كوبو غافي لا روكا

جافي, كلاسيكي, نبيذ بييمونتي الأبيض, مصنوع بالكامل من عنب كورتيز, أحد أقدم الأصناف المحلية في المنطقة. اسمها مشتق من المستهلك الأصلي للنبيذ – نبلاء البلاط ، أو "كورتي". جافي لا روكا يأتي من مارلي-التربة الجيرية التي تضفي عليه تعقيدا معدنيا غير متوقع. طازجة وحساسة على الأنف مع تلميحات من الحمضيات. في الفم ، يكون النبيذ هشا وخفيفا وجافا مع حموضة متوازنة ونهاية دقيقة.مثالي كمقبلات للشهية ، محار ومأكولات بحرية ، أرنب مطهو ببطء مع زيتون أسود وصنوبر "على الطريقة الليغورية" ، باجنا كودا (صلصة تقليدية من بيدمونت ، مصنوعة من زيت الزيتون والأنشوجة والثوم ، تقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة)