الشوكولاته الجيلاتي
قد يكون الجيلاتي الشوكولاته مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 2 والتكاليف Serving 2.5 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 25 جرام بروتين, 50 جرام دهون، وما مجموعه 973 سعرة حرارية. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. توجه إلى المتجر واحصل على الكريمة الثقيلة وصفار البيض والحليب وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة صلبة. حاول أي نكهة جيلاتو أنت? جيلاتو جوز الهند والجوز, جيلاتو الشوكولاتة الصقلية مع رقائق البوربون والشوكولاتة الداكنة، و الشوكولاته - الشوكولاته رقاقة كوكي والفراولة الجيلاتي السندويشات لوصفات مماثلة.
تعليمات
فرم الشوكولاتة بخشونة. في قدر ثقيل 2 لتر جلب الحليب, كريم, وحوالي نصف السكر فقط لينضج, التحريك حتى يذوب السكر.
يرفع المقلاة عن النار ويضاف مسحوق الكاكاو والشوكولاتة ، ويخفق حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعما.
يكون جاهزا وعاء كبير من الثلج والماء البارد. في وعاء مع خلاط كهربائي يخفق صفار البيض والسكر المتبقي حتى يصبح سميكا وشاحبا.
إضافة خليط الشوكولاته الساخنة في تيار بطيء ، الخفقان ، وتصب في قدر. يطهى الكاسترد على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك باستمرار ، حتى يسجل مقياس الحرارة 170 دولارا فهرنهايت(لا تدع الغليان.)
يسكب الكاسترد من خلال غربال في وعاء معدني يوضع في الثلج والماء البارد ويبرد. برد الكاسترد ، مغطى ، حتى يبرد.
تجميد الكسترد في صانع الآيس كريم.
انقله إلى وعاء محكم الإغلاق وضعه في الفريزر لتتصلب ، من 1 إلى 3 ساعات.