صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة20
أنواع الأطباقطبق جانبي
مناسباتالشتاء
مجلة
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
من طوكيو إلى نيويورك استكشاف أفضل المطاعم اليابانية
من طوكيو إلى نيويورك استكشاف أفضل المطاعم اليابانية
دليل خطوة بخطوة لصنع رقائق البطاطس المنزلية التي لا تقاوم
دليل خطوة بخطوة لصنع رقائق البطاطس المنزلية التي لا تقاوم

الجزر الأبيض غاليت مكدسة عالية مع الخضر في وقت متأخر من فصل الشتاء

الجزر الأبيض غاليت مكدسة عالية مع الخضر في وقت متأخر من فصل الشتاء
الجزر الأبيض غاليت مكدسة عالية مع الخضر أواخر الشتاء قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 14 جرام بروتين, 95 جرام دهون، وما مجموعه 1151 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.2 دولار لكل وجبة. 2 وجد الناس هذه الوصفة لذيذة ومرضية. توجه إلى المتجر والتقاط الثوم ، شيري فينو ، إسكارول ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الشتاء. مع ملعقة درجة 66%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل شطائر ديك رومي عالية مكدسة, أواخر الصيف-الخضر سوتé، و الجزر الأبيض والزعتر غاليت + كتاب الطبخ السهل للمطبخ النباتي.

تعليمات

1
ينخل الدقيق والملح معا.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
2
صب خليط الدقيق على سطح عمل كبير ونظيف. تشكيل " بئر " في وسط الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
3
أضف قطع الزبدة الباردة إلى البئر. ابدأ بدمج الدقيق في الزبدة قليلا في كل مرة ، مع التأكد من عدم إذابة الزبدة بأيدي دافئة. * لا تفرط في العجين ، فالخطوط الصغيرة وقطع الزبدة مثالية.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
4
بمجرد دمج الزبدة بحيث يكون للطحين قوام "محبب" ، ابدأ في إضافة الماء المثلج بضع ملاعق كبيرة في كل مرة واعمل العجين برفق بيديك ، فقط حتى يتماسك ويصبح طريا ومرنا تقريبا. * لا تعجن العجينة ، بل اقلبها على نفسها عدة مرات. حاول عدم إرهاق العجين.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
جيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة
5
شكليها على شكل كرة ولفيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
6
على سطح مطحون بخفة, طرح العجين في مستطيل موحد ربع بوصة سميكة. قم بطي الجزء السفلي لأعلى فوق المنتصف ، وافعل الشيء نفسه مع الطرف العلوي ، حيث يحاكي الطي كيف يمكنك طي الحرف.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
7
تحويل العجين 90 درجة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
8
افردي العجينة المطوية مرة أخرى إلى مستطيل بسمك ربع بوصة. كرر الطي. كرر مرتين أخريين.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
9
فصل إلى ستة شرائح متساوية من العجين. برد لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
10
في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
يضاف الجزر الأبيض والبصل ويطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيضالجزر الأبيض
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
12
يضاف السكر ويقلب بلطف.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
13
خففي الحرارة واطهيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الجزر الأبيض طريا. احرص على عدم التقليب كثيرا وإلا سيتفكك الجزر الأبيض ولن يتكرمل بشكل صحيح.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيضالجزر الأبيض
14
أضف إكليل الجبل وقشر الليمون والشيري. عودة الحرارة إلى عالية لمدة 2 دقيقة ، واثارة حتى الخضروات لا تحرق.
المكونات سوف تحتاج
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
15
إزالة من الحرارة. الملح حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
16
افردي عجينة المعجنات محلية الصنع أو عجين الفطير المجمد إلى ست دوائر بسمك 1/8 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة المعجناتعجينة المعجنات
أوراق المعجنات نفخةأوراق المعجنات نفخة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
17
ضع العجينة الملفوفة على صينية خبز مسطحة ، واستخدمت ورقتين من ملفات تعريف الارتباط ، وثلاث جاليتات لكل ورقة. أعلى كل قطعة من العجين مع خليط الجزر الأبيض ، وترك الحدود بوصة واحدة من العجين. بمجرد الملء ، قم بطي حافة العجين لأعلى على حافة الحشوة.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيضالجزر الأبيض
1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
18
فرشاة العجين مع غسل البيض.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
(كيبلر)(كيبلر)
19
رذاذ كل غاليت مع 1 ملعقة كبيرة كريم الثقيلة وأعلى مع بارميزان حلق.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
20
تخبز في فرن محمى على حرارة 375 درجة لمدة 22-28 دقيقة ، حسب الفرن. يتم عمل الجاليتات عندما يذوب الجبن وتكون القشرة بنية ذهبية.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
21
السماح للراحة على رف التبريد. وفي الوقت نفسه إعداد خلع الملابس واسكارول مقبلات.
المكونات سوف تحتاج
إسكارولإسكارول
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
22
يقطع إسكارول إلى قطع صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
إسكارولإسكارول
23
يمزج الخل البلسمي والخردل والسكر والثوم المحمص وزيت الزيتون والملح. في وعاء كبير ، اخلطي الإسكارول مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
إسكارولإسكارول
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
24
للتقديم ، ضعي كل غاليت بسخاء مع مقبلات إسكارول وجبن البارميزان المحلوق.
المكونات سوف تحتاج
إسكارولإسكارول
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®

المكونات

596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةخل بلسمي عالي الجودةخل بلسمي عالي الجودة1البيض الخام البيض الأبيض بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الماءالبيض الخام البيض الأبيض بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)اسكارول ، وغسلها ومقطعة إلى مقبلاتاسكارول ، وغسلها ومقطعة إلى مقبلات3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1غصنإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج2القرنفلثوم ، محمص ومهروس إلى معجون ناعمثوم ، محمص ومهروس إلى معجون ناعم6(شتاء)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1قشر الليمونقشر الليمون2(شتاء)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحفظ البارميزانحفظ البارميزان454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى رصائع بسمك ربع بوصةالجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى رصائع بسمك ربع بوصة0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)1قرصةالملح حسب الذوق (مجردالملح حسب الذوق (مجرد6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملح حسب الذوقالملح حسب الذوق2(شتاء)فينو شيريفينو شيري2(شتاء)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1كبيرالبصل الحلو ، شرائحالبصل الحلو ، شرائح2(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة5916 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(3 أعواد) زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تبقى باردة جدا(3 أعواد) زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تبقى باردة جدا1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالماء المثلجالماء المثلج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خردل الحبوب الكاملةخردل الحبوب الكاملة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحبات عباد الشمس المملحة إضافية، اختياريحبات عباد الشمس المملحة إضافية، اختياري