أكلة شانتيريل مع الكوسة والبروسسيوتو المقلي
وصفة أكلة شانتيريل مع الكوسة والبروسسيوتو المقلي يمكن أن ترضي شغفك المتوسطي تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة تخدم 2. حصة واحدة تحتوي على 1378 سعرة حرارية, 38 جرام بروتين، و 82 جرام دهون. ل Serving 8.11 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك أرز أربوريو وبصل ونبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. أنه يعمل بشكل جيد كما الطبق الرئيسي الثمن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل كوسة شانتيريل الأرز البني ريزوتو, شانتيريل ريزوتو و لاغوستينا ريزوتو وعاء الهبة، و أكلة الكمثرى مع بروسسيوتو وأوراق المريمية المقلية.
تعليمات
نذوب نصف الزبدة في مقلاة كبيرة ذات جوانب مائلة.
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح عطرا وشفافا ، حوالي 8 دقائق. في غضون ذلك ، أضيفي المرق إلى قدر واتركيه على نار هادئة.
يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى جيدا بالزبدة. اطبخي حتى تحمر الزبدة قليلا وتحتاج المقلاة إلى التحلل.
أضف النبيذ الأبيض لفك أي زبدة بنية من قاع المقلاة.صب ببطء في مغرفة الأسهم كاملة من قبل مغرفة كاملة قليلا في وقت واحد ، واثارة بين كل إضافة. انتظر لإضافة المزيد حتى يتم امتصاص الإضافة السابقة تقريبا.يحفظ الطهي ويضاف المزيد من المرق حتى يصبح الأرز كريميا ودسما ، حوالي 20 دقيقة. لكن لا تعتمد على التوقيت ، وتذوق الأرز كثيرا للحصول على القوام المثالي. لا تقلق إذا كنت لا تستخدم كل الأسهم لتحقيق الملمس الصحيح. طعم التوابل.يرفع الأرز عن النار ويقلب في 2 ملعقة طعام زبدة ، جبنة البارميزان ، مكعبات كوسة وخل النبيذ الأحمر. اترك الأرز بمفرده لمدة دقيقة حتى يمتص الأرز معظم السائل. في غضون ذلك ، اقلي البروسسيوتو في مقلاة مملسة بالزيت بالكاد على نار متوسطة. حاول إبقاء الشرائح كاملة ، لكن لا بأس إذا انفصلت.
إزالتها ، عندما هش ، إلى منشفة ورقية اصطف لوحة لاستنزاف.
أضف 1 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى نفس المقلاة واتركها تذوب.
يضاف الفطر ويطهى حتى يصبح طريا.
أضف بضع ملاعق كبيرة من المرق المتبقي وقم بإذابة المقلاة.
أضف الملعقة الأخيرة من الزبدة وقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون. للتقديم ، ضعي الريزوتو بالملعقة على الأطباق واسكبي الفطر والعصائر فوق كل حصة. أعلى مع بروسيوتو المقلية.