خلق كعكة الزفاف الخاص بك

غطي كعكة الفاكهة بالمرزبانية: كيف نفعل ذلك: اغلي مربى المشمش مع 2 ملعقة كبيرة من الماء وغربه في وعاء.

ادهني لوح الكيك 15 سم بقليل من مربى المشمش.

اقطع الجزء العلوي المستدير من الكعكة واقلبها رأسا على عقب على السبورة. قياس عبر الجزء العلوي والجانبين من الكعكة مع سلسلة ، وقطع لطول ووضع سلسلة جانبا.

إن إضافة خثارة الليمون ذات النوعية الجيدة أو غاناش الشوكولاتة الحريرية يحول الكريمة البسيطة إلى حشوة متسامحة.كيف تفعل ذلك: أولا جعل الزبد. اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية ، ثم اخفقي تدريجيا في المنخلتذوق السكر. يزن 600 جم/1 رطل 5 أوقية من المزيج ويقلب 5 ملاعق كبيرة من خثارة الليمون فيه. في مقلاة صغيرة ، يغلى الكريم فقط ، ثم يسكب فوق الشوكولاتة. ترك للوقوف لمدة 2 دقيقة ، ثم يقلب حتى تصبح ناعمة. بمجرد أن تبرد ولكن لا تزال سائلة ، قم بطيها في كريمة الزبدة الأساسية المتبقية. بمجرد أن تبرد كل كعكة تماما ، قم بتسوية الجزء العلوي باستخدام سكين مسنن طويل.

انشر القليل من كريمة الزبدة المقابلة على لوح الكيك الرقيق المطابق. اقلب الكعكة رأسا على عقب على السبورة وادهنها بطبقة رقيقة من مربى المشمش المنخل – وهذا يساعد على منع الفتات الضالة من الدخول إلى كريمة الزبدة.

مقطعة إلى ثلاث طبقات أفقيا-لا تقلق إذا قمت بقص الطبقات بشكل غير متساو لأنها لن تؤثر على الكعكة النهائية. إذا كان يوما حارا أو دافئا في مطبخك ، فقم بتبريد الكعك لفترة من الوقت – سيؤدي ذلك إلى ثباته وجعل القطع والرفع أسهل بكثير. رفع قبالة كل طبقة كما كنت قطع عليه ، ووضعه جانبا بحيث عند إعادة كومة الطبقات هم في الترتيب الصحيح.إذا كنت قد صنعت كريمة الزبدة مسبقا وصلبت قليلا ، فقم بتسخينها في الميكروويف على تذويب لمدة 10 ثوان واخفقها جيدا. باستخدام سكين لوح ، وزعي حوالي 1/4 من كريمة الزبدة على الطبقة الأولى من الكعكة. بالنسبة لكعكة الليمون ، قم بتدوير ملعقة كبيرة أخرى أو نحو ذلك من خثارة الليمون فوق كريمة التزيين. كومة الطبقات المتبقية بهذه الطريقة ، ونشر كل من الجليد المتبقية على الجزء العلوي والجانبين من الكعكة ، وتمهيد عليه لتلبية قاعدة كعكة من الورق المقوى. على نحو سلس في جميع أنحاء مع سكين لوحة الخاص بك وتوضع جانبا. الكعك جاهز الآن للتغطية بالثلج الجاهز للفة. مليئة بالزبدة والمثلج ، ستبقى الكعك لمدة تصل إلى 3 أيام.تغطية جميع الكعك مع الجليد جاهزة للفة: المرحلة التالية هي لون بمهارة طبقات مختلفة مع العاج, الوردي داكن وكريم معاجين التلوين.كيفية القيام بذلك: بالنسبة لكعكة الفاكهة المرزبانية فقط ، قم أولا بالفرشاة برفق بالماء المغلي المبرد لمساعدة عصا الثلج. بالنسبة لجميع الكعك ، قم بغبار سطح العمل بالسكر البودرة واعجن كريمة التزيين حتى تصبح مرنة.

إضافة بضع بقع من تلوين الطعام مع مسواك أو نهاية سيخ – أن تجنيب جدا كما قليلا يقطع شوطا طويلا. عمل اللون في حتى يكون لديك الملونة بالتساوي, عجينة ناعمة.

أضف المزيد واعجن مرة أخرى إذا كنت تريد أن يكون اللون أكثر كثافة.قم بغبار سطح العمل برفق مرة أخرى ولف الجليد في دائرة كبيرة بما يكفي لتغطية جوانب وأعلى الكعكة ، مع القليل من الفائض. استخدام سلسلة لقياس كما كان من قبل. رفع الجليد على الكعكة ، وذلك باستخدام شوبك لمساعدتك.قم بتنعيم الجليد حول الكعكة بيديك ، ثم قم بقص الفائض بسكين حاد. ترك بين عشية وضحاها لتجف. مرة واحدة مثلج ، والحفاظ على لمدة 3 أيام. بمجرد تجليد الكعك ، قم بتغطية قاعدة 35 سم. فرشاة طفيفة مع تبريد, الماء المغلي وتغطي مع الجليد بلون العاج. تقليم وترك بين عشية وضحاها لتجف.كومة الكعك: المسامير تعطي الاستقرار والقوة للكعك المتدرج. من خلال قياس وقطع المسامير بنفس الطول ، فإنك توفر منصة متساوية للكعكة التالية للجلوس عليها ، حتى لو كانت كعكتك متزعزعة بعض الشيء. لهذه الكعكة ، مكدسة طبقات مثل الخطوات ، قبالة المركز.كيف تفعل ذلك: في وعاء كبير ، اخفقي السكر البودرة تدريجيا في بياض البيض حتى يصبح سميكا وناعما. تغطية معفيلم كلينغ حتى جاهزة للاستخدام. بدءا من كعكة الشوكولاتة ، أدخل ثلاثة قضبان دولينج في مثلث ، وتعويضها قليلا إلى جانب واحد وليس أوسع من قاعدة كعكة الليمون التي ستجلس في الأعلى. باستخدام قلم دائم ، ضع علامة خفيفة على المكان الذي يأتي فيه الجزء العلوي من الجليد على وتد. سحب بعناية المسامير ويصطف على سطح العمل. باستخدام مسطرة ، أعد وضع علامة على كل قضيب إلى أعلى نقطة. يسجل المسامير مع مقص حول علامات جديدة والمفاجئة البلاستيك نظيفة. إعادة إدراج قضبان في الثقوب الأصلية ، وتقريب نهاية أسفل.

جعل كعكة الفاكهة وتغطي مع مرزباني.

اصنع كعك الشوكولاتة والليمون في حالة صنعه طازجا-احتفظ به جيدا في خبز البرشمان وفيلم التشبث في مكان بارد.

اصنع كريمة الشوكولاتة والليمون واحتفظ بها في الثلاجة.

اصنع كعكات الشوكولاتة والليمون إذا كانت طازجة-احتفظ بها ملفوفة جيدا في ورق الخبز وفيلم التشبث في مكان بارد.

ملء وتغطية الشوكولاته والليمون الكعك مع الزبد وتغطي كل من الكعك والمجلس مع الجليد.

كومة الكعك وتزيين مع بتلات مرة واحدة الكعك في مكانها.