فطيرة الكاسترد بجوز الهند
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب فطيرة الكاسترد بجوز الهند. هذه الوصفة النباتية تخدم 8 وتكاليف 69 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 495 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 37 جرام دهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. مزيج من نصف ونصف, طحين, حليب, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. وصفات مماثلة تشمل فطيرة الكاسترد بجوز الهند, فطيرة جوز الهند بدون طهي، و كاسترد جوز الهند.
تعليمات
اخفقي الدقيق والملح معا في وعاء كبير.
قطع 6 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى مكعبات 1/2 بوصة ، ثم امزجها في الدقيق بأطراف أصابعك أو خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة.
قطع 6 ملاعق أخرى من الزبدة إلى مكعبات 1/2 بوصة ، ثم امزجها في الدقيق بنفس الطريقة حتى يحتوي الخليط على كتل زبدة صغيرة (بحجم حبة البازلاء تقريبا).
رذاذ بالتساوي مع 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج ويقلب بلطف مع شوكة حتى دمجها. اعصر حفنة صغيرة: إذا لم تتماسك ، أضف المزيد من الماء المثلج ، 1/2 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، مع التحريك حتى يتم دمجها للتو ، ثم اختبر مرة أخرى. (لا إرهاق الخليط ، أو المعجنات ستكون صعبة.) جمع العجين في كرة في وعاء ، ثم تتسطح في مربع 5 بوصة على ورقة من ورق الشمع. التفاف العجين في ورقة الشمع والبرد 30 دقيقة.
قطع المتبقية 3 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى شرائح رقيقة جدا.
طرح العجين على سطح مطحون مع شوبك مطحون في مستطيل 13 بنسبة 11 بوصة (1/3 بوصة سميكة). ترتيب العجين مع الجانب القصير الأقرب إليك ووضع شرائح الزبدة بالتساوي على العجين ، ثم أضعاف العجين إلى الثلثين مثل حرف: الثلث السفلي أعلى والثالث العلوي أسفل على العجين.
اقلب العجين بحيث يكون الجانب القصير أقرب إليك ولف العجين إلى مستطيل 13 في 11 بوصة (بسمك 1/3 بوصة) مرة أخرى ، ثم اطو العجين إلى الثلث مثل الحرف مرة أخرى.
قم بتنظيف أي دقيق زائد ، ثم لف العجين بورق الشمع واتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
طرح العجين على سطح مطحون مع شوبك مطحون إلى الخام 16 بوصة مربع ، ثم تنسجم مع 10 بوصة (6 كوب) لوحة فطيرة الزجاج. تقليم العجين الزائد ، وترك عبء 1 بوصة ، ثم أضعاف المتراكمة تحت لتشكيل حافة (القشرة المخبوزة لن تعقد تجعيد). خط فطيرة قذيفة مع احباط وملء مع الأوزان فطيرة.
تخبز في منتصف الفرن حتى يتم تعيين حافة المعجنات والذهبي الباهت ، 17 إلى 20 دقيقة.
إزالة بعناية احباط والأوزان ، ثم وخز أسفل وجانب قذيفة فطيرة في جميع أنحاء مع شوكة.
اخبز ، وخز مرة أخرى إذا تشكلت أي جيوب هوائية كبيرة ، حتى تصبح قشرة الفطيرة ذهبية في كل مكان ، حوالي 15 دقيقة أخرى. (اترك الفرن على.)
يخفق البيض في وعاء كبير بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى يمتزج جيدا. يخفق في السكر والحليب ونصف ونصف والفانيليا والملح ، ثم يقلب في جوز الهند المقشر.
يسكب الكاسترد في قشرة الفطيرة الساخنة ويغطى حافة الفطيرة بدرع فطيرة أو رقائق معدنية (لمنع الإفراط في التلويح).
تخبز في منتصف الفرن حتى يتم تعيين الكسترد 2 بوصة من الحافة ولكن لا يزال جيجليس قليلا في وسط, 30 إلى 40 الدقائق. (اترك الفرن على.) فطيرة باردة تماما على الرف ، حوالي 1 1/2 ساعة.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
انشر نشارة جوز الهند في صينية خبز ضحلة واخبزها في منتصف الفرن مع التحريك مرة واحدة ، حتى تصبح ذهبية شاحبة ، حوالي 5 دقائق (راقب بعناية ، لأن جوز الهند يحترق بسهولة). بارد في عموم على الرف.
قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا في وعاء مع مضارب نظيفة بسرعة متوسطة حتى تحمل قمم ناعمة.
يوزع الكريم على الفطيرة ويرش بجوز الهند المحمص.
* العجين يمكن أن تكون مبردة ، ملفوفة جيدا في غلاف بلاستيكي ، وتصل إلى 1 يوم.