صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة6
مجلة

الباذنجان الهندي بورثا

الباذنجان الهندي بورثا
الباذنجان الهندي بورثا يتطلب حوالي 1 ساعة و 5 دقائق من البداية الى النهاية. هذا خال من الغلوتين, كامل 30, وتخدم الوصفة النباتية 4 والتكاليف 69 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 111 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الفلفل الحار والزنجبيل والباذنجان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي بأسعار معقولة جدا. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 34%، وهي ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل كاري الباذنجان (هندي), باذنجان محشي هندي متبل، و باذنجان مخلل جنوب الهند.

تعليمات

1
سخن الفرن اللاحم. افركي الزيت على الجزء الخارجي من نبات البيض أو غطيه برذاذ الطهي.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
الباذنجانالباذنجان
زيت الطهيزيت الطهي
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
مكان تحت اللاحم ، ويطهى حتى اللحم لينة والجلد هو تقرحات قبالة ، حوالي 30 دقيقة. بدوره حسب الحاجة للطبخ حتى.
المعدات التي سوف تستخدمها
اللاحماللاحم
3
نقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول ونخرج اللحم من الجلد. تجاهل الجلد ؛ تقطيع اللحم ، وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
4
سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
ووكووك
5
إضافة بذور الكمون ، والسماح لهم فرقعة لبضع ثوان وتحويل لونها بنيا ذهبيا. احرص على عدم حرقها.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكمونبذور الكمون
6
يضاف البصل والزنجبيل والثوم ؛ يطهى ويحرك حتى ينضج. لا أدع البصل يصبح بنيا جدا. يضاف الطماطم ويتبل بالكركم والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. كوك ويقلب لبضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة
فلفل حريففلفل حريف
كمون مطحونكمون مطحون
الكركمالكركم
الثومالثوم
الزنجبيلالزنجبيل
البصلالبصل
طماطمطماطم
7
ضعي قطع الباذنجان في المقلاة واطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتبخر بعض الرطوبة. تذوق ، وضبط التوابل إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
التوابلالتوابل
الباذنجانالباذنجان
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
يزين بالكزبرة الطازجة ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

يمكن إقران الهندي مع غروينر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يمكنك تجربة ماركوس هوبر أوبير ستيجن جرونر فيلتلاينر. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 19 دولار للزجاجة الواحدة.
ماركوس هوبر أوبير شتايغن غرونر فيلتلاينر
ماركوس هوبر أوبير شتايغن غرونر فيلتلاينر
أصفر فاتح مع الأشكال الخضراء. الفلفل على الأنف ، تلميحات من التوابل نموذجية من غرام إرمنر فيلتلينر ، والأعشاب العطرية والفواكه الصفراء. كثيفة ومعقدة على الحنك ، واعدة الشيخوخة المحتملة.