صعوبةخبير
جاهز24 ساعة, 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة49
مجلة

تورتة صدر مدخنة من أدوبو متبلة مع كريما الفجل ومذاق البصل والطماطم بالكراميل

تورتة صدر مدخنة من أدوبو متبلة مع كريما الفجل ومذاق البصل والطماطم بالكراميل
لا يمكن أبدا أن يكون لديك الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذلك إعطاء المدخن أدوبو منقع صدر الحيوان تورتا مع الفجل كريمان والبصل بالكراميل-الطماطم نكهة المحاولة. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 7.74 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 82 جرام بروتين, 52 جرام دهون، وما مجموعه 1125 سعرة حرارية. وسوف يكون ضرب في الخاص بك هانوكا حدث. إذا كان لديك زيت الكانولان وعصير التفاح والفجل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل النفط كانولان هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع تحولات الكرز والمشمش كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 3 سيقول أنها ضربت المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 24 ساعة و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة مذهلة. حاول البصل بالكراميل والبطاطا المهروسة الفجل, فطائر البطاطس مع سمك السلمون المرقط المدخن ، الفجل الحار ، ومذاق البنجر الذهبي، و فيليه لحم البقر مع البصل بالكراميل وكريمة الفجل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الثوم والطماطم المشوية وقشر البرتقال والعصير والكزبرة والزيت والخل ومساحيق تشيلي وهريس الشيبوتل والسكر في محضر الطعام ويعالج حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
شيبوتل تشيلي هريسشيبوتل تشيلي هريس
قشر البرتقالقشر البرتقال
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
2
ضعي البريسكيت في مقلاة كبيرة يمكن التخلص منها ، أضيفي التتبيلة واتركيها لتغطيتها. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
إزالة بريسكيت من ماء مالح 1 ساعة قبل وضع على المدخن.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
1
قم بإزالة شبكة الشواء ولوحة السيراميك من الطباخ.
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
2
أضف فحم الخشب الصلب الساخن وانثر رقائق الخشب المنقوعة على السطح. اضبط الطباخ للحفاظ على درجة حرارة من 225 إلى 250 درجة فهرنهايت. وضعت على لوحة السيراميك. ضعي مقلاة مع بعض عصير التفاح على الطبق ، ثم ضعيها على الشواية.
المكونات سوف تحتاج
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
يرش البريسكيت على كلا الجانبين بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
4
ضع لحم الصدر ، مع الجانب الدهني لأعلى ، على صر المدخن وأغلقه للدخان الطويل.
5
افتح مدخن الشواء كل ساعة أو ساعتين ورش لحم الصدر بحرية بعصير التفاح للمساعدة في منع اللحوم من الجفاف.
المكونات سوف تحتاج
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحوم ، بعد حوالي 7 ساعات في نطاق درجة الحرارة المنخفضة ، يبدأ اللحم في العطاء. في هذه المرحلة ، لف لحم الصدر بورق قصدير هذه الحيلة الصغيرة هي مساعدة كبيرة في الحصول على طرية اللحم ، خاصة للمبتدئين. استمر في الطهي حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 190 درجة فهرنهايت ، من 1 إلى 2 ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
7
إزالة والسماح للراحة لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع.
8
قم بإزالة ورق القصدير من لحم الصدر فوق مقلاة كبيرة أو مقلاة يمكن التخلص منها واحتفظ بالسائل. شريحة أو أجاد صدر الحيوان. إرم في السائل المحجوز.
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
9
لعمل السندويشات: قسمي اللفائف إلى نصفين ، ادهني الجوانب المقطعة برفق ، وتبليها بالملح والفلفل وشويها ، ثم اقطعيها لأسفل ، حتى تحمص قليلا.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
10
انشر بعض كريما الفجل على قمم وقيعان الكعك. أعلى القيعان مع بعض اللحم ، ثم بعض نكهة البصل والطماطم بالكراميل ، ثم بعض الخس. أعلى مع كعكة أعلى وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
البصل بالكراميلالبصل بالكراميل
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
حفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًاحفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًا
رطل من التوت الأسود (حواليرطل من التوت الأسود (حوالي
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
11
اخفقي الكريما واللوح الجصي والفجل في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح بتخلط النكهات.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كازو فريسكوكازو فريسكو
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
12
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
13
يضاف البصل ويطهى ببطء حتى يتكرمل ، حوالي 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
14
تضاف الطماطم وتطهى حتى تبدأ في الانهيار.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
15
يضاف الثوم والهالابينو ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيينليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
16
يضاف الخل وقليل من السكر ويطهى لمدة 2 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
17
انقلي البصل إلى وعاء وأضيفي الكزبرة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
18
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة للسماح للنكهات بالاختلاط.

المكونات

32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذورفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذور9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة3كيلوغرامصدر كامل ، مع طبقة 1/4 بوصة من الدهون في الأعلىصدر كامل ، مع طبقة 1/4 بوصة من الدهون في الأعلى591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الكانولا ، بالإضافة إلى المزيد من لفات الشواءزيت الكانولا ، بالإضافة إلى المزيد من لفات الشواء32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنباسيلا تشيلي مسحوقباسيلا تشيلي مسحوق22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنشبوتل هريسشبوتل هريس22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة الطازجة المفرومة ناعماالكزبرة الطازجة المفرومة ناعما591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة الطازجةأوراق الكزبرة الطازجة2القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما12القرنفلالثوم المفرومالثوم المفروم1باينتطماطم العنب ، محفورطماطم العنب ، محفور591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأعد الفجل ، استنزفتأعد الفجل ، استنزفت1رئيسخس آيسبرغ ، مقطع ناعماخس آيسبرغ ، مقطع ناعما1هالبينو ، مكعبات ناعماهالبينو ، مكعبات ناعما8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالمكسيكي كريماالمكسيكي كريما2لارجيسبصل إسباني مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعةبصل إسباني مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة1نكهة البرتقال بالإضافة إلى 1/2 كوب عصير برتقال طازجنكهة البرتقال بالإضافة إلى 1/2 كوب عصير برتقال طازج6طماطم البرقوق ، مقطعة إلى نصفين ومشويةطماطم البرقوق ، مقطعة إلى نصفين ومشوية1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكازو فريسكوكازو فريسكو591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم8لفات بيضاء ناعمة ، بوليوس مكسيكي أو تيليراسلفات بيضاء ناعمة ، بوليوس مكسيكي أو تيليراس8الروبيان والأوردةالسكرالسكر