أفخاذ الدجاج المقرمشة وسلطة الخبز الدافئ

قد تكون أفخاذ الدجاج المقرمشة وسلطة الخبز الدافئة مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 2 حصص مع 2355 سعرة حرارية, 121 جرام بروتين، و 149 غرام من الدهون كل. ل Serving 6.77 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 58% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 96 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك جرجير وملح وفلفل كوشير وخل نبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع ملعقة درجة 97%، هذا الطبق ممتاز. وصفات مماثلة هي سلطة خبز العجين المخمر الدافئ مع الدجاج, أفخاذ دجاج مقرمشة، و أفخاذ دجاج مقرمشة.

تعليمات

بالنسبة للدجاج ، سخني الفرن على درجة حرارة 475 فهرنهايت ، جففي الدجاج تماما وتبليه بسخاء بالملح و pepper.In مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو ثقيلة ، سخني الزيت على نار عالية حتى يسخن ولكن لا تدخن.

المكونات سوف تحتاج

التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)

المعدات التي سوف تستخدمها

6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة

إضافة الدجاج إلى المقلاة ، والجلد الجانب أسفل ، ويطهى لمدة 2 دقيقة. خفض الحرارة إلى متوسطة عالية ومواصلة طهي الدجاج حتى يتم تقديم الدهون والجلد هش والبني الذهبي ، حوالي 12 دقيقة.انقل المقلاة إلى الفرن واطهي الدجاج، مع الحفاظ على جانب الجلد لأسفل ، لمدة 13 دقيقة. اقلب الدجاج واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية ، حتى ينضج الدجاج تماما.

المكونات سوف تحتاج

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

المعدات التي سوف تستخدمها

6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة

أخرج الدجاج من الفرن إلى وعاء منفصل واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل ، مع الاحتفاظ بأي عصائر متبقية لإضافتها إلى سلطة الخبز. اترك الفرن على درجة حرارة 475 فهرنهايت. أثناء استراحة الدجاج ، ابدأ في تحضير سلطة الخبز. في وعاء كبير ، إرم قطع الخبز مع الزبدة المذابة حتى المغلفة بالتساوي.

المكونات سوف تحتاج

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً

1-1/2 كوب بيرة

المعدات التي سوف تستخدمها

كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)

12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة

يوزع الخبز على صينية خبز ويخبز حتى يحمص قليلا ، حوالي 8 دقائق. (يمكن أيضا تحميص الخبز مسبقا وإعادة تسخينه لمدة 5 دقائق في فرن دافئ قبل التقديم مباشرة.) في نفس الوعاء الكبير المستخدم للخبز ، اخفقي خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. أعد الخبز الدافئ المحمص إلى الوعاء وقلبه مع صلصة الخل حتى يمتزج تماما.اضبط المقلاة المستخدمة لتحميص الدجاج (مع مرق المقلاة ودهن الدجاج اللذيذ!) على نار خفيفة. قلب بضع ملاعق كبيرة أخرى من خل النبيذ الأحمر ، إذا رغبت في ذلك ، مع التأكد من كشط أي قطع ذهبية من قاع المقلاة.

المكونات سوف تحتاج

1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم

التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)

دهن الدجاج

1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول

زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة

1-1/2 كوب بيرة

المعدات التي سوف تستخدمها

1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح

12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة

6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة

كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)

انقل المرق الدافئ إلى وعاء صالح.

أضف بضع ملاعق كبيرة من المرق الدافئ والصنوبر والجرجير إلى الوعاء مع قطع الخبز ، وقلبها برفق حتى تتحد. يتبل بالملح والفلفل ، ويضاف المزيد من المرق إذا رغبت في ذلك ، واضبط أي نكهات حسب الرغبة. (يمكنني استخدام كل من المرق عموم لأنني أحب بلدي الخبز سلطة مطاطية وغنية ، وأضيف أكثر قليلا الخل أيضا ، لأنني أحب الكثير من تانغ.) رتب سلطة الخبز على طبق تقديم كبير. ضعي أفخاذ الدجاج ، إما تركت كاملة أو تمزيقها ، في الأعلى وقدميها على الفور.

المكونات سوف تحتاج

التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)

بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة