سمك الترس المقلي مع الهندباء المطهو ببطء ، وجذر الكرفس ، والكمأ الأسود ، وناج الثوم
سمك الترس سوتيه مع الهندباء مطهو ببطء ، الكرفس فلان الجذر ، الكمأ الأسود ، والثوم ناج قد يكون مجرد الأوروبي وصفة كنت تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.71 دولار لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 244 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 21 جرام دهون لكل وجبة. إذا كان لديك نبيذ مثل شاردونيه وصفار البيض ومرق الدجاج وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول دجاج مطهو ببطء مع جذر الكرفس والثوم, سلطة الهندباء البلجيكية وجذر الكرفس والكمثرى مع خل البندق، و دسم مطهو ببطء الهندباء / الهندباء البلجيكية والكرفس مع البازلاء لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 325 F فهرنهايت.
وضع الهندباء ، وقطع الجانبين إلى أسفل ، في مقلاة ضحلة كبيرة أو طبق بريسينغ مع غطاء.
يرش الملح ويسكب في المرق ويرتب قطع البرتقال حول المقلاة. يغطى المزيج ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 25 دقيقة. (الهندباء يمكن إعداد 1 قبل يوم. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتخلص من البرتقال ، ثم ضعه في الثلاجة ومغطى بسائل الطهي. لإعادة التسخين ، أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج الطازج واتركيها على نار هادئة ومغطاة على نار معتدلة حتى تصبح دافئة ، من 5 إلى 10 دقائق.)
سخن الفرن إلى 325 F ف. معطف راميكينز أو الألومنيوم احباط الكعك الكؤوس مع رذاذ الزيت النباتي أو فرشاة مع الزيوت النباتية. في وعاء كبير الجمع بين جذر الكرفس والماء المملح البارد لتغطية. يغلى المزيج على نار عالية ، ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة ، غير مغطى ، حتى ينضج ، حوالي 25 دقيقة.
في حين أن جذر الكرفس يغلي ، في قدر صغير على نار معتدلة ، كريم دافئ حتى يغلي بالكاد (لا تسمح ليغلي) ، حوالي 2 دقيقة.
قوة جذر الكرفس من خلال مطحنة الطعام.
انقل 1 1/2 كوب من جذر الكرفس إلى الخلاط مع الاحتفاظ بأي بقايا طعام.
إضافة كريم الساخنة وعملية على المتوسطة حتى دسم وسلس ، حوالي 1 دقيقة.
إضافة الملح وعملية فقط حتى مجتمعة ، حوالي 10 ثانية.
في وعاء كبير ، خفقت بخفة صفار البيض. أضف جذر الكرفس ببطء ، مع الخفق باستمرار لتجنب التخثر. سلالة الخليط من خلال غربال غرامة شبكة ، ثم مغرفة في راميكينز.
نقل راميكينز إلى عموم تحميص كبيرة وإضافة ما يكفي من الماء الساخن لتأتي في منتصف الطريق حتى الجانبين من راميكينز. تغطية عموم كامل مع احباط ، واستخدام مسواك ، كزة ثقوب صغيرة 3 بوصة بعيدا في جميع أنحاء سطح احباط للسماح البخار للهروب.
اخبزيها حتى تتماسك الفطائر ، من 20 إلى 25 دقيقة ، ثم انقليها إلى الرف. (فلان يمكن إعداد ما يصل إلى 2 أيام المقبلة. ضعيها في الثلاجة ، ملفوفة بإحكام ، ثم أعد تسخينها في مقلاة تحميص كبيرة مملوءة بالماء الساخن في فرن 325 درجة فهرنهايت حتى تصبح دافئة ، حوالي 5 دقائق.)
في قدر صغير ، والجمع بين فصوص الثوم والماء البارد لتغطية بنسبة 2 بوصة. يغلى المزيج ثم يصفى ويضاف الماء البارد الطازج ويغلى مرة أخرى.
يصفى ويضاف النبيذ ويغلى المزيج ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض السائل بمقدار 1/2 ، 2 إلى 3 دقائق.
يضاف مرق الدجاج ويغلى المزيج ، ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض السائل بمقدار 1/2 ، حوالي 5 دقائق.
نقل إلى الخلاط ، إضافة الزبدة والملح ، وتخلط على المتوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1 دقيقة.
صب من خلال مصفاة شبكة غرامة في قدر صغير ، وتغطي ، والحفاظ على الدفء على نار هادئة جدا ، حتى جاهزة للاستخدام.
سخني مقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ على نار عالية حتى تدخن تقريبا ، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
رش 4 شرائح على كلا الجانبين مع الملح ونقل ، والجلد الجانبين إلى أعلى (سيكون هناك شريط وردية اللون تشغيل ما يصل مركز الأسماك حيث كان العمود الفقري) لعموم.
أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة واحرق ، دون تحريك ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة. اقلب الفيليه ، اخفض الحرارة إلى ارتفاع معتدل ، واستمر في الطهي حتى تصبح غير شفافة ، أقل من 1 دقيقة.
نقل إلى ورقة لوحة مبطنة منشفة لاستنزاف ، مسح عموم نظيفة ، وطهي الأسماك المتبقية بنفس الطريقة.
نقل 2 نصفين الهندباء إلى مركز كل لوحة. تشغيل صغيرة, سكين رقيقة أو ملعقة تعويض حول حواف داخل راميكينز لتخفيف الفطائر, ثم تتحول 1 من على جانب كل لوحة. ملعقة الثوم ناج على الهندباء وأعلى مع الترس. ابشري 1 ملعقة صغيرة من الكمأة فوق كل شريحة وقدميها على الفور.