صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص8
نقاط الصحة55
مجلة

توم كوليكشيو عشب - زبدة تركيا من ' كتاب الطبخ أبيكوريوس

توم كوليكشيو عشب - زبدة تركيا من ' كتاب الطبخ أبيكوريوس
توم كوليكشيو عشب زبدة تركيا من ' كتاب الطبخ أبيكوريوس قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 1236 سعرة حرارية, 145 جرام بروتين، و 66 جرام دهون. ل Serving 3.82 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 46% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. إذا كان لديك رقاب الديك الرومي و / أو الأجنحة ومرق الدجاج والجزر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. حاول توم كوليكشيو عشب-زبدة تركيا, سجق نيو إنجلاند, تفاحة, وحشو التوت البري المجفف من كتاب الطبخ الأبيقوري، و عشب زبدة تركيا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنع قاعدة المرق: تذوب الزبدة في مقلاة عميقة كبيرة ثقيلة على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
قوالب الكعكقوالب الكعك
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2
أضيفي رقاب الديك الرومي و / أو الأجنحة وقليها حتى يصبح لونها بني غامق ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
رقاب تركيارقاب تركيا
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
3
يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى حتى تصبح الخضار بنية داكنة ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
4
يضاف 6 أكواب من مرق الدجاج ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مكشوفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
5
صب قاعدة المرق من خلال مصفاة وضعت على كوب قياس 4 كوب ، والضغط على المواد الصلبة لاستخراج السائل. إذا لزم الأمر ، أضف ما يكفي من مرق الدجاج إلى قاعدة المرق لقياس 4 أكواب.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1
اخلطي 1/2 كوب زبدة وجميع الأعشاب المفرومة في وعاء صغير ؛ تبلي زبدة الأعشاب بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
جبنة تاليجيوجبنة تاليجيو
قوالب الكعكقوالب الكعك
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
انقل 2 ملعقة طعام سخية إلى وعاء صغير آخر واحتفظ بالمرق ؛ دعها تقف في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
تعيين رف في أدنى موقف في الفرن وسخن الفرن إلى 425 F واو شطف تركيا من الداخل والخارج ؛ اتركها حتى تجف. بدءا من نهاية الرقبة ، حرك يدك بين الجلد ولحم الثدي لتخفيف الجلد. افركي 4 ملاعق كبيرة من زبدة الأعشاب على لحم الثدي تحت الجلد.
المكونات سوف تحتاج
قوالب الكعكقوالب الكعك
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
4
ضع الديك الرومي على رف في مقلاة تحميص كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
5
يرش التجويف الرئيسي بسخاء بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
جبنة تاليجيوجبنة تاليجيو
6
ضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة العادية وجميع أغصان الأعشاب في التجويف الرئيسي. الثنية نصائح الجناح تحت. اربط الساقين معا بشكل فضفاض. افركي 2 ملعقة طعام من زبدة الأعشاب المتبقية على الجزء الخارجي من الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
قوالب الكعكقوالب الكعك
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
7
يرش الديك الرومي بسخاء بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
جبنة تاليجيوجبنة تاليجيو
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
8
ضع الديك الرومي في الفرن وشوي 20 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 F ف. مشوي 30 دقيقة أكثر ، ثم صب 1 كوب مرق وإضافة 1 ملعقة كبيرة زبدة عادي إلى عموم التحميص. مشوي 30 دقائق أكثر; شرج مع العصائر عموم, ثم صب آخر 1 كوب مرق أكثر وإضافة آخر 1 زبدة ملعقة كبيرة لعموم. تغطية تركيا فضفاضة مع احباط. مشوي حتى الحرارة إدراجها في سمكا جزء من الفخذ يسجل 175 F و ، تغطية بالحساء مع العصائر عموم وإضافة 1 كوب مرق و 1 ملعقة كبيرة زبدة لعموم كل 45 دقيقة ، حوالي 1 ساعة 45 دقيقة لفترة أطول.
المكونات سوف تحتاج
قوالب الكعكقوالب الكعك
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
9
انقل الديك الرومي إلى طبق ؛ اتركه لمدة 30 دقيقة (سترتفع درجة الحرارة الداخلية من 5 إلى 10 درجات).
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
10
صفي عصائر المقلاة في وعاء ؛ اخفقي في قاعدة المرق. تذوب المحجوزة 2 ملاعق كبيرة من زبدة الأعشاب في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة ؛ يضاف الدقيق ويخفق باستمرار حتى يصبح الرو بنيا ذهبيا ، حوالي 6 دقائق. أضف تدريجيا خليط قاعدة عصير المرق; زيادة الحرارة وخفقت باستمرار حتى يثخن المرق, يغلي, وسلس. خفض الحرارة إلى متوسطة ؛ يغلي بلطف حتى يتم تقليل المرق إلى 4 1/2 كوب ، الخفقان في كثير من الأحيان ، حوالي 10 دقيقة. يتبل المرق بالملح والفلفل ويقدم مع الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
جبنة تاليجيوجبنة تاليجيو
قوالب الكعكقوالب الكعك
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
11
هل قبل: قاعدة المرق يمكن إعداد 2 أيام المقبلة. تبرد قليلا. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ، ثم غطيها واتركيها مبردة. أعد التسخين قبل الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة