الباذنجان الهندي بورثا
الباذنجان الهندي بورثا يتطلب حوالي 1 ساعة و 5 دقائق من البداية الى النهاية. هذا خال من الغلوتين, كامل 30, وتخدم الوصفة النباتية 4 والتكاليف 69 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 111 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الفلفل الحار والزنجبيل والباذنجان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي بأسعار معقولة جدا. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 34%، وهي ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل كاري الباذنجان (هندي), باذنجان محشي هندي متبل، و باذنجان مخلل جنوب الهند.
تعليمات
سخن الفرن اللاحم. افركي الزيت على الجزء الخارجي من نبات البيض أو غطيه برذاذ الطهي.
مكان تحت اللاحم ، ويطهى حتى اللحم لينة والجلد هو تقرحات قبالة ، حوالي 30 دقيقة. بدوره حسب الحاجة للطبخ حتى.
نقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول ونخرج اللحم من الجلد. تجاهل الجلد ؛ تقطيع اللحم ، وتوضع جانبا.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
إضافة بذور الكمون ، والسماح لهم فرقعة لبضع ثوان وتحويل لونها بنيا ذهبيا. احرص على عدم حرقها.
يضاف البصل والزنجبيل والثوم ؛ يطهى ويحرك حتى ينضج. لا أدع البصل يصبح بنيا جدا. يضاف الطماطم ويتبل بالكركم والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. كوك ويقلب لبضع دقائق.
ضعي قطع الباذنجان في المقلاة واطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتبخر بعض الرطوبة. تذوق ، وضبط التوابل إذا رغبت في ذلك.
يزين بالكزبرة الطازجة ويقدم.