صعوبةخبير
جاهز10 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة37
مجلة

أضلاع الشواء الرطبة من نيلي

أضلاع الشواء الرطبة من نيلي
هل تحتاج إلى طبق رئيسي خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان؟ يمكن أن تكون Neely's Wet BBQ Ribs وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 44 جرامًا من البروتين و61 جرامًا من الدهون وإجمالي 1435 سعرة حرارية. مقابل 4.77 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 50% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من عصير الليمون ومسحوق البصل والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 ساعات و25 دقيقة. 11 شخصًا قاموا بإعداد هذه الوصفة وسيعملون عليها مرة أخرى. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع نسبة 83%، يعد هذا الطبق رائعًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Neely's Wet BBQ Ribs، وNeely's Wet BBQ Ribs، وNeely's Wet BBQ Ribs.

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
تُمزج جميع مكونات الصلصة في قدر أو فرن هولندي كبير. يُغلى المزيج على نار عالية مع التحريك بشكل متكرر لمنع الالتصاق. خفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة، دون غطاء، لمدة 30 دقيقة على الأقل. في هذه الأثناء، قم بقص الأضلاع الاحتياطية، وإزالة عظم الصدر العلوي وأي دهون زائدة؛ سيؤدي هذا إلى إنتاج ضلع على طراز سانت لويس. اشطفي الضلوع وتبليها بتوابل نيلي، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 12 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
قطع الأضلاعقطع الأضلاع
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
3
يوصى بالطهي غير المباشر في حفرة الشواء لمنع الاحتراق. يُطهى على حرارة 250 درجة فهرنهايت (الجانب الملتوي من الضلوع متجهًا لأعلى) لمدة 3 ساعات الأولى، ثم قم بزيادة درجة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت خلال 3 ساعات الأخيرة. قم بلصق الضلوع فقط خلال آخر 30 دقيقة من الطهي لمنع احتراق الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
4
تخلط جميع المكونات معا في وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

المكونات

227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة إلى 4 إلى 5 شرائح دائرية1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة إلى 4 إلى 5 شرائح دائرية1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جوزة الطيب إضافية، اختياريةجوزة الطيب إضافية، اختيارية170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جوزة الطيب إضافية، اختياريةجوزة الطيب إضافية، اختيارية57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)- حبوب كريسبيكس مطحونة- حبوب كريسبيكس مطحونة57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)مسحوق الخردل الجافمسحوق الخردل الجاف1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)11 رطل كوسة،بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية953مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)قطع الأضلاعقطع الأضلاع57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)السكر الأبيضالسكر الأبيض57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)صلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, شيراز, زينفاندل

تعتبر بينوت نوير وشيراز وزينفاندل خيارات رائعة لأضلاع الشواء. تعمل أضلاع لحم الخنزير ولحم الخنزير المشوي الآخر مع الصلصات الحلوة والحارة بشكل جيد مع هذا النبيذ الأحمر. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Taittinger Brut La Francaise. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 45 دولارًا.
تايتنجر بروت لا فرانسيز
تايتنجر بروت لا فرانسيز
هذه الشمبانيا عبارة عن مزيج من حوالي 30 مزرعة كروم شاردونيه وبينوت نوير، على التوالي 40٪ و60٪ من المجموع، من عدة محاصيل من العنب الناضج تمامًا.