أوسوبوكو مع الفاصوليا على الطريقة التوسكانية وخرق الشمر
أوسوبوكو مع الفول على غرار توسكان والشمر اليخني قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 14.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 60% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 106 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 912 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك أغصان المريمية والبصل ومعجون الطماطم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل كرنب توسكان من إميريل لاجاس وخرقة الفاصوليا البيضاء, حساء الفاصوليا البيضاء التوسكانية والشمر مع البرتقال وإكليل الجبل، و توسكان الخضار راجو أوخت.
تعليمات
شطف السيقان لحم العجل واتركها حتى تجف.
يرش بخفة في كل مكان بالملح والفلفل ، ويوضع في طبقة واحدة في مقلاة تحميص 12 في 17 بوصة.
اخبزيها ، مكشوفة ، في 450 فرنا عاديا أو حراريا حتى تبدأ السيقان في التحول إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، شطف واستنزاف الشمر. تقليم قبالة سيقان ؛ ختم ما يكفي من الأوراق الخضراء ريشي لجعل 1 ملعقة كبيرة (احتياطي ل غريمولاتا ، التالية) وتجاهل الخضر المتبقية وسيقان. تقليم وتجاهل نهاية الجذر وأي مناطق كدمات من رأس الشمر.
قطع الرأس بالطول إلى أرباع ، ثم شريحة رقيقة بالعرض. في وعاء ، اخلطي الشمر والبصل والجزر والكرفس والثوم مع زيت الزيتون لتغطيته.
مع ملقط ، وتحويل السيقان. توزيع الخضروات حول السيقان في المقلاة.
اخبزيها حتى تتحول السيقان إلى اللون البني جيدا وتبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني ، لمدة 15 دقيقة تقريبا.
يضاف المرق والنبيذ ومعجون الطماطم والمريمية إلى المقلاة ؛ يقلب بعناية لخلط وكشط البتات ذات اللون البني مجانا. تغطية عموم بإحكام مع احباط.
اخبزيها في فرن عادي أو حراري 325 حتى يصبح اللحم طريا جدا عند ثقبه، 1 1/2 إلى 2 ساعة. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 40
كشف عموم ويقلب بلطف الفاصوليا في صلصة حول السيقان.
اخبزيها ، مكشوفة ، حتى ينضج خليط الفاصوليا ويصبح سميكا قليلا ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
ملعقة أجزاء متساوية من أوسوبوكو واليخني إلى أربعة واسعة, الأطباق الضحلة, ترتيب قطع لحم العجل على رأس خليط الفول.
يرش بالتساوي مع جريمولاتا.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
جريمولاتا. في وعاء صغير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، 1 ملعقة كبيرة من خضار الشمر المفروم (انظر أوسوبوكو ، السابق) ، 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ، و 1 فص ثوم ، مقشر ومفروم.