صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة71
مجلة

الدجاج ، ثلاث طرق

الدجاج ، ثلاث طرق
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب الدجاج بثلاث طرق. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 7.86 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 2084 سعرة حرارية, 186 جرام بروتين، و 133 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط مرق الدجاج والدجاج وأوراق البقدونس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل خل النبيذ الأبيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة المخملية الحمراء كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات و 30 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة صلبة. حاول واحد ، طريقتان: الدجاج يفرك التوابل, معجنات نفخة الدجاج-طريقتان، و سلطة الدجاج المحملة: أربع طرق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطعي الصدور من الدجاج وضعيها في الثلاجة حتى تكوني جاهزة لاستخدامها.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً للتزيين2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً للتزيين
1
ضع بقية الدجاج 2 في وعاء كبير. تغطيتها بالماء البارد. اتركي الماء ينضج على نار متوسطة عالية ، لكن لا تدعيه يغلي. تخلص من أي دهون وحثالة ترتفع إلى السطح. بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي الجزر والكرفس والبصل والثوم وأوراق الغار والفلفل والنبيذ الأبيض. ينضج ببطء لمدة 3 إلى 4 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً للتزيين2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً للتزيين
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
أخرجي الدجاج من القدر واتركيه جانبا ليبرد ويغطى ويبرد. صفي المرق من خلال مصفاة شبكية رفيعة وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للاستخدام. يمكن أيضا تجميد المرق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
للثدي المسلوق: يتبل الثديين بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
4
ضع كل ثدي في كيس بلاستيكي صغير قابل للإغلاق. قسمي الزبدة والزعتر والنبيذ والثوم ومرق الدجاج بالتساوي في الأكياس. اضغط على كل الهواء وأغلق الأكياس بإحكام. يحفظ في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للطهي.
المكونات سوف تحتاج
محار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة
5
يغلى قدر كبير من الماء على نار عالية ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
6
أضف الأكياس إلى الماء واغمرها ؛ لا تدع البلاستيك يمسك حافة المقلاة وإلا سوف تذوب. اسلقها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الدجاج متماسكا ومطبوخا ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
7
أخرجي الأكياس من الماء وقدمي الدجاج على الفور باستخدام السائل الموجود في الأكياس كصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
8
للسلطة: اختيار اللحوم من الدجاج المبرد ، والتخلص من الجلد والعظام.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
9
قطع اللحم إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
يضاف الكرفس والبصل وأوراق الكرفس والبقدونس والمايونيز والخردل والخل والملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
جريب فروت أحمر، مقسم إلى نصفينجريب فروت أحمر، مقسم إلى نصفين
2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو
4 شرائح من خبز التوست تكساس أو أي نوع آخر من الخبز الأبيض، محمصة4 شرائح من خبز التوست تكساس أو أي نوع آخر من الخبز الأبيض، محمصة
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
11
امزج حتى يمتزج كل شيء بالتساوي.
12
يقدم هذا الطبق مع أوراق سلطة أو جعل شطيرة.

المكونات

2مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)4الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج10الفلفل الأسودالفلفل الأسود2الجزر ، المفرومالجزر ، المفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكرفس المفروم ناعماالكرفس المفروم ناعما2البصلكرفس مفرومكرفس مفروم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففأوراق الكرفس المفروم ناعماأوراق الكرفس المفروم ناعما4صدور دجاج منزوعة العظم والجلد* (انظر ملاحظة كوك)صدور دجاج منزوعة العظم والجلد* (انظر ملاحظة كوك)11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففمحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم3كلغالدجاجالدجاج9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالدجاج المفروم والمطبوخالدجاج المفروم والمطبوخ1أوريو محشو مزدوجخردل ديجونخردل ديجون8الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة2فصوص الثومفصوص الثوم2فصوص ثوم ، نصففصوص ثوم ، نصف4الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما1البصل ، إيواءالبصل ، إيواء11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففأوراق البقدونس المفرومأوراق البقدونس المفروم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )1أوريو محشو مزدوجخل النبيذ الأبيضخل النبيذ الأبيض