزء السفلي من مقياس الحرارة بالكامل في خليط السكر للحصول على قراءة دقيقة. إذا كان الخليط ضحلا جدا ، فقم بإمالة المقلاة بعناية حتى يغطي السائل الجزء السفلي من مقياس الحرارة تماما عندما تريد التحقق من درجة الحرارة.