صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة21
مجلة

الروبيان والحصى من مطبخ لي بروس تشارلستون

الروبيان والحصى من مطبخ لي بروس تشارلستون
قد يكون مطبخ تشارلستون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 4 والتكاليف Serving 3.8 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 302 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. أعجب 84 شخصا بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على جمبري مقطوع الرأس, تشارلستون هوميني, طماطم ناضجة كرمة, وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل تشارلستون هوميني من مطبخ لي بروس تشارلستون, كوكتيل هوغو من مطبخ لي بروس تشارلستون، و جبن هنري ينتشر من مطبخ لي بروس تشارلستون.

تعليمات

1
قشر و ديفين الجمبري ، احتفظ بالجمبري في وعاء والأصداف في قدر صغير.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
أضف 2 كوب من الماء ، ورقة الغار ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1/4 ملعقة صغيرة من السكر ، والحريف إلى القدر مع الأصداف. مع ملعقة, احش قذائف أسفل تحت سطح الماء, تغطية, وجلب لينضج على نار عالية. كشف ، وتحويل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، والسماح للمرق الروبيان ينضج حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مخزون الروبيانمخزون الروبيان
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
3
في هذه الأثناء ، بسكين حاد ، قطعي الجمبري إلى نصفين بالطول.
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
4
ضعي الطماطم في الخلاط أو محضر الطعام وأضيفي الخل ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، والباقي 1/2 ملعقة صغيرة سكر. قم بالعملية إلى طبقة ناعمة ناعمة ، ثم صفيها من خلال منخل ناعم ، واضغط على الجلد والبذور لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير. تجاهل الجلد والبذور. يجب أن يكون لديك 1 1/2 كوب من الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
5
انثر لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيا بشكل جذاب ويجعل دهونه ، حوالي 8 دقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة, نقل لحم الخنزير المقدد إلى لوحة صغيرة مبطنة منشفة ورقية وطهي الروبيان في الدهون لحم الخنزير المقدد على دفعات, مع الحرص على عدم الحشد عموم, واحيانا اثارة, فقط حتى لقد كرة لولبية في المفاتيح وتحولت الوردي, حول 2 الدقائق; الاحتياطي على طبق من ذهب. ضغط نصف الليمون على الروبيان ويرش مع 2 قرصة من الملح.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
قشور من الليمونقشور من الليمون
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
سلالة الأسهم الروبيان في عموم سوت pan ، والتخلص من المواد الصلبة ، ويقلب مع ملعقة خشبية لالتقاط بت احمر لذيذ من الجزء السفلي من المقلاة. عندما يستعر الأسهم, ملعقة قبالة 2 ملاعق كبيرة ثم خفقت لهم في الدقيق بالشوكة في وعاء صغير لجعل عجينة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
أضيفي الطماطم النقية والثوم إلى المقلاة ، وقلبي حتى تمتزج ، ثم اخفقي معجون الدقيق في الصلصة. يطهى المزيج حتى يغطى الجزء الخلفي من الملعقة.
المكونات سوف تحتاج
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
قطع الحرارة, وأضعاف الروبيان في فقط لتدفئة من خلال. يتبل بالملح والفلفل الأسود وخل النبيذ الأحمر حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
9
قطع نصف الليمون المتبقي إلى 4 أسافين.
المكونات سوف تحتاج
قشور من الليمونقشور من الليمون
10
خدمة الروبيان على الساخن هوميني تشارلستون, ومقبلات مع لحم الخنزير المقدد محفوظة وأوتاد الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين
الهومينيالهوميني
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, ريسلينغ, استرلينيا بلان

يمكن إقران الجمبري مع بينوت جريجيو وريسلينج وساوفيجنون بلان. تعمل هذه الخمور البيضاء المقرمشة بشكل جيد مع الروبيان المحضر بعدة طرق ، سواء كانت مشوية أو مقلية أو في صلصة الثوم. وتزدهر بينوت غريجيو مع 4.5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
تزدهر بينوت غريجيو
تزدهر بينوت غريجيو