لحم الخنزير المقدد ملفوفة رف من لحم الغزال
قد يكون رف لحم الغزال الملفوف بلحم الخنزير المقدد هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 43 جرام بروتين, 29 غرام من الدهون، وما مجموعه 453 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 8.24 دولار لكل وجبة. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط لحم الخنزير المقدد الدخان والملح والفلفل والكزبرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول لحم الخنزير المقدد ملفوفة رف من لحم الغزال, رف مشوي من لحم الغزال وصلصة الرمان، و رف لحم الغزال محشوة مع البقان ، الكشمش ، السجق ، والكمثرى لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع لحم الغزال في طبق خبز زجاجي أو خزفي وافركه بالثوم المهروس.
صب زيت الزيتون فوق اللحم. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
انقل لحم الغزال إلى طبق ؛ تخلص من الثوم واحتفظ بالزيت. في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المحفوظ حتى تلمع. يتبل لحم الغزال بالملح والفلفل ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى يحمر في كل مكان ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
نقل إلى طبق لتبرد. امسح المقلاة.
اضغط 1/2 كوب من الكزبرة على الجزء العلوي من لحم الغزال. لف لحم الخنزير المقدد حول اللحم ، بين عظام الضلع ، متداخلة قليلا. باستخدام خيط قطني ، اربط الحامل على فترات 1/2 بوصة لتأمين لحم الخنزير المقدد.
اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 ساعة.
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المحفوظ في المقلاة حتى تلمع. ضعي لحم الغزال في المقلاة ، وجانب لحم الخنزير المقدد لأسفل ، واطهيه على نار معتدلة ، مع التقليب ، حتى يصبح لونه بنيا بالكامل ، حوالي 10 دقائق. اقلب جانب لحم الخنزير المقدد على الرف لأعلى وشوي في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا ، أو حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في وسط اللحم من 115 إلى 12
انقل لحم الغزال إلى لوح نحت ، وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
إضافة مرق الدجاج ويغلي ، كشط أي بت احمر من الجزء السفلي من المقلاة ، حتى خفضت إلى 1/4 كوب ، حوالي 2 دقيقة.
يرفع عن النار ويخفق في الزبدة.
إضافة 2 ملاعق كبيرة المتبقية من الكزبرة.
نحت لحم الغزال إلى 4 قطع سميكة ونقلها إلى لوحات. ملعقة صلصة عموم على القطع, تل اللفت مع الثوم والجزر الأبيض المحمص في الفرن جنبا إلى جنب مع وخدمتها.
المضي قدما: يمكن تحضير لحم الغزال من خلال الخطوة 3 وتبريده لمدة 6 ساعات ؛ جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
توصية النبيذ: 1999 هاول ماونتن كروم العنب القديمة زينفاندل و 1997 دان كروم العنب كابيرنيت ساوفيجنون خصبة بما يكفي لتكمل قلب لحم الغزال.