لحم الخنزير المسحوب من أوكلاهوما جو
قد يكون لحم الخنزير المسحوب من أوكلاهوما جو هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.66 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 804 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. إذا كان لديك مسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. وقد حاول 4 أشخاص وأحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل طباخ بطيء البيرة سحبت لحم الخنزير وشواء سحبت شطائر لحم الخنزير, من السهل سحب لحم الخنزير المتن - الفلفل الحار الحلو سحبت لحم الخنزير، و كارنيتاس لحم الخنزير المقرمش (لحم الخنزير المكسيكي المطبوخ ببطء).
تعليمات
معدات خاصة: زجاجة رذاذ لعصير التفاح
الجمع بين جميع التوابل في وعاء ، وتخلط جيدا. ربت على فرك التوابل على اللحم ، مع التأكد من تتبيل مساحة السطح بالكامل بشدة. قم بتغطية لحم الخنزير أو لفه واتركه في درجة حرارة الغرفة أثناء إشعال المدخن أو شواية الفحم. لا تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة أطول من 1 ساعة.
الشواية جاهزة عندما يحترق الفحم إلى رماد أبيض. إذا كنت تستخدم شواية بدلا من مدخن ، فقم بترتيب الفحم على جانب 1 من الشواية ، مع ترك مساحة كبيرة بما يكفي لطهي لحم الخنزير بشكل غير مباشر بدون الفحم مباشرة تحت اللحم.
عندما تصل الشواية إلى 200 إلى 225 درجة فهرنهايت ، انثر 1/4 من رقائق الخشب فوق الفحم ، وأغلق الشبكة ، وضع لحم الخنزير على الشواية وأغلق الغطاء.
الحفاظ على درجة حرارة الطبخ 200 إلى 225 درجة فهرنهايت داخل الشواية ، إضافة الفحم كل 2 ساعة أو حسب الضرورة.
أضف رقائق الخشب ورش لحم الخنزير بعصير التفاح في كل مرة تضيف فيها الفحم الجديد. حاول ألا ترفع غطاء الطباخ في أي وقت آخر.
عندما يصل لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تتراوح من 165 إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحوم للقراءة الفورية (بعد حوالي 4 إلى 5 ساعات) ، أخرجه من الشواية ولفه مرتين بورق الألمنيوم لمنع العصائر من التسرب. عودة لحم الخنزير إلى الشواية (أو المدخن) يتم الانتهاء من طهي لحم الخنزير عندما يتفكك بسهولة ويصل إلى درجة حرارة داخلية من 190 إلى 195 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 إلى 2 ساعة أخرى.
السماح للراحة لمدة 1 ساعة ، ثم بسط بعقب لحم الخنزير وسحب العظام بها. "سحب" لحم الخنزير باليد ، وتمزيقه والتخلص من أي قطع كبيرة من الدهون.
تقدم مع صلصة الباربكيو المفضلة لديك.