دجاج تشيلي مقلي أخضر
قد يكون الدجاج المقلي الأخضر التشيلي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 33 جرام بروتين, 26 غرام من الدهون، وما مجموعه 416 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 1.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واختر ما يصل إلى 8 طيور تايلاندية, طحين, اللبن, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل النفط يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع خبز المانجو والموز النباتي كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول كعك كراب تشيلي أخضر مع مايونيز تشيلي أخضر, تاماليس دي بولو كون تشيلي فيردي-جرين تشيلي تشيكن تاماليس، و تشيلي-دجاج مقلي بالليمون لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء كبير محكم الإغلاق أو كيس فريزر بسحاب ، اخلطي الدجاج و 4 ملاعق كبيرة من الملح وجوزة الطيب. افركي الملح وجوزة الطيب في الدجاج جيدا ، ثم اسكبيه باللبن. ختم والسماح محلول ملحي بين عشية وضحاها.
في اليوم التالي ، استنزاف الدجاج من محلول ملحي الزائد. احتفظ باللبن ولا تجفف الدجاج. افركي تشيلي الخضراء في الدجاج جيدا. ملء لوحة فطيرة مع بعض الدقيق واثنين من القرصات الثقيلة من الملح ، وتراجع طفيفة الدجاج في الدقيق. تخلص من كل الفائض. إذا التجريف مرة واحدة ، والسماح الدجاج الجلوس على رف التبريد. إذا التجريف مرتين, تراجع الدجاج في اللبن محفوظة, التخلص من الزائدة, ونعرات مرة أخرى في الدقيق.
أثناء استراحة الدجاج ، سخني مقلاة كبيرة (يفضل أن تكون من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة) بكمية كافية من الزيت لتأتي في منتصف الدجاج على نار متوسطة عالية. الزيت حار عندما قليل من الدقيق مختلطة مع اللبن يطش بسهولة.
إضافة قطع الدجاج ، والجانب الجلد إلى أسفل ، والتأكد من أنها لا تلمس. تقلى لمدة 10 دقائق أو حتى تتشكل قشرة ذهبية داكنة على الجانب الأول ، ثم اقلبها واقليها لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تتشكل قشرة داكنة. اعتمادا على سمك الدجاج ، قد تحتاج بعض القطع إلى القلي على جانب ثالث.
انزع الدجاج إلى رف التبريد لتصريف الزيت الزائد. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للدجاج بين 165 و 170 دولارا فهرنهايت (إذا كانت أقل ، قم بإنهاء طهي الدجاج في فرن 400 دولار فهرنهايت). السماح للدجاج للراحة عشر دقائق ، ثم خدمة دافئة أو درجة حرارة الغرفة.