صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة34
مجلة

السمك الأبيض المحشو: بيسكادو بلانكو ريلينو

السمك الأبيض المحشو: بيسكادو بلانكو ريلينو
السمك الأبيض المحشو: قد يكون بيسكادو بلانكو ريلينو هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة بيسكاتاريان يخدم 6 والتكاليف Serving 2.9 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 30 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 1019 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقط القرفة المطحونة والروبيان المحجوز من المخزون والبقدونس وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الطماطم يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كرات الفشار الفاوانيا الوردي كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. حاول فلفل محشي بالجبن لا تشيلي ريلينو, قذائف محشوة مع السمك الأبيض المدخن في صلصة الليمون ب أوششاميل، و شيلي ريلينو ريلينو أومليت لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: 1 إبرة تنجيد كبيرة ، سلسلة مطبخ ، ورق رق
المعدات التي سوف تستخدمها
بقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخيةبقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخية
خيوط الجزارخيوط الجزار
2
سخني زيت الزيتون في مقلاة مقاس 14 بوصة على نار متوسطة. اقلي الثوم المفروم والبصل بسرعة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
3
تضاف الطماطم وتقلى لمدة 5 دقائق ، أو حتى تنضج الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
4
يضاف القرفة والقرنفل والروبيان (المحفوظ من المرق) والزيتون والفلفل الحار والمرق والنبيذ والملح ، ثم يترك على نار خفيفة حتى ينضج كل السائل الموجود في الحشوة.
المكونات سوف تحتاج
دقيق متعدد الأغراض، بالإضافة إلى دقيق الطاولةدقيق متعدد الأغراض، بالإضافة إلى دقيق الطاولة
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
الشبت الطازج، المقطوفالشبت الطازج، المقطوف
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
5
سخن الشواية إلى متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
6
ملعقة حوالي 4 ملاعق أو أكثر من حشو داخل تجويف كل الأسماك الجوفاء. خيط إبرة تنجيد كبيرة بطول 15 بوصة من خيط الطهي. عقدة السلسلة ، وخياطة الأسماك مغلقة. افركي السمك بكميات كبيرة من الزبدة ، ثم لفه في فتات الخبز. لف كل سمكة مرتين في ورق البرشمان مع التأكد من زبدة جانب الورقة التي ستلمس السمك. لف السمكة في الورقة ، واربط كل طرف بإحكام بقليل من الخيط. كرر هذا الإجراء مع كل سمكة.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
بقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخيةبقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخية
7
ضع السمك على الشواية لمدة 15 دقيقة تقريبا ، مع قلب السمك في منتصف الطهي تقريبا. ستشير الرائحة الغنية للروبيان والخبز المحمص إلى وقت الانتهاء من طهي السمك.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
8
إزالة ورقة شهادة جامعية, قص بعيدا سلسلة, وتقدم على الفور السمك على طبق مع الأغصان البقدونس وشرائح الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
بقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخيةبقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخية
9
يقدم هذا الطبق مع السالسا للأسماك.
المكونات سوف تحتاج
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
10
صب 2 كوب ماء في وعاء حساء 5 لتر واتركه حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
11
أضف الجمبري غير المقشر والثوم والملح. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
12
يرفع الجمبري ويبرد ويقشر ويقطع إلى قطع صغيرة. احتياطي كل من الأسهم والروبيان للحشو.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
13
سخني مقلاة ثقيلة جافة على نار متوسطة وحمص الفلفل الحار لمدة 30 ثانية أو حتى يتحول لون الجلد إلى اللون الأحمر الداكن. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
14
ضع الثوم والبصل والملح في محضر الطعام أو الخلاط وطحنه إلى قوام خشن.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
15
أضف البهارات والفلفل الحار واستمر في الطحن حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
16
إضافة الطماطم وطحن لهم إلى الاتساق اللب.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
17
صب الصلصة في وعاء التقديم. ضجة في خل نبيذ الأرز وزيت الزيتون والكزبرة المفرومة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب صلصة البرقوق1 1/2 كوب صلصة البرقوق
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
18
أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ إلى رقيقة ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون

المكونات

2كامل اربول تشيليكامل اربول تشيلي1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةفتات خبز العجين المخمرفتات خبز العجين المخمر591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزبدة ، خففتزبدة ، خففت3سمولإلى 4 فلفل مخلل أصفر صغير ، نصفإلى 4 فلفل مخلل أصفر صغير ، نصف5كاسكابيل شيلي ، المصنف ، و ديفينيدكاسكابيل شيلي ، المصنف ، و ديفينيد12الكزبرة الأغصان ، يترك مفرومالكزبرة الأغصان ، يترك مفروم791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1أوريو محشو مزدوجصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون1فص ثومفص ثوم1tblsp. خل النبيذ الاحمرفص ثوم محمص ومقشرفص ثوم محمص ومقشر791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيتون أخضر منزوع النوى ومفرومزيتون أخضر منزوع النوى ومفروم1قطع حلوى التوفي من هيث بارالبهارات الأرضيةالبهارات الأرضية0قطع حلوى التوفي من هيث بارالقرفة المطحونةالقرفة المطحونة0قطع حلوى التوفي من هيث بارالقرنفل المطحونالقرنفل المطحون680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوجمبري غير مقشرجمبري غير مقشر3الليمون ، مقطعة إلى أسافينالليمون ، مقطعة إلى أسافين11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر10الأغصانالبقدونس الإيطاليالبقدونس الإيطالي4تراوت قوس قزح ، كل 12 بوصة طويلة ، الجوفاءتراوت قوس قزح ، كل 12 بوصة طويلة ، الجوفاء1أوريو محشو مزدوجخل نبيذ الأرزخل نبيذ الأرز0قطع حلوى التوفي من هيث بار5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة1قطع حلوى التوفي من هيث بار5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة2قطع حلوى التوفي من هيث بار5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة6الروبيان والأوردةالروبيان محفوظة من الأسهمالروبيان محفوظة من الأسهم2لارجيسطماطم محمصة ومقطعة إلى أرباعطماطم محمصة ومقطعة إلى أرباع5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطماطم مقطعة ناعماطماطم مقطعة ناعما4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالماء الباردالماء البارد1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أبيض مفرومبصل أبيض مفروم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبصل أبيض مفرومبصل أبيض مفروم

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

السمك في القائمة? محاولة الاقتران مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو زيند هامبريشت كالكير بينوت جريس. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 46 دولار.
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
مشرق الأصفر / لون الذهب ، مضيئة جدا. أنف مدخن رائع ، نموذجي لهذا العنب على الحجر الجيري في الألزاس (لا يوجد بلوط جديد في نبيذنا ، مجرد اتصال طويل جدا). بعض الروائح الاختزالية الخفيفة التي تناسب في الواقع أسلوب بينوت جريس الجاف. الحنك غني ودسم ، مع نسيج مخملي بعد جافة تماما. إنه نبيذ سهل الشرب الآن حيث لا يوجد وزن غير ضروري. النهاية لطيفة ومستديرة ولكنها جافة تماما. مزيج الحجر الجيري المعقد يجلب توازن حمض كبير ووزن معين. يجب أن تتطور بشكل جيد للغاية خلال السنوات القليلة المقبلة.