صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة41
مجلة

الروبيان والمحار البامية مع البامية

الروبيان والمحار البامية مع البامية
الروبيان والمحار البامية مع البامية قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 7.11 دولار لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة بيسكاتاريان لديها 657 سعرة حرارية, 61 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ الكريول. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 4 مراوح. توجه إلى المتجر والتقاط حريف, ملح البحر, المحار المقشور, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 80%، وهو أمر عظيم. وصفات مماثلة تشمل الروبيان والبامية البامية, البامية الروبيان البامية، و الروبيان والبامية البامية.

تعليمات

1
لعمل مرق الجمبري: قشر الجمبري وقلب الرؤوس والأصداف في قدر كبير ؛ برد الجمبري المقشر حتى يصبح جاهزا للطهي في البامية.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
الباميةالبامية
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
2
يضاف السلطعون والبصل وأوراق الغار والزعتر والحريف والخليج القديم والليمون إلى القدر. تغطية مع 2 1/2 كوارت من الماء البارد. السماح للسائل أن يأتي ببطء ليغلي ، ومن ثم خفض الحرارة. يطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، مكشوفا ، ويقشط أي رغوة ترتفع إلى الأعلى. سلالة الأسهم في وعاء عازل للحرارة أو وعاء آخر لإزالة المواد الصلبة مكتنزة; عند هذه النقطة يجب أن يكون حوالي 2 كوارت من مرق لذيذ لاستخدامها في البامية. بارد حتى الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الباميةالبامية
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
سرطان البحرسرطان البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
3
لصنع البامية ، يجب أن تبدأ بقاعدة رو: تذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة في فرن هولندي أو أي قدر كبير وثقيل آخر. تماما كما تهدأ الرغوة ، إضافة الدقيق مع التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية أو خفقت لمنع كتل-قد قفل المتابعة مثل صقيع كعكة ولكن فقط الحفاظ على التحريك من خلال ذلك. اطبخي الرو حتى يصبح لون الجوز ورائحته متساوية مع الجوز ، يجب أن يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى سكيتلز بحجم اللقمةحلوى سكيتلز بحجم اللقمة
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
أعواد قرفة قصيرةأعواد قرفة قصيرة
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
4
يضاف البصل والكرفس والفلفل والثوم والبامية (إذا لم تحصل على البامية ، فهي ليست البامية!); يتبل بالملح, حريف, والخليج القديم.
المكونات سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
الباميةالبامية
الباميةالبامية
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
5
اخلطي الطماطم وأوراق الغار والزعتر. يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
6
يسكب في مرق الجمبري المبرد ويحرك المزيج. جلب الخليط ليغلي ، ومن ثم تقليل الحرارة. يطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البامية داكنا وسميكا. يقلب الجمبري والمحار ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ؛ ضبط التوابل.
المكونات سوف تحتاج
مخزون الروبيانمخزون الروبيان
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
الباميةالبامية
7
للتقديم: اغرف البامية في أوعية ضحلة وكومة بعض الأرز في المنتصف.
المكونات سوف تحتاج
الباميةالبامية
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
مغرفةمغرفة
8
يرش البقدونس والبصل الأخضر على الوجه. تمرير الخبز الفرنسي والصلصة الحارة على الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
الخبز الفرنسيالخبز الفرنسي
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير

المكونات

2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر3دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر425فلفل هابينروالطماطم المفرومة ، استنزفتالطماطم المفرومة ، استنزفت0الخضروات (مثل السبانخ)كايينكايين1الخضروات (مثل السبانخ)كايينكايين2سيقان الكرفس ، المفرومسيقان الكرفس ، المفروم7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالأرز الأبيض المطبوخ طويل الحبةالأرز الأبيض المطبوخ طويل الحبة1السلطعون الأزرقالسلطعون الأزرق6قليل من الكوسة المفرومةخبز فرنسي مقرمشخبز فرنسي مقرمش1تركالبقدونس المفروم والبصل الأخضر ، للتزيينالبقدونس المفروم والبصل الأخضر ، للتزيين1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض5الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة4فصوص ثوم مفرومة ناعمافصوص ثوم مفرومة ناعما1فلفل أخضر مفرومفلفل أخضر مفروم680فلفل هابينروالروبيان ، مع رؤساء وقذائفالروبيان ، مع رؤساء وقذائف2الليمون ، النصف وتقلصالليمون ، النصف وتقلص454فلفل هابينروالبامية ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصةالبامية ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة1الخضروات (مثل السبانخ)توابل الخليج القديمتوابل الخليج القديم2القشرة: فتات بسكويت غراهامتوابل الخليج القديمتوابل الخليج القديم1البصل ، النصفالبصل ، النصف1أوريو محشو مزدوج- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة680فلفل هابينروروبيان مقشر محجوزروبيان مقشر محجوز2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمخزون الروبيانمخزون الروبيان1باينتالمحار الخام المقشور (حوالي 20 رطلا غير مقشور)المحار الخام المقشور (حوالي 20 رطلا غير مقشور)3أغصان الزعتر الطازجة ، أوراق مخططة من الساقأغصان الزعتر الطازجة ، أوراق مخططة من الساق1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(1 عصا) زبدة غير مملحة(1 عصا) زبدة غير مملحة2البصل الأصفر ، المفرومالبصل الأصفر ، المفروم

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, ريسلينغ, استرلينيا بلان

بينوت جريجيو, ريسلينج, وسوفيجنون بلان هي أفضل اختياراتي للروبيان. تعمل هذه الخمور البيضاء المقرمشة بشكل جيد مع الروبيان المحضر بعدة طرق ، سواء كانت مشوية أو مقلية أو في صلصة الثوم. زيند-هامبريشت كالكير بينوت جريس مع 4.7 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 46 دولار لكل زجاجة.
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
مشرق الأصفر / لون الذهب ، مضيئة جدا. أنف مدخن رائع ، نموذجي لهذا العنب على الحجر الجيري في الألزاس (لا يوجد بلوط جديد في نبيذنا ، مجرد اتصال طويل جدا). بعض الروائح الاختزالية الخفيفة التي تناسب في الواقع أسلوب بينوت جريس الجاف. الحنك غني ودسم ، مع نسيج مخملي بعد جافة تماما. إنه نبيذ سهل الشرب الآن حيث لا يوجد وزن غير ضروري. النهاية لطيفة ومستديرة ولكنها جافة تماما. مزيج الحجر الجيري المعقد يجلب توازن حمض كبير ووزن معين. يجب أن تتطور بشكل جيد للغاية خلال السنوات القليلة المقبلة.