صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة10
مجلة

كونفيت من البط مع كعك البطاطا هربيد

كونفيت من البط مع كعك البطاطا هربيد
كونفيت من البط مع الكعك البطاطا هربيد يمكن أن يكون مجرد خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وكامل 30 وصفة كنت تبحث عنها. ل $8.45 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 49 جرام بروتين, 198 غرام من الدهون، وما مجموعه 2051 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 10 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من زيت عباد الشمس ودهن الأوز والبطاطس وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 50%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: كونفيت البط مع خرقة الكراث البطاطس, فطائر البطاطس مع بطة كونفيت وسلطة بنجر الملفوف الأحمر، و كعك كونفيت البطاطس ولحم الخنزير مع ملفوف نابا الذائب والجرجير.

تعليمات

1
اخلطي الفلفل والخليج والزعتر المبشور والثوم والملح ، ثم نثر ثلث مزيج الملح على قاعدة طبق خزفي.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
ثوم جويا®ثوم جويا®
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
2
أضف أرجل البط ، مع وضع جانب الجلد لأعلى ، في طبقة واحدة ، وانتشر فوق مزيج الملح المتبقي (الخطوة 1 ، أعلاه). يغطى بغشاء بلاستيكي ويبرد لمدة 24 ساعة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
3
تسخين الفرن إلى 140 درجة مئوية/120 درجة مئوية مروحة / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
4
قم بإزالة أي مزيج ملح غير منحل من البطة (الخطوة 2). ضع دهن البط أو الأوز في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن وتذوب تماما على نار خفيفة حتى تصبح صافية وتبدأ في الفقاعة. أطفئ الحرارة وانزلق في أرجل البط (خطوة
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
أوزة الدهونأوزة الدهون
بطة كاملةبطة كاملة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
5
يجب أن تكون مغمورة بالكامل ، لذا قم بتعبئة الزيت إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
6
ضعيها في الفرن واطهيها لمدة 2 ساعة أو حتى يدخل سيخ يتم إدخاله في لحم البط بسهولة (الخطوة 4). اترك أرجل البط لتبرد في الدهون. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، ارفعها مرة أخرى إلى الطبق النظيف الذي تم تمليحه فيه.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
بطة كاملةبطة كاملة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
7
صب الدهون مرة أخرى على أرجل البط (الخطوة 5) ، في محاولة لتجنب عصائر البط في قاع المقلاة. تغطية مع التشبث الفيلم والبرد لمدة 12 ساعة أو ما يصل إلى 2 أسابيع.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 200 درجة مئوية/180 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
9
لعمل كعك البطاطس ، اسلقي البطاطس كاملة حتى تنضج. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قشرها وابشرها بخشونة.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
10
اخلطي البطاطس مع 1 ملعقة كبيرة من دهن البط والبقدونس والثوم ثم تبليها. يقسم المزيج إلى 4 ويتسطح إلى فطائر.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ثوم جويا®ثوم جويا®
11
اسحب أرجل البط من الدهون (خطوة
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
12
ومكان, الجانب الجلد حتى, في طبق فرن الضحلة. مشوي لمدة 20 دقيقة أو حتى هش في كل مكان. أثناء طهي البط ، سخني القليل من دهن البط في مقلاة واطهي كعك البطاطس لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيا. اجلس البطة فوق كعكات البطاطس وقدمها مع القليل من أوراق السلطة حول الطبق.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري