صعوبةمتوسط
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة19
مجلة

العشاء الليلة: شرائح لحم الخنزير مع الشمر المطهو ببطء والبصل بالكراميل

العشاء الليلة: شرائح لحم الخنزير مع الشمر المطهو ببطء والبصل بالكراميل
عشاء الليلة: قد تكون شرائح لحم الخنزير مع الشمر المطهو ببطء والبصل بالكراميل هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 492 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 33 جرام دهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 4 وتكاليف Serving 2.81 لكل وجبة. مزيج من البصل والزيت النباتي ومصابيح الشمر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 28 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. حاول عشاء الليلة: شرائح لحم الخنزير مع الفيرموث-الشمر مطهو ببطء, عشاء الليلة: شرائح لحم الخنزير مطهو ببطء في عصير التفاح الصلب، و عشاء الليلة: سجق إيطالي مع البصل بالكراميل والخردل والجياردينيريا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في مقلاة صغيرة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة منخفضة وأضيفي البصل. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح حلوا ومكرملا ، حوالي 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
رقائق الخضاررقائق الخضار
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
في غضون ذلك ، اخلطي الشمر والمرق والزبدة والثوم وبذور الشمر ورشة ملح وفلفل في مقلاة كبيرة ضحلة. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة ومغطى لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي حتى يصبح الشمر طريا في الغالب ولكن ليس طريا ويتبخر السائل في الغالب. ضبط للتوابل حسب الذوق. لإنهاء الطهي ، قم بتحويل الحرارة إلى متوسطة عالية واطهي السائل المتبقي ، مما يسمح للشمر أن يتحول إلى اللون البني قليلا.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
4
. في مقلاة ثالثة ، سخني ملعقة الزيت المتبقية. قم بتتبيل شرائح لحم الخنزير واطهيها حسب النضج المطلوب ، حسب السماكة ، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب على ارتفاع متوسط.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
رقائق الخضاررقائق الخضار
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
إزالة القطع للراحة ، وإضافة دفقة من الماء لتحلل المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
صب المرق عموم في خليط الشمر.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
خدمة القطع على سرير من الشمر ، وتصدرت مع البصل.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, ريسلينغ

شرائح لحم الخنزير يعمل بشكل جيد مع شاردونيه ، بينوت نوير ، وريسلينغ. يناسب شاردونيه القطع البسيطة أو القطع في صلصة الزبدة أو الكريمة ، ويكمل ريسلينج الجاف الإضافات الحلوة مثل خردل العسل أو التفاح ، ويعتبر بينوت نوير رهانا آمنا لأطباق لحم الخنزير بشكل عام. يبدو أن أنتيكا شاردونيه (اختيار الجبل) مع تصنيف 4.5 من 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 29 دولار لكل زجاجة.
أنتيكا شاردونيه اختيار الجبل
أنتيكا شاردونيه اختيار الجبل
شاردونيه 2017 نابض بالحياة وغني بالروائح الجذابة التي تؤدي إلى نواة صلبة من نكهات الكمثرى والتفاح والمشمش المظللة بالبلوط المتبل قليلا. على الحنك ، يقدم النبيذ طبقة فوق طبقة من النكهات العالقة. يسلط النبيذ الضوء على نقاء الأصناف مع الأناقة والنضارة على الحنك.تم اختيار شاردونيه من 4 إلى 31 عاما من الكروم من أجزاء مختارة من تسع كتل كرم ، والتي تم زرعها على ارتفاع 1413-1494 قدما. يتكون اختيار هذا العام من 10 استنساخ شاردونيه—تسعة بورغوندي واختيار التراث الشهير فايمر—التي تخلق معا التعقيد في العطريات والنكهات التي نسعى إليها لاختيار شاردونيه الجبلي.