غالوبينتو (الأرز والفاصوليا النيكاراغوية)
غالوبينتو (نيكاراغوا الأرز والفاصوليا) قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 8. ل 74 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والنباتية على 285 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 317 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 24 ساعة. إذا كان لديك ملح وبصل ومرق دجاج وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة صلبة. حاول نيكاراغوا جالو بينتو, تشوراسكو على الطراز النيكاراغوي، و سالبيك إرمن (لحم مفروم نيكاراغوا) لوصفات مماثلة.
تعليمات
انشر الفاصوليا في صينية خبز ذات حواف. اقتطاف أي الحطام والفاصوليا المكسورة.
نقل الفاصوليا إلى مصفاة وشطف تحت الماء الجاري البارد.
ضع الفاصوليا المشطوفة في قدر كبير وقم بتغطيتها بالماء البارد ؛ يجب أن يغطي الماء الفاصوليا حوالي 3 بوصات.
اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة.
يغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي الفاصوليا على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. إيقاف الحرارة ، وتغطي الفاصوليا ، والسماح للراحة 1 ساعة. أعد الفول ليغلي على نار عالية.
أضف 2 ملعقة صغيرة ملح وثوم ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا ، من 30 إلى 60 دقيقة.
في حالة تخزين الفاصوليا ، تبرد تماما ، انقل الفاصوليا وبعض سائل الطهي إلى أكياس بسحاب بحجم ربع غالون. عندما تصبح جاهزة للاستخدام ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة وقم بتسخينه على موقد مسطح في قدر أو ميكروويف.
سخني 2 ملعقة طعام زيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة حتى تلمع.
يضاف 2/3 من البصل ويطهى مع التحريك حتى يصبح طريا وشفافا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف الأرز ويطهى مع التحريك حتى تصبح الحبوب لامعة ومغطاة بالزيت بالتساوي ، من 2 إلى 3 دقائق.
يضاف الماء أو المرق و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، ويزيد الحرارة إلى درجة عالية ، ويغلى المزيج.
اسلقي الأرز دون التقليب حتى يتبخر معظم السائل ويمكنك رؤية فقاعات صغيرة تنفجر على سطح الأرز. قلل الحرارة على الفور إلى أدنى إعداد ، وقم بتغطيتها وطهيها (لا تحرك ، لا تقم بإزالة الغطاء) لمدة 15 دقيقة.
إزالة وتجاهل الفلفل. زغب الأرز مع عيدان تناول الطعام أو شوكة ، ثم السماح لتبرد والتبريد لمدة 1 يوم.
الحرارة المتبقية 2 ملعقة طعام زيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
يضاف البصل المتبقي ويطهى مع التحريك حتى يصبح طريا وشفافا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف الأرز و 2 كوب فاصوليا إلى المقلاة ويطهى مع التحريك حتى يغطى الأرز بالتساوي. استمر في الطهي مع التحريك للسماح للنكهات بالاختلاط والمزيج لتصبح مقرمشة قليلا ، حوالي 10 دقائق. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية. (انظر الملاحظة أعلاه.)