صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة26
مجلة

دجاج سوتيه بصلصة نبيذ ألبارينو مع فطر بري بوميس آنا

دجاج سوتيه بصلصة نبيذ ألبارينو مع فطر بري بوميس آنا
الدجاج سوتيه في صلصة النبيذ ألبارينو مع الفطر البري بوميس آنا قد يكون وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي الخاص بك. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 13 جرام بروتين, 40 جرام دهون، وما مجموعه 677 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.35 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. إذا كان لديك دقيق وزعتر وبازلاء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 71%. حاول بوميس آنا (البطاطا آنا), شاتوبريان محمص مع النبيذ الأحمر-تقليل الفطر وهريس بوميس، و بوميس آنا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يتبل الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
2
ضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ونعرات الدجاج في الخليط. اضغط على أي فائض.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
سخني الزيت في فرن هولندي كبير حتى يدخن تقريبا واقلي الدجاج على دفعات 2 حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
4
أخرجي الدجاج إلى صينية خبز وانتهي من الطهي في الفرن ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
5
استنزاف جميع ولكن 2 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
6
يضاف الكراث والثوم إلى المقلاة ويطهى حتى يصبح طريا. زيادة الحرارة إلى عالية ، إضافة النبيذ وتقليل حتى تجف تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
7
أضف مرق الدجاج واستمر في الطهي إلى قوام الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
8
يخفق في الزبدة والطرخون والبازلاء ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
9
أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
1
يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يدخن تقريبا ، ويضاف الفطر ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويجف.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2
يضاف الكراث والثوم ويطهى حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
3
يضاف النبيذ ويطهى حتى ينخفض.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
4
يضاف الزعتر ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
5
البطاطا: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
6
تسكب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المصفاة في مقلاة حديدية وتسخن على نار عالية. رتبي شرائح البطاطس في المقلاة في دوائر متحدة المركز ، متداخلة مع الشرائح ، ورشي كل طبقة بالزبدة ، وتبليها بالملح والفلفل ووزعي بعضا من دوكسيل الفطر على السطح بالكامل. كرر لعمل 4 إلى 5 طبقات.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
فلفل أربولفلفل أربول
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
7
سخني المقلاة فوق الموقد حتى فقاعات الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
8
انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون وناعمة ، من 20 إلى 25 دقيقة. اضغط على البطاطس بغطاء وعاء أثناء الخبز مرة أو مرتين لإبقائها مسطحة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
9
أخرجيها من الفرن واسكبي الزبدة الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
10
اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقليب على طبق دائري.

المكونات

7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)2الدجاج كله ، إيواؤهمالدجاج كله ، إيواؤهم9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر كريميني مفروم ناعمافطر كريميني مفروم ناعما2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق ، محنك مع 1 ملعقة طعام ملح و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازجدقيق ، محنك مع 1 ملعقة طعام ملح و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبازلاء الطازجة أو المجمدةالبازلاء الطازجة أو المجمدة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالطرخون الطازج المفروم ناعماالطرخون الطازج المفروم ناعما33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزعتر طازج مفروم ناعمازعتر طازج مفروم ناعما3القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما4القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما8الروبيان والأوردةفطر دوكسيلفطر دوكسيل591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب4لارجيسالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة على ماندولينالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة على ماندولين8الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل8الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج2الكراث المفروم ناعماالكراث المفروم ناعما2الكراث ، شرائح ناعماالكراث ، شرائح ناعما2العصيزبدة غير مملحة ، موضحةزبدة غير مملحة ، موضحة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة باردة غير مملحةزبدة باردة غير مملحة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنألبارينو النبيذ الأبيضألبارينو النبيذ الأبيض