الفرنسية في ومضة: شوكروت نوفيل
الفرنسية في ومضة: شوكروت نوفيل قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 147 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 9 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط البقدونس ورقة مسطحة ، الملفوف سافوي ، ريسلينغ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 3 سيقول أنها ضربت المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. حاول الفرنسية في ومضة: أوليفي الفرنسية العدس والشعير سلطة, الفرنسية في ومضة: فطائر حساء البصل الفرنسية، و الفرنسية في ومضة: البازلاء الفرنسية لوصفات مماثلة.
تعليمات
تذوب الزبدة في مقلاة ذات جوانب عالية على نار متوسطة. ترتيب النقانق في المقلاة ، والبني لمدة 2 دقيقة ، حتى تظهر قشرة صغيرة على الجانبين السفلي. أثناء الطهي ، استخدم نقطة سكين حاد لطعن كل نقانق ثلاث مرات بطولها ، تاركا خياشيم صغيرة للنقانق "تتنفس" أثناء الطهي. في نهاية 2 دقيقة ، والوجه النقانق وخلق نفس الثقوب على الجانب العكسي.
أضف ما يكفي من ريسلينج لتغطية النقانق حوالي 2/3 على طول الطريق. لا تحتاج إلى الانتظار حتى يتحول الجانب الآخر إلى اللون البني. حجز ما لا يقل عن 1/4 كوب من النبيذ. تحويل الحرارة تصل إلى عالية. يتبل سائل الطهي بالملح والفلفل. اقلب النقانق بين الحين والآخر أثناء طهيها.
اترك معظم النبيذ يغلي. بعد حوالي 40 دقيقة ، سيكون هناك القليل جدا من السائل المتبقي ، وسوف تكون ملطخة بعصائر النقانق وسميكة. ستبدأ النقانق في التحول إلى اللون البني في الزبدة من بداية عملية الطهي ، لذا اخفض الحرارة إلى متوسطة. بمجرد أن يتم تحميرها بشكل كاف على جانب واحد ، اقلب النقانق ، والبني لبضع دقائق أخرى على الجانب الآخر.
عندما تكون النقانق مقرمشة وذهبية على كلا الجانبين ، أخرجها من المقلاة إلى طبق.
إضافة في 1/4 كوب من ريسلينغ كنت محفوظة في وقت سابق ، وخفقت صلصة عموم إلى الاتساق على نحو سلس.
طبق الشوكروت عن طريق وضع ملفوف سافوي المطهو ببطء (يتبع الوصفة) في وعاء كبير وواسع. ثم شريحة جميع النقانق في نصف على زاوية وترتيبها على القمة.
تسكب صلصة المقلاة على كل شيء ، وتزين بالبقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة.
يقدم هذا الطبق مع الخردل ديجون والكورنيش ، وبطبيعة الحال ، الرغيف الفرنسي الدافئ وزجاجة باردة أخرى من ريسلينغ الألزاسي.
الخردل مطهو ببطء الملفوف سافوي ل تشوكروت
يغلى قدر كبير من الماء ، ثم يضاف خل التفاح وريسلينج وحفنة من الملح.
إضافة خيوط الملفوف إلى الماء ، و بلانش لمدة 3 دقائق.
استنزاف في مصفاة كبيرة ، وتشغيل تحت الماء البارد.
أعد القدر نفسه إلى الموقد على نار خفيفة ، وأضف 1 1/2 ملعقة طعام زبدة وزيت الزيتون. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي الثوم المعمر والبقدونس والملفوف وارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية. يتبل بالملح والفلفل الأسود المتشقق.
يقلى لمدة 5 دقائق حتى يتبخر معظم الماء الزائد. ضجة في الخردل.
ضعي الملفوف المطهو ببطء في وعاء كبير ، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة. إرم إلى معطف كما يذوب الزبدة, وأعلى الملفوف سافوي مع نصفين السجق وصلصة عموم بهم.