الروبيان والحصى من مطبخ لي بروس تشارلستون
قد يكون مطبخ تشارلستون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 4 والتكاليف Serving 3.8 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 302 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. أعجب 84 شخصا بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على جمبري مقطوع الرأس, تشارلستون هوميني, طماطم ناضجة كرمة, وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل تشارلستون هوميني من مطبخ لي بروس تشارلستون, كوكتيل هوغو من مطبخ لي بروس تشارلستون، و جبن هنري ينتشر من مطبخ لي بروس تشارلستون.
تعليمات
قشر و ديفين الجمبري ، احتفظ بالجمبري في وعاء والأصداف في قدر صغير.
أضف 2 كوب من الماء ، ورقة الغار ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1/4 ملعقة صغيرة من السكر ، والحريف إلى القدر مع الأصداف. مع ملعقة, احش قذائف أسفل تحت سطح الماء, تغطية, وجلب لينضج على نار عالية. كشف ، وتحويل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، والسماح للمرق الروبيان ينضج حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 10 دقيقة.
في هذه الأثناء ، بسكين حاد ، قطعي الجمبري إلى نصفين بالطول.
ضعي الطماطم في الخلاط أو محضر الطعام وأضيفي الخل ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، والباقي 1/2 ملعقة صغيرة سكر. قم بالعملية إلى طبقة ناعمة ناعمة ، ثم صفيها من خلال منخل ناعم ، واضغط على الجلد والبذور لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير. تجاهل الجلد والبذور. يجب أن يكون لديك 1 1/2 كوب من الطماطم.
انثر لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيا بشكل جذاب ويجعل دهونه ، حوالي 8 دقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة, نقل لحم الخنزير المقدد إلى لوحة صغيرة مبطنة منشفة ورقية وطهي الروبيان في الدهون لحم الخنزير المقدد على دفعات, مع الحرص على عدم الحشد عموم, واحيانا اثارة, فقط حتى لقد كرة لولبية في المفاتيح وتحولت الوردي, حول 2 الدقائق; الاحتياطي على طبق من ذهب. ضغط نصف الليمون على الروبيان ويرش مع 2 قرصة من الملح.
سلالة الأسهم الروبيان في عموم سوت pan ، والتخلص من المواد الصلبة ، ويقلب مع ملعقة خشبية لالتقاط بت احمر لذيذ من الجزء السفلي من المقلاة. عندما يستعر الأسهم, ملعقة قبالة 2 ملاعق كبيرة ثم خفقت لهم في الدقيق بالشوكة في وعاء صغير لجعل عجينة.
أضيفي الطماطم النقية والثوم إلى المقلاة ، وقلبي حتى تمتزج ، ثم اخفقي معجون الدقيق في الصلصة. يطهى المزيج حتى يغطى الجزء الخلفي من الملعقة.
قطع الحرارة, وأضعاف الروبيان في فقط لتدفئة من خلال. يتبل بالملح والفلفل الأسود وخل النبيذ الأحمر حسب الرغبة.
قطع نصف الليمون المتبقي إلى 4 أسافين.
خدمة الروبيان على الساخن هوميني تشارلستون, ومقبلات مع لحم الخنزير المقدد محفوظة وأوتاد الليمون.
النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, ريسلينغ, استرلينيا بلان
يمكن إقران الجمبري مع بينوت جريجيو وريسلينج وساوفيجنون بلان. تعمل هذه الخمور البيضاء المقرمشة بشكل جيد مع الروبيان المحضر بعدة طرق ، سواء كانت مشوية أو مقلية أو في صلصة الثوم. وتزدهر بينوت غريجيو مع 4.5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
تزدهر بينوت غريجيو